Как приготовить клубничный сок

Содержание

• этапы
• Часть 1 Приготовление чистого свежего клубничного сока
• Часть 2 Приготовление сока из клубники и лимона
• Часть 3 Приготовление клубничного сока с сиропом

Обладая неоспоримым кисло-сладким вкусом, свежая клубника, возможно, даже лучше, когда она в форме сока, особенно когда вы пьете ее в жаркие летние дни. Приготовьте его с газированной водой или поразите своих гостей домашними коктейлями. Точно так же, как есть много способов насладиться им, существуют также разные способы его приготовления. В этой статье вы найдете несколько советов по поиску того, кого вы полюбите.

этапы

Часть 1 Приготовление чистого свежего клубничного сока

1. 
   

   
   Премьер клубники, чтобы извлечь сок. Чтобы иметь много сока, нужно собрать около 1 кг клубники. Вымойте их и удалите стебли на них. Обратите внимание, что ваша клубника должна быть свежей или размороженной, если она заморожена.

2. 
   

   
   Заполните устройство, которое будет использоваться для извлечения сока. Есть несколько кухонных приборов, которые могут помочь вам добраться туда. В качестве примера можно упомянуть соковыжималку, миксер или центрифугу. Последний является редким устройством на кухне, но очень часто используется в лабораториях. Это позволяет благодаря вращательным силам (центробежная сила) разделять частицы различной плотности.
   • Все соковыжималки сделаны не одинаково, но в большинстве случаев они состоят из фильтра, лопасти, желоба и контейнера для сбора сока и фильтра для пульпы у основания. Подключите устройство к розетке и включите его.
   • Обычный смеситель состоит из лопасти, вставленной в емкость, которая соединена с основанием. Он также должен быть подключен к электрической розетке.
   • Кухонная центрифуга представляет собой небольшой прибор прямоугольной формы, который вращает несколько контейнеров (центрифужная пробирка) с помощью центробежной силы в высокоскоростном роторе. Возможно, ваше устройство уже собрано. Но, если это не так, поднимите съемную верхнюю часть устройства и прикрепите ротор к основанию. Этот ротор должен иметь несколько отверстий, в которые должны быть вставлены центрифужные пробирки. Заполните их и поместите их в нужное место.

3. 
   

   
   
   
   Используйте соковыжималку, чтобы извлечь сок. Может быть необходимо толкнуть плод на ножки с помощью толкателя. Держа его в одной руке, используйте вторую, чтобы положить клубнику в желоб. Используйте толкатель, чтобы выдавить фрукты на лезвия. После этого вы можете получить сок в одной миске и мякоть в другой. Продолжайте толкать клубнику, пока вы не нажмете их всех. В конце концов, вы сможете получить хорошее количество сока.

4. 
   

   
   Извлеките сок с помощью блендера. Положите клубнику в машину, чтобы заполнить ее. Затем накройте крышкой и перемешайте до получения однородной смеси. Вылейте смесь в дуршлаг или сито, чтобы отделить сок от мякоти. Другим вариантом является использование центрифуги для разделения двух компонентов.

5. 
   

   
   Используйте центрифугу. Если вы - повар, который также интересуется молекулярной гастрономией, использование этого устройства для извлечения клубничного сока будет правильным выбором для вас. Возьмите пюре из клубники, которое вы только что смешали, и вылейте равные части в центрифужные пробирки. Взвесьте каждый, чтобы убедиться, что они одинаковы. Поместите их в ротор, закройте центрифугу и дайте ей поработать на средней скорости около десяти минут. Сила машины будет притягивать более плотные частицы, такие как мякоть и семена, а более легкие - к поверхности.

6. 
   

   
   
   
   Вылейте свой сок в миску. После использования по вашему выбору люстера перенесите сок в сито или дуршлаг, чтобы отделить его от всей его мякоти.
   • Если вы использовали соковыжималку, вам не нужно, потому что устройство уже сделало это.
   • Если вы использовали блендер, вам придется подождать, пока содержимое контейнера не осядет, что может занять около десяти минут. Сок на дне должен быть намного темнее, чем на поверхности. Аккуратно вылейте смесь через сито, затем измельчите мякоть с помощью шпателя или тыльной части ложки, чтобы извлечь как можно больше сока.
   • Если вы использовали соковыжималку, аккуратно налейте сок в сито, чтобы не повредить более густое содержимое, оставшееся на дне.

7. 
   

   
   Подавай как хочешь. Вы можете освежить его, храня в холодильнике перед тем, как пить, или добавляя лед, чтобы сразу подать.

Часть 2 Приготовление сока из клубники и лимона

1. 
   

   
   Закончи свою клубнику. Вымойте 2 чашки свежей клубники в холодной воде и удалите стебли. Если вы ранее заморозили их, возьмите столько же (около 20) и дайте им оттаять. Вы должны принять эту предосторожность, чтобы сок был однородным, но достаточно жидким, а не похожим на густой смузи.
   • Эта сумма позволит вам получить две порции сока. Если вы хотите обслуживать более двух человек, вы должны удвоить или утроить количество используемой клубники. Вам также нужно будет увеличить количество других необходимых ингредиентов.

2. 
   

   
   Положите фрукты и другие ингредиенты в ваш блендер. Этот простой клубничный сок будет приготовлен в этом блоке со всеми ингредиентами, добавленными за один раз, чтобы получить пюре. Другими словами, положить в блендер клубнику, чайную ложку лимонного сока, 30 г (2 столовые ложки) сахара, щепотку соли и 500 мл (2 чашки) воды.
   • Помните, что если вы удваиваете или удваиваете количество клубники, вам придется делать то же самое с количеством других ингредиентов.
   • Вы не должны использовать соль. Его добавление помогает выявить сладкий вкус сока, но если вы пытаетесь потреблять меньше по состоянию здоровья или по личным предпочтениям, вам не нужно его использовать.
   • Количество добавляемого сахара будет зависеть от ваших предпочтений и того, что вы будете есть в качестве фруктов. Вполне возможно, что земляника у вас достаточно сладкая, так что вам нужно только добавить немного сахара или не добавлять совсем. С другой стороны, они могут быть совсем не сладкими, и вам может потребоваться больше сахара, чем рекомендуется.

3. 
   

   
   Смешайте ингредиенты в течение 1 минуты или 2. Они должны быть пюре. Так что вы должны хорошо их перемешать.

4. 
   

   
   Попробуй свой сок. Это слишком сладко или совсем нет? При необходимости скорректируйте вкус своего сока. Если он слишком сладкий, добавьте немного воