Как приготовить отбивную суй

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Отбивная с овощами
• Метод 2 из 2: Свиная отбивная
• Метод 3 из 3: Чоп сью с курицей и креветками

Чоп Сьюи является популярным блюдом китайской кухни в Соединенных Штатах, но его основные вкусы содержат все основные элементы китайской кухни. Это блюдо можно найти среди многих некитайских жителей по всему миру, особенно в таких странах, как Канада, Германия и Индия. Есть много способов сделать это блюдо, но самые популярные версии сделаны из овощей, свинины, курицы и креветок.

этапы

Метод 1 из 2: Отбивная с овощами

1. 
   

   
   Нагреть масло. Налейте масло в большую сковороду с поднятыми краями. Разогрейте сковороду на среднем огне.
   • Если вы хотите придать немного другой вкус, вы можете заменить масло маслом, беконом или любым другим жиром. Это будет немного менее полезно для здоровья, но придаст вашему блюду гораздо больше аромата.

2. 
   

   
   Коричневый лук Поместите нарезанный лук в сковороду и варите 1-2 минуты, часто помешивая, пока они не станут мягкими и прозрачными.
   • Поскольку лук будет продолжать готовиться одновременно с другими овощами, не стоит их обжаривать. Если лук начинает коричневеть, пока вы заставляете его возвращаться, переходите к следующему шагу.

3. 
   

   
   
   
   Добавьте морковь, капусту и брокколи. Положите эти овощи в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне, часто помешивая, еще 2-3 минуты. Затем овощи должны начать размягчаться.
   • Если вы хотите добавить соль, посыпьте ее кастрюлей, когда овощи начнут размягчаться.

4. 
   

   
   Налейте воду и позвольте ей дрожать. Добавьте 1 чашку (250 мл) горячей воды в кастрюлю. Положите крышку на сковороду и доведите ее содержимое до кипения. Оставляя крышку, готовить в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими и свежими.
   • В противном случае, если вы предпочитаете, чтобы овощи были немного мягче, вы можете готовить их дольше. Проверьте, чтобы овощи были нежными время от времени, коля их вилкой.
   • Если вы решили готовить овощи более 5 минут, смешайте содержимое сковороды через 5 минут и каждый раз, когда вы проверяете овощи.

5. 
   

   
   
   
   Вылейте ростки бобов мунг. Выньте крышку и смешайте ростки бобов мунг с остальными ингредиентами. Готовьте 1-2 минуты, чтобы разогреть ростки.
   • Приготовление ростков бобов мунг не займет много времени, и если вы оставите их слишком долго, они могут стать очень мягкими и неаппетитными. Вот почему лучше всего добавлять их в кастрюлю, когда другие ингредиенты почти готовы.

6. 
   

   
   Приготовить соус в отдельной миске. Смешайте белый уксус, сахар, 2 ст. Л. к с. (30 мл) холодной воды, кукурузной муки, соевого соуса и кетчупа в миске, затем взбейте венчиком до полного перемешивания.

7. 
   

   
   Добавьте овощной соус. Вылейте соус в кастрюлю, хорошо перемешивая ингредиенты, чтобы покрыть их соусом. Дайте соусу вскипеть и загустеть.
   • Соус должен занять от 1 до 2 минут, чтобы загустить. Как только оно загустеет, готовьте блюдо еще 1 минуту, чтобы убедиться, что кукурузный крахмал растворился. Кукуруза, которая не готовится, может оставить послевкусие, дополнительное время приготовления этого избегает.

8. 
   

   
   Подавать. Ваша отбивная с овощами закончилась. Подавать в горячем виде с приготовленным рисом или китайской лапшой. Если хотите, вы можете посыпать каждую порцию хрустящей жареной лапши перед дегустацией.

Метод 2 из 2: Свиная отбивная

1. 
   

   
   Мариновать свинину. Взбейте в миске сухой херес, устричный соус и щепотку белого перца. Выложить свинину в маринад и хорошо накрыть мясо. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
   • Используйте стеклянный или пластиковый контейнер. Не используйте металлический контейнер.
   • В противном случае вы также можете смешать ингредиенты в закрывающемся пластиковом пакете. Положите свинину в маринад в сумку, затем закройте ее и слегка встряхните, чтобы покрыть мясо маринадом. Дайте мясу мариноваться в сумке в холодильнике в течение 1 часа.

2. 
   

   
   Смешать куриный бульон и кукурузную муку. В отдельной миске взбейте оба ингредиента до однородного состояния. Отложить в сторону.
   • Подождите, пока свинина мариновается почти час, прежде чем начинать готовить соус.
   • Следите за соусом из кукурузной муки, пока остальные ингредиенты готовятся. Если вы видите, что кукурузный крахмал начинает отделяться от бульона и опускаться на дно чаши, дайте толчок для рекомбинации двух ингредиентов.

3. 
   

   
   Разогреть жир на сковороде. Положите жир на сковороду и нагрейте его на среднем огне, пока он не растает.
   • Вы можете заменить жир маслом, если хотите придать блюду более насыщенный вкус, или растительным маслом, если вы обращаете внимание на калории.

4. 
   

   
   Хватай свинину. Слейте мясо из маринада, прежде чем положить мясо в горячий жир. Готовьте несколько минут, пока мясо не станет коричневым с обеих сторон.

