Как сделать блюдо менее острым

Содержание

• этапы

- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 11 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании со временем.

Приготовили ли вы острое блюдо или наслаждаетесь им, иногда вы можете захотеть, чтобы оно было менее острым. Может быть трудно узнать эффект ложки карри, и даже может случиться, что вы разлили коробку с перцем чили в свое блюдо. Часто бывает, что шеф-повар находит еду слишком мягкой, чтобы она была чрезвычайно острой для вас. Даже если некоторые люди любят блюда с большим количеством специй, другие могут получить ожоги желудка или просто не любят, когда их губы и рты горят. В любом случае, есть способы сохранить свое блюдо и сделать его более съедобным, если оно слишком острое, чтобы все могли наслаждаться им с удовольствием.

этапы

1. 
   

   
   Начните с небольшой специи. Начиная с небольшого количества и добавляя больше по мере того, как вы идете, вы можете отрегулировать уровень специй в блюде до желаемого уровня.
   • В некоторых интернациональных блюдах, которые вы не знаете хорошо, карри, перец, острые соусы и молотый перец могут дать очень острый вкус даже в небольших количествах, поэтому было бы лучше, если вы начнете с меньшего количества, чем который появляется в рецепте, чтобы вы не пожалели об этом позже.

2. 
   

   
   Увеличьте количество рецепта. Вы можете понизить пряный вкус блюда, добавив не пряные ингредиенты. Если у вас есть время, вы можете сделать блюдо из риса менее острым, приготовив еще одну половину или даже целую порцию, которую вы смешиваете с первой порцией.

3. 
   

   
   
   
   Подавать острое блюдо с молочным продуктом. Молочные продукты помогают смягчить вкус пряностей в блюдах.
   • Вы можете успокоить огонь во рту, выпив молока.
   • Свежие сливки, натуральный йогурт и сливочные соусы также могут помочь сделать мясо и овощи менее пряными, например, блюда из курицы Cajun или овощные блюда с карри. В противном случае, вы также можете налить расплавленный сыр или сливочный соус, чтобы добиться того же эффекта.
   • Если вы предпочитаете держать его на боку, вы можете приготовить творог или соус на молочной основе, которые вы подаете одновременно с острым блюдом. Соус на стороне также позволяет вашим гостям настроить вкус блюда в соответствии с их личными предпочтениями.

4. 
   

   
   Добавьте молочный продукт в жидкие рецепты. В отличие от твердой пищи, в которую можно добавлять соусы, жидкие рецепты могут получить лучший вкус и вкус, если добавить молочные продукты непосредственно к остальным ингредиентам.
   • Вы можете добавить свежие сливки или обезжиренное молоко ко многим супам, приготовленным из овощей или молочных продуктов, чтобы уменьшить острый вкус. Молочный продукт может даже сочетаться с фасолью, тыквой, горохом, морепродуктами или томатным супом, но вы все равно должны попробовать супы, когда добавляете больше сливки или молоко, чтобы быть уверенным во вкусе.
   • Если определенный суп плохо работает со сливками, вы можете сделать его менее острым, добавив тертый сыр или даже целый кусок сыра. Например, попробуйте чеддер с картофельным и колбасным супом и грюйер или проволоне с овощным супом из говяжьего бульона. Пармезан хорошо сочетается со многими куриными бульонами, и многие итальянские супы и мягкие сыры могут быть превосходны в супах из тортильи или бисквитов.
   • Если вам не хватает сливок или молока, вы можете положить ложку свежих сливок на тарелку супа, чтобы создать более заманчивый визуальный эффект при снижении уровня специй.

5. 
   

   
   
   
   Включите соответствующие рецепты в рецепт. Есть хлопья, овощи и мясо, которые могут улучшить вкус рецепта, снижая его пряный характер. Возможно, было бы даже интереснее добавить новый ингредиент в блюдо вместо того, чтобы иметь один и тот же ингредиент в двойной порции, что сделало бы блюдо менее сбалансированным, особенно для еды из одного блюда.
   • Для индийского карри попробуйте добавить картофель, морковь, горох, лук, кокосовое молоко или простой йогурт (в этом случае указывается натуральный греческий йогурт или сметана).
   • Для мексиканских блюд попробуйте добавить перец, цуккини, помидоры, бобы, сыр, лук, кукурузу, сметану или рис.
   • Для азиатских рецептов, как правило, можно добавить брокколи, лук, морковь, мангеты, перец, капусту или рис.

6. 
   

   
   Добавьте сладкий ингредиент в острое блюдо. Это может быть особенно полезно в азиатских рецептах, блюдах с курицей или свининой и других рецептах, которые содержат фрукты или морепродукты.
   • Если вы боитесь изменить вкус блюда, добавив подсластитель, попробуйте добавить небольшой образец по вкусу, прежде чем вносить более радикальные изменения в рецептуру.

7. 
   

   
   Вынесите острый ингредиент, если это возможно. Для некоторых рецептов, которые требуют целого перца или кусочков чили, достаточно больших, можно вынуть их из блюда, чтобы сделать его менее острым.
   • Тем не менее, вы должны использовать посуду, такую ​​как вилка или ложка, чтобы удалить их, чтобы не прикасаться к пальцам, потому что даже после того, как вы помоете их, они всегда останутся, и вы можете раздражать кожу или глаза ,