Как приготовить соус к пасте

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Говяжий соус
• Метод 2 из 3: Соус арраббиата
• Метод 3 из 3: Белый соус
• Метод 4 из 4: Соус песто

Приготовление собственного соуса придаст вашим макаронным изделиям еще более изысканный вкус, и вы будете гордиться тем, что приготовили порцию своей вкусной еды. Существуют разновидности макаронного соуса, которые вы можете приготовить самостоятельно быстро, независимо от того, хотите ли вы приготовить сытный мясной соус или более богатый соус из овощей или сыра.

этапы

Метод 1 из 3: Говяжий соус

1. 
   

   
   Приготовить 500 г говяжьего фарша в сковороде. Вылейте слой растительного масла в кастрюлю и размешайте говядину, пока она не станет почти коричневой. Когда он будет почти готов, добавьте небольшой мелко нарезанный лук и посыпьте тонким слоем измельченной в масле говядины.

2. 
   

   
   Слить говяжий жир. Для этого медленно наклоняйте сковороду, пока весь жир не стечет. Вы можете держать говядину на сковороде, поставив тарелку на говядину, которая предотвратит падение быка во время вытекания жира.

3. 
   

   
   Пюре из банки целых помидоров с картофельным пюре. Вы также можете использовать вилку, чтобы раздавить помидоры, но консистенция будет более густой.

4. 
   

   
   
   
   Добавьте большую коробку томатного соуса и небольшую банку томатной пасты с измельченными помидорами.

5. 
   

   
   Смешайте ингредиенты.

6. 
   

   
   Добавить щепотку кайенского перца, щепотку сахара и посыпать соус небольшим количеством порошка укропа.

7. 
   

   
   Добавить в соус половину зеленого перца, мелко нарезанного, 5–8 мелко порезанных парижских грибов и мелко порезанную сельдерей. Смешайте ингредиенты.

8. 
   

   
   Разогрейте соус на среднем огне до образования пузырьков. В это время понизьте температуру.

9. 
   

   
   
   
   Позвольте соусу кипеть в течение 15 - 20 минут. Этого будет достаточно, чтобы объединить вкусы и смягчить овощи.

10. 
    

    
    Добавьте говядину в соус. Размешайте говядину и соус, чтобы говядина впитала в себя насыщенный и пряный аромат соуса.

11. 
    

    
    Подавать. Этот соус идеально подойдет к любому типу теста, особенно спагетти или равиоли.

Метод 2 из 3: Соус арраббиата

1. 
   

   
   Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде на среднем огне. Вы также можете использовать кастрюлю, а не кастрюлю.

2. 
   

   
   В масле обжарьте нарезанную луковую чашку и 4 измельченных зубчика чеснока в течение 5 минут. Фасоль и чеснок должны стать слегка коричневыми и прозрачными.

3. 
   

   
   Размешайте оставшиеся ингредиенты в сковороде. Добавьте половину чашки красного вина, 1 столовую ложку белого сахара, 1 столовую ложку нарезанного свежего базилика, 1 чайную ложку измельченного порошка красного перца, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 ложку лимонный сок, пол чайной ложки итальянской приправы, четверть чайной ложки молотого черного перца и 450 мл нарезанных кубиками очищенных помидоров. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они выглядели как соус.

4. 
   

   
   Доведите соус до кипения. Требуется 3 минуты, чтобы довести все эти ингредиенты до кипения.

5. 
   

   
   Уменьшите температуру до средней температуры. Позвольте соусу кипеть без покрытия в течение приблизительно 15 минут. Это оставит достаточно времени для ингредиентов, чтобы смешаться.

6. 
   

   
   Добавьте 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки. Это добавит нотку свежести в ваш соус.

7. 
   

   
   Подавать. Используйте ковш, чтобы подать соус и залить его любимой пастой. Этот соус идеально подходит для пенне.

Метод 3 из 3: Белый соус

1. 
   

   
   Растопить полстакана масла и четверть стакана маргарина в кастрюле на среднем огне. Подождите, пока масло и маргарин не станут жидкими.

2. 
   

   
   Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешайте. Хорошо размешайте муку в масле.

3. 
   

   
   Добавьте 2 стакана молока и 1 ½ стакана жидкого крема к ингредиентам. Хорошо перемешать.

4. 
   

   
   Смешайте 450 мл куриного бульона и 3 столовые ложки кукурузной муки с остальными ингредиентами.

5. 
   

   
   Нагрейте ингредиенты до кипения. Продолжайте помешивать ингредиенты без остановки.

6. 
   

   
   Варить ингредиенты в течение минуты.

7. 
   

   
   Снять с огня.

8. 
   

   
   Добавить специи и сыр в соус. Чтобы закончить соус, просто добавьте 1 чайную ложку соли, 1 половину чайной ложки измельченного розмарина, щепотку мускатного ореха, 1 половину чайной ложки чесночного порошка и 1 ½ чашки тертого сыра пармезан.

9. 
   

   
   Подавать. Этот соус может быть вкусным с любым типом пасты, особенно с волосами из лингуины или персика. В соус можно положить креветки гриль или другие морепродукты, а также основу для бархатного супа.

Метод 4 из 4: Соус песто

1. 
   

   
   Положите ингредиенты в блендер. Смешайте 1 чашку свежих упакованных листьев базилика, 1 половину чашки свежей петрушки, 1 половину тертого тертого сыра пармезан, 1 четверть стакана кедровых орехов, большой зубчик чеснока, нарезанный на четверти, и 1 четверть чайной ложки соль в блендере.

2. 
   

   
   Накройте блендер и смешайте ингредиенты равномерно. Время от времени останавливайте машину, чтобы поцарапать кусочки по бокам, чтобы все ингредиенты смешались.

3. 
   

   
   Поставьте машину на минимальную скорость.

4. 
   

   
   Добавьте 1 литр оливкового масла и смешайте ингредиенты. Продолжайте смешивать ингредиенты до густоты.

5. 
   

   
   Подавать. Подайте этот соус песто со свежим феттучини, курицей, креветками или брокколи.