Как использовать листья каффир лайма

Содержание

• этапы
• Часть 1 Выбор листьев
• Часть 2 Приготовление с листьями каффир лайма
• Часть 3 Другие применения каффирной извести

Листья каффирского лайма (Citrus hystrix, C. papedia) происходят из одноименного дерева, уроженца Индонезии. Его листья очень ароматные и могут быть использованы в тайской, индонезийской, камбоджийской и лаосской кухне, а также во многих других азиатских блюдах. Их легко узнать благодаря изумрудно-зеленым двойным лепесткам, которые создают впечатление, что это два листа, соединенных вместе.

этапы

Часть 1 Выбор листьев

1. 
   

   
   Получить листья каффир лайма. Если вы живете в подходящем средиземноморском климате, вы можете вырастить свою собственную комбаву. Кроме того, вы можете купить свежие, сушеные фрукты и листья в азиатских продуктовых магазинах во многих странах.

2. 
   

   
   Понять точно, как использовать каффир лайм на кухне. Вы можете использовать свежие или сушеные листья в зависимости от рецепта или использования. Здесь самое главное.
   • Используйте целые листья, когда варите их в супах или соусах и измельчите их, чтобы приготовить рыбные крокеты или аналогичные блюда. Листья едят редко, за исключением случаев, когда они очень мелко рубятся, например, в Tod Mun (жареные рыбные крокеты).
   • Молодые свежие и нежные листья лучше всего подходят для салатов. Не кладите сушеную кафровую известь в салаты.
   • Основная вена и стебель более старых листьев могут быть горькими. Если этот горький вкус вас беспокоит, оторвите листья и удалите эти части перед приготовлением, в том числе, когда вы варите листья.

Часть 2 Приготовление с листьями каффир лайма

1. 
   

   
   
   
   Используйте листья на кухне. Листья каффир лайма идеально подходят для придания аромата азиатским блюдам. Они очень ароматны и добавляют свой элегантный аромат к жареному картофелю, соусам карри, салатам и рыбным пирогам. Вот несколько примеров блюд и других целей:
   • Тайские соусы и супы, такие как Tom Yum,
   • Индонезийские карри соусы,
   • Тайские рыбные котлеты, такие как Tod Mun, и рыбные блюда на пару, такие как Haw Moak,
   • Азиатские украшенные букеты. Используйте гарнир из листьев каффир лайма, лемонграсса и имбиря, чтобы украсить бульоны,
   • krueng, паста из листьев каффир лайма,
   • рис. При приготовлении риса, особенно жасминового риса, добавьте несколько листьев. Они ароматизируют рис,
   • маринады. Маринады каффир лайм можно использовать для блюд из курицы, свинины или ягненка,
   • сиропы. Оставьте листок Кабавы в сахаре на ночь, а затем используйте этот сахар для приготовления сиропа на следующий день,
   • горячий суп из креветок. Высушите листья на солнце, чтобы сделать их более ароматными, чем свежие листья. Замочите листья в супе примерно за минуту до конца приготовления.

Часть 3 Другие применения каффирной извести

1. 
   

   
   
   
   Добавьте немного свежести в вашу ванну. Добавьте несколько свежих листьев в горячую ванну. Вода в ванне испускает восхитительный аромат.

2. 
   

   
   Раздавите несколько листьев и добавьте их в открытый цитрусовый попурри. Они будут ароматизировать вечерний воздух, когда вы будете есть на улице.

3. 
   

   
   Обновить себя. Потрите руки измельченным листом кабавы. Они освежатся, а ваша кожа получит восхитительный аромат. Конечно, сначала проверьте лист на небольшой части вашей кожи, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии на него, прежде чем использовать его часто.