Как приготовить говяжий соус (соус)

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Легко приготовить соус
• Метод 2 из 3: Сделать соус, но в остальном

Вы знаете соус соуса? Это соус из рубленого мяса, его легко и быстро приготовить, но особенно вкусно, конечно! Все, что вам понадобится для мясного соуса, это несколько простых ингредиентов и около пятнадцати минут. Не ждите больше и найдите это идеальное сопровождение для картофельного пюре, риса или картофеля фри. Кроме того, было бы стыдно ограничивать себя оригинальным рецептом, так что не бойтесь настроить свой соус! Вот несколько основных предложений, которые вы с удовольствием адаптируете в соответствии со своими желаниями.

этапы

Метод 1 из 3: Легко приготовить соус

1. 
   

   
   Обжарить фарш на сковороде достаточно глубоко. Начните с нагревания кастрюли на среднем или сильном огне. Проверьте, не нагревается ли ваша плита, капнув каплю воды на дно: она должна шипеть. Добавить мясной фарш и обжарить без горения. Разбивайте мясо во время приготовления пищи деревянной ложкой или вилкой.
   • Добавьте чайную ложку масла на дно сковороды, прежде чем готовить фарш, если он очень тонкий. Это позволит избежать прикрепления во время приготовления. Если, с другой стороны, вы используете особенно жирное мясо, готовьте его как есть для более сбалансированного блюда. Если у вас возникли проблемы с выбором мясного фарша, перейдите в раздел «Советы» этой статьи, чтобы узнать больше.

2. 
   

   
   
   
   Как только мясо хорошо приготовится, снимите сковороду с огня и посыпьте мукой. После того, как вы обсыпали мясо мукой, тщательно перемешайте, чтобы оно впитало весь жир, выделяющийся во время приготовления. Смешайте достаточно, чтобы не было комков муки.
   • Теперь, когда мука отлично впитала жир, сделайте красный, Ру - это смесь, полученная путем варки муки с топленым маслом или любого другого типа сжиженного пищевого жира.

3. 
   

   
   Поставьте сковороду на огонь и постепенно добавляйте молоко. Начните с заливки ½ литра молока при перемешивании. Продолжайте смешивать смесь, пока смесь не станет однородной. Постепенно вы заметите, что соус начинает густеть, а вода, содержащаяся в молоке, начинает испаряться под действием тепла.
   • Ваш соус загустел, вы можете ослабить его с оставшимся молоком. Добавьте все молоко или небольшое количество, пока не достигнете желаемой консистенции. Будьте осторожны, чем больше жидкости вы добавите, тем чище будет соус! В любом случае, как только желаемая консистенция будет достигнута, доведите соус до кипения в течение нескольких минут, не забывая время от времени смешивать. Как только вы это сделаете, вы можете выключить огонь и снять кастрюлю.

4. 
   

   
   
   
   Приправьте соус, пока он еще горячий. Добавить соль, сельдерей или перец, хорошо перемешать и попробовать. Как только соус на ваш вкус, вы можете подавать!
   • Не бойтесь добавлять соус к вашему соусу с приправами! Еще немного ароматизированной соли? Перец? Начните с дегустации регулярно, однако, чтобы получить идеальный результат. На кухне можно добавлять ароматы, но редко исключать, когда блюдо готовится!

5. 
   

   
   Подавай свою подливку. Разложите соус, например, по белому рису и наслаждайтесь!
   • Для более изысканного вкуса, почему бы не добавить шайбу или маленькие кубики оснона в соус для гамбургеров?

Метод 2 из 3: Сделать соус, но в остальном

1. 
   

   
   Добавьте соус к вашему соусу, добавив базилик или шалфей. Если рецепт, показанный выше, особенно вкусен, ничто не мешает вам привнести ваш личный контакт. Например, если вы хотите получить соус с более сложным и глубоким вкусом, кроме соли и перца, сделайте ставку на сушеные травы после приготовления соуса. Почему бы не смешать сладкий и сладкий базилик с легкой горечью шалфея? Такой микс является синонимом гастрономической рекламы вашего соуса, который станет настоящим филе-миньоном, шикарным и изысканным одновременно!

2. 
   

   
   Рассчитайте на бульон куба для взрыва аромата. У большинства рецептов соуса есть кубический бульон среди их компонентов, и Вы можете использовать куриный бульон как говяжий бульон. Ваш соус будет соленым, как и должно быть, в дополнение к мясу, который оживляет вкус. Если вы выберете бульонный куб, просто добавьте его, как только вы смешаете мясо, приготовленное в муке.
   • Таким же образом вы можете использовать жидкий бульон. Подсчитайте около ½ литра бульона для количества мяса, указанного в списке ингредиентов.

3. 
   

   
   Замените муку кукурузным крахмалом, обычно известным как кукуруза, чтобы загустить соус. Для более плотного соуса или если у вас нет муки в ваших шкафах, рассчитывайте на кукурузный крахмал, чтобы сохранить день. Будьте осторожны, этот ингредиент имеет тенденцию образовывать комковатые комочки при добавлении в горячую жидкость. Ибо ваш гамбургер подливает воду в рот, вот как.
   • Наслаждайтесь приготовлением мяса на сковороде, чтобы смешать молоко и кукурузный крахмал в миске. Этот шаг остается тем же, если вы выбираете жидкий бульон. Тщательно перемешайте, чтобы растворить кукурузный крахмал. После приготовления говядины осторожно налейте бульон в кастрюлю, постоянно помешивая.

4. 
   

   
   Если вы любите дымный вкус, добавьте в соус немного стейкового соуса. Дождитесь окончания приготовления соуса, чтобы добавить этот соус вместе с солью и перцем. Как следует из названия, «соус для стейка» - идеальная пара с говядиной. Вам не кажется, что он занимает законное место в этом рецепте? Какую бы марку "соуса для стейка" вы ни выбрали, этот ингредиент добавит немного острого оттенка, который разбудит обычно сладкое и гладкое приготовление.
   • Придайте теплоту и округлость вашему соусу с небольшим острым соусом или соусом для барбекю.

5. 
   

   
   Сделайте этот соус сверкающим с красным перцем. Это неоспоримо, подливка комфорт и изыски, более того, это далеко от тех блюд, которые можно описать, как перья. Если вам нравится играть с ароматами, добавьте немного сушеных хлопьев красного перца или немного кайенского. Вы не только поднимете этот соус, но и принесете ему приятный розовый оттенок на тарелке.
   • Будьте осторожны, перец - это то, чем он является, добавляйте этот ингредиент понемногу, регулярно пробуя на вкус, рискуя оказаться несъедобным соусом.

6. 
   

   
   Для сбалансированного соуса используйте обезжиренное молоко. Если обычный рецепт предусматривает использование цельного молока, он будет столь же успешным, если вы смешаете соус с обезжиренным молоком. Тем не менее, обратите внимание, что обезжиренное молоко содержит гораздо больше воды, чем жира, поэтому вам потребуется немного дольше оставить соус на огне для получения кремообразной консистенции. В противном случае вы можете добавить немного больше муки или кукурузного крахмала.
   • Всегда ради сбалансированной диеты и обезжиренного блюда, выбирайте очень постное мясное ассорти.