Как приготовить глазурь без сахарной пудры

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Измельчить сахарную пудру
• Метод 2 из 2: Приготовить мучную глазурь
• Метод 3 из 3: Приготовьте глазурь из коричневого сахара
• Метод 4 из 4: Приготовление глазури для безе

Сахарная пудра является основой большинства рецептов глазури. Он имеет тонкую и порошкообразную форму, которая легко смешивается с остальными ингредиентами. Если у вас есть больше в ваших шкафах, вы можете сделать свой собственный с сахарной пудрой, например, с помощью миксера или кухонного комбайна. Существуют глазури на основе сахарной пудры, но для достижения аналогичного результата обычно их нужно нагреть. Во всяком случае, вы можете получить много вкусных рецептов глазури, даже если у вас больше нет сахарной пудры!

этапы

Метод 1 из 2: Измельчить сахарную пудру

1. 
   

   
   Выберите тип сахара. Предпочитаю белый сахарной пудры, если у вас есть. В противном случае вы также можете сделать это с кокосовым сахаром, коричневым сахаром или тростниковым сахаром. Нен использовать только 200 г.
   • Рафинированный белый сахар после измельчения в порошок будет иметь степень, близкую к сахарной пудре.
   • Если вы попытаетесь размолоть более 200 г за раз, вы не получите хороших результатов в консистенции.

2. 
   

   
   Добавьте кукурузную муку, если хотите. Смешайте с сахарной пудрой, если вы хотите сохранить его дольше. Это помогает предотвратить образование комков и сохранить пыль порошкообразной.
   • Если вы собираетесь использовать его сразу, нет необходимости ставить его.
   • Если у вас не так много кукурузы, знайте, что c. к. должно быть достаточно.

3. 
   

   
   
   
   Смешайте сахар около двух минут. Вылейте это в стеклянный блендер или кухонный комбайн. Добавьте кукурузную муку, если хотите. Смешайте в течение двух минут.
   • В противном случае вы также можете использовать специи или кофемолку, но имейте в виду, что сахар впитает аромат специй или кофе, который вы размололи раньше.
   • Вы должны избегать использования пластикового блендера. Хотя это маловероятно, возможно, что кристаллы сахара покрывают поверхность пластиковых приборов.
   • Если вы используете устройство с несколькими доступными настройками, выберите «Beat» или «Mix».

4. 
   

   
   Размешайте сахар с помощью шпателя. Потрите по внутренним краям. Тщательно размешайте сахар, чтобы он равномерно перемешался.

5. 
   

   
   
   
   Смешайте сахар в течение двух-трех минут. Выключите устройство и отключите его. Окуните палец в немного сахара, чтобы дотронуться до мочи. Если это все еще слишком грубо, повторно смешайте, пока Вы не получите порошкообразный порошок, который Вы хотите.
   • Вы закончите, когда получите тонкий воздушный сахар, который выглядит как сахарная пудра.

6. 
   

   
   Просейте его в миску. Размешайте это вилкой. Поместите сито над миской. Залейте его ложкой в ​​сито. Нажмите на стороны, чтобы протолкнуть порошок через решетку.
   • Это позволяет вам проветривать и делать его легче и тоньше, одновременно устраняя комки.
   • Если у вас нет сита, вы можете использовать небольшую подставку для чая или дуршлаг. В противном случае, вы также можете аэрировать сахар, смешивая его с венчиком.

7. 
   

   
   Используйте сахарную пудру. Используйте его вместо сахарной пудры в ваших любимых рецептах. Приготовьте глазурь, например, с маслом или сливочным сыром. Ледяные кексы с арахисовым маслом и красной фруктовой глазурью. Принесите пряный домашний хлеб с королевской глазурью.
   • Для простой глазури смешайте 200 г сахарной пудры с 1 ч. Л. к с. молока и 1 четверть гр. к. darôme, например, ванильный экстракт, ром или лимонный сок.

Метод 2 из 2: Приготовить мучную глазурь

1. 
   

   
   Разогреть муку и молоко. Взбейте муку и молоко вместе в маленькой кастрюле на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга или густой пасты. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
   • Вы можете использовать эти методы, чтобы приготовить глазурь из сливочного масла и муки или приготовленного плавленого сыра. Используйте масло для первого и свежий сыр для второго.
   • Благодаря этому рецепту вы получите достаточно продукта для 24 кексов или двух 20-сантиметровых тортов.

2. 
   

   
   Смешайте масло и сахар. В средней миске смешайте масло или сливочный сыр с сахаром, используя миксер или электрический венчик. Удар на высокой скорости в течение примерно пяти минут, пока смесь не станет гладкой, легкой и неровной.
   • Если у вас нет ни одного из этих устройств, используйте кнут и бить сильно.

3. 
   

   
   Смешайте две пасты. Как только смесь молока и муки достигнет комнатной температуры, залейте ванилью и взбейте. Добавьте молоко и муку к сахарной смеси. Удар на высокой скорости в течение шести-восьми минут. При необходимости соберите тесто по краям.
   • Тесто готово, когда все ингредиенты хорошо включены, и глазурь становится легкой и неровной, как взбитые сливки.

4. 
   

   
   Используйте это прямо сейчас. Нанесите сливочное масло или сливочный сыр на торты, кексы, блины или другие десерты, которые вам нравятся. В противном случае вы можете оставить его в холодильнике на несколько часов, пока не будете готовы его использовать.
   • Например, пусть отдыхает ночью. Перед использованием дайте ему дойти до комнатной температуры, затем снова взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Метод 3 из 3: Приготовьте глазурь из коричневого сахара

1. 
   

   
   Смешайте сахар со сливками или маслом. Взбейте ингредиенты в средней кастрюле и нагрейте на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не горел и не кристаллизовался.
   • Вы можете заменить сливки сгущенным молоком.

2. 
   

   
   Кипение. Как только смесь закипит, дайте настояться от двух до трех минут. Продолжайте шевелиться все время. Выйдите из огня, как только он будет готов.
   • Этот шаг позволяет сахару начать карамелизацию.

3. 
   

   
   Добавьте разрыхлитель и ваниль. Взбить смесь на высокой скорости с помощью электрического миксера в течение шести-восьми минут, пока она не станет гладкой, легкой и неровной, идеальной консистенции для нанесения на пирожные.
   • Целью разрыхлителя является предотвращение застывания сахара.
   • Вы также можете победить его в блендере. Как только сахарная смесь закипит, вы можете добавить пищевую соду и ваниль перед тем, как разлить в блендер.

Метод 4 из 4: Приготовление глазури для безе

1. 
   

   
   Смешайте ингредиенты. Возьмите среднюю салатницу, залейте сахар, яичные белки и соль, затем взбейте. Убедитесь, что контейнер термостойкий, потому что вы будете нагревать его на водяной бане.
   • Если у вас есть блендер, снимите контейнер и взбейте ингредиенты прямо в нем.
   • Цель соли в этом рецепте состоит в том, чтобы сломать альбом так, чтобы глазурь не была на вкус слишком сильной.

2. 
   

   
   Жара на водяной бане. Налейте от 2 до 5 см воды в среднюю кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, поставьте на нее емкость, чтобы она стала водяной баней. Удар без остановки около семи минут.
   • Смесь готова, когда яйца горячие и начинают течь.

3. 
   

   
   Взбить содержимое салатника. Убирайся из кастрюли. Ударьте смесь на высокой скорости и продолжайте, пока глазурь не станет густой и сливочной, то есть в течение пяти - десяти минут.
   • Она должна принимать консистенцию пены для бритья, когда она будет готова, и она должна сохранять свою форму, когда вы вынимаете кнут.