5. 
   

   
   Приготовить лук. Вылейте лук в кастрюлю.Готовьте лук и свинину одновременно в течение 5 минут, или пока лук не начнет очищать свой аромат и не станет прозрачным.
   • Не позволяйте луку коричневого цвета сейчас.

6. 
   

   
   Добавьте морковь и сельдерей. Смешайте все ингредиенты на сковороде и готовьте, часто помешивая, пока цвет не станет светлее и овощи не станут хрустящими.
   • Вы можете готовить овощи дольше, если предпочитаете их мягче.
   • Если у вас сложилось впечатление, что при добавлении овощей в сковороде не хватает масла, вы можете добавить немного жира или масла перед тем, как положить овощи.

7. 
   

   
   Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, пока блюдо не будет готово. Вылейте на сковороду манго и ростки бобов мунг, затем налейте сразу после бульона и соуса из кукурузной муки. Варите около 5 минут, пока соус не закипит и не загустеет.
   • Бобы мунг готовятся очень быстро, поэтому класть их на сковороду следует только тогда, когда остальные ингредиенты почти готовы. В противном случае ваши микробы могут быть слишком мягкими и неаппетитными.
   • Убедитесь, что соус с кукурузным крахмалом гладкий, прежде чем добавлять его в другие ингредиенты на сковороде.
   • Пусть жидкость загустеет. Эта густая жидкость является одной из характеристик этого блюда, но, кроме того, вы будете знать, что мазена хорошо готовится, когда жидкость будет густой. Вы можете оставить послевкусие на блюде, если не готовите кукурузную муку достаточно долго.

8. 
   

   
   Подавать. Чоп Сьюи теперь готов попробовать. Подайте это с рисом или пастой чау мейн и наслаждайтесь, пока еще жарко.

Метод 3 из 3: Чоп сью с курицей и креветками

1. 
   

   
   Коричневый лук и чеснок. Налейте масло в сковороду с приподнятыми краями и нагрейте на среднем огне. Положите нарезанный лук и нарезанный чеснок в горячее масло и варите 1-2 минуты, или пока ингредиенты не станут ароматными и слегка подрумяненными.
   • Вы должны внимательно следить за чесноком, когда вы обжариваете его на сковороде. Если вы будете готовить его слишком много или не будете его размешивать, он может легко обжечься. Обожженный чеснок имеет горький вкус, и вам придется отказаться от него. Кроме того, если ваш чеснок горит, вам придется выбросить все содержимое сковороды, быстро промыть его и начать заново с самого начала.

2. 
   

   
   Приготовить курицу. Добавьте куриные кубики в кастрюлю. Позвольте этому возвратиться в масле в течение 2 минут, или пока это не станет белым с обеих сторон.

3. 
   

   
   Добавьте куриную печень. Положите кусочки куриной печени на сковороду и готовьте, помешивая, еще 3 минуты.
   • Вы заметите, что куриное мясо начинает коричневеть, пока вы готовите печень.

4. 
   

   
   Растворить креветочный бульон в чашке (250 мл) воды. В отдельной миске смешайте кусочек куриного бульона в горячей воде. Аккуратно перемешайте, пока бульон не растворится.
   • Вы можете приготовить ингредиенты на этом шаге одновременно с предыдущими шагами, чтобы избежать чрезмерного приготовления ингредиентов, которые уже находятся на сковороде.

5. 
   

   
   Добавьте сок креветок в кастрюлю. Вылейте разбавленный бульон креветок в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты и довести жидкость до кипения. Варить на среднем огне, накрыть кастрюлю и варить 5 минут.

6. 
   

   
   Смешать креветки, соль, перец и устричный соус. Снимите крышку и добавьте креветки без вен, а также щепотку соли и молотого черного перца. Затем налейте устричный соус, затем варите 2 минуты на сковороде без крышки.
   • Креветки готовятся быстро, поэтому вы должны ставить их ближе к концу процесса приготовления, а не ставить их в начале одновременно с курицей. Переваренные креветки берут резиновую мочу.

7. 
   

   
   Залейте оставшиеся овощи. Положите в сковороду цветы цветной капусты, капусту, морковь, манжету и перец. Хорошо перемешайте овощи и накройте кастрюлю крышкой, чтобы варить в течение 5 минут или до тех пор, пока самые твердые овощи не станут мягкими.
   • Вы можете готовить блюдо дольше, если предпочитаете более мягкие овощи, но внимательно следите за креветками, куриным мясом и куриной печенью, чтобы они не сгорели. Если они уже выглядят достаточно приготовленными, выньте их, прежде чем готовить овощи дольше. Добавьте их назад к кастрюле со смесью кукурузной муки.

8. 
   

   
   Смешайте кукурузный крахмал с оставшейся водой. В отдельной миске смешайте 1/4 стакана (60 мл) оставшейся воды и кукурузную муку. Вылейте смесь в кастрюлю и хорошо перемешайте. Довести до кипения.
   • Пока жидкость кипит, она также должна загустеть благодаря содержащемуся в ней кукурузному крахмалу. Крайне важно, чтобы соус сгущался для качества и вкуса блюда.

9. 
   

   
   Подавать. Как только жидкость загустеет, ваша отбивная будет готова. Подавать с рисом или китайской лапшой.