Как соблюдать диету анемичных

Содержание

• этапы
• Часть 1 Соблюдайте диету, богатую железом
• Часть 2 Распознать анемию

Железо является одним из основных компонентов гемоглобина, вещества, которое помогает эритроцитам переносить кислород по всему организму. Если у вас дефицит железа, у вашего организма возникают проблемы с выработкой гемоглобина, и это может привести к состоянию, называемому анемией, которое характеризуется низким уровнем гемоглобина в крови. Когда человек становится анемичным (страдает от анемии) из-за недостатка железа, врач может предложить богатую железом диету для повышения уровня железа в организме.

этапы

Часть 1 Соблюдайте диету, богатую железом

1. 
   

   
   Определите, сколько железа требуется вашему организму. Ежедневное количество железа, которое вам нужно, зависит от многих факторов, включая возраст и пол. Избыток железа может быть токсичным, поэтому важно определить суточную норму, которая вам нужна, когда вы начинаете богатую железом диету:
   • мальчики и девочки в возрасте от 9 до 13 лет: 8 мг
   • мальчики в возрасте от 14 до 18 лет: 11 мг
   • женщины в возрасте от 14 до 18 лет: 15 мг
   • мужчины в возрасте от 19 до 50 лет: 8 мг
   • женщины в возрасте от 19 до 50 лет: 18 мг
   • Мужчины и женщины старше 51 года: 8 мг
   • беременные женщины в возрасте от 14 до 50 лет: 27 мг

2. 
   

   
   
   
   Включите богатое железом мясо в свой рацион. Мясо является основным источником гемового железа, которое является разновидностью железа, получаемого из гемоглобина, содержащегося в пищевых продуктах животного происхождения. Хотя негемовое (травяное) железо чаще встречается в большинстве диет, наши организмы с большей готовностью поглощают железо из гемовых источников. Говядина и птица могут быть двумя хорошими источниками гемового железа.
   • Стейк из 170 г филе может содержать около 3,2 мг железа.
   • Говядина, печень птицы или субпродукты также являются основным источником железа с потреблением 5-9 мг в порции 85 г.
   • Что касается домашней птицы, утка - лучший источник железа с 2,3 мг на порцию 85 г, а индейка - второй источник, близкий к первому, с примерно 2,1 мг на зелье 85 г.
   • Это объясняет, почему вегетарианцы и веганы, как правило, страдают от низкого уровня железа: они не потребляют мясо и поэтому часто имеют очень низкий уровень железа. Если вы вегетарианец или веган, важно восполнить этот дефицит, употребляя богатые железом овощи.

3. 
   

   
   
   
   Ешьте достаточно морепродуктов Некоторые виды морепродуктов также очень богаты гемовым железом. Эти варианты также имеют дополнительную ценность: они содержат много белка и мало жира. Морепродукты - хороший источник белка для вегетарианцев, которые соглашаются есть рыбу.
   • Моллюски и устрицы являются одними из самых богатых железом пищевых продуктов, которые вы можете найти примерно с 23 мг и 10 мг, соответственно, для порции 85 г.
   • В 85 г моллюсков или мидий содержится около 3,5 мг железа.
   • Порция 85 г консервированных сардин в масле содержит около 2,1 мг железа, а тунец, скумбрия и пикша также являются хорошими источниками железа с около 0,7 мг железа. утюг на порцию.

4. 
   

   
   Добавьте больше бобов в свой рацион. Хотя негемовое железо не так легко усваивается организмом, вы все равно можете потреблять много железа из растительных источников, и бобы очень богаты им). Чашка запеченных бобов может содержать в среднем около 3,5 мг железа.
   • Белая фасоль является одним из самых богатых источников железа с 3,9 мг в 1/2 стакана.
   • Другие виды бобов обеспечивают около 2,1 мг железа только на полстакана. Эти варианты включают красную фасоль, нут и бобы Лимы.

5. 
   

   
   Добавьте тофу или сою в свой рацион. Вегетарианцы и веганы все еще могут заправляться тофу, который также является отличным источником негемового железа. Всего полстакана тофу может содержать до 3,5 мг железа.
   • Приготовленная соя (например, зеленые соевые бобы) может содержать более 4,4 мг на полстакана.

6. 
   

   
   Ешьте много темно-зеленых листовых овощей. Они содержат высокий уровень железа. Шпинат, капуста и зеленая капуста являются одними из лучших вариантов потребления железа, не содержащего гем. Например, шпинат обеспечивает около 3,2 мг железа на полстакана. Зеленые листовые овощи готовят по-разному, в салатах или добавляют в смузи.

7. 
   

   
   Потребляйте продукты с высокой энергией, такие как сухие бобовые и семена. Бобовые и пророщенные злаки также очень подходят для вас. Например, четверть стакана семян тыквы, кунжута или тыквы может содержать более 4,2 мг негемового железа.

8. 
   

   
   Ищите продукты, обогащенные железом. Многие бренды сухих завтраков и других овсяных продуктов обогащены железом, что делает их хорошим дополнением к диете с низким содержанием железа. Проверьте этикетки продуктов, чтобы увидеть содержание железа, которое они содержат на порцию.

9. 
   

   
   Принимайте добавки железа. Добавки железа также доступны, чтобы помочь дополнить диету с низким содержанием железа. Тем не менее, всегда консультируйтесь с врачом перед добавлением железосодержащих добавок, чтобы убедиться, что вы не усваиваете слишком много железа в своем ежедневном рационе, так как ценность вашего ежедневного потребления должна заключаться в сочетании железа, содержащегося в добавках. и что содержится в продуктах питания, которые вы едите.

10. 
    

    
    Подумайте о том, чтобы принимать витаминные добавки. Некоторые витамины и минералы не могут быть поглощены должным образом, не будучи связанными с другими. Например, железо поглощается более эффективно в сочетании с витамином С, и его усвоение замедляется при приеме кальция. Вегетарианцам следует принимать витамин В12, который необходим для усвоения железа. Вегетарианская диета не обеспечивает достаточное количество витамина В12.
    • Железные добавки могут вызвать расстройство желудка. Принимайте добавки с железом одновременно с едой или ночью перед сном.

11. 
    

    
    Избегайте продуктов и напитков, которые блокируют усвоение железа. Чай и кофе содержат полифенолы, которые блокируют усвоение железа. Другие продукты, которые блокируют усвоение железа, - это богатые кальцием продукты, такие как молочные продукты.
    • Вам не обязательно избегать этих продуктов, но вы должны избегать их употребления в то же время, что и продукты, богатые железом.

12. 
    

    
    Употребляйте апельсины или апельсиновый сок, принимая таблетки железа (сульфат железа, глюконат железа и т. Д.).). Витамин С, содержащийся в этих апельсинах, помогает облегчить усвоение железа.
    • Это особенно важно для тех, чье потребление железа происходит в основном из негемовых источников, поскольку витамин С способствует его быстрому усвоению организмом.

Часть 2 Распознать анемию

1. 
   

   
   Изучите ваши факторы риска анемии. Любой может развить железодефицитную анемию или анемию, вызванную дефицитом железа, и около 20% женщин (50% беременных женщин) и 3% мужчин имеют дефицит железа. Другие группы высокого риска включают в себя:
   • женщины (из-за кровотечений во время менструации и после родов),
   • люди старше 65 лет, которые, вероятно, имеют низкую железную диету,
   • люди, принимающие разбавители крови, такие как аспирин, плавикс, кумадин или гепарин,
   • люди с почечной недостаточностью, особенно если они находятся на диализе, потому что им трудно вырабатывать эритроциты,
   • люди, у которых тело с трудом усваивает железо,
   • люди, чья диета очень низка в железе (часто веганы и вегетарианцы).

2. 
   

   
   Определите симптомы анемии. Основные симптомы анемии включают чувство усталости, затрудненное дыхание, головокружение, головную боль, раздражительность, бледность кожи, плохую концентрацию и чувство холода.
   • Другие признаки могут включать учащенное сердцебиение, ломкие ногти, потрескавшиеся губы, раздраженный язык, мышечные боли во время упражнений и трудности с глотанием.
   • Младенцы и дети с дефицитом железа могут испытывать задержки в ходьбе, разговорах, задержки роста и расстройства внимания.

3. 
   

   
   Проконсультируйтесь с врачом. Если вы испытываете многие из этих симптомов, особенно если вы принадлежите к одной из групп анемии высокого риска, вам следует проконсультироваться с врачом для проведения соответствующих тестов, чтобы определить, вызвана ли ваша анемия дефицитом железа. , Важно обратиться к врачу, потому что у него могут быть особые дополнительные рекомендации, выходящие за рамки диеты, богатой железом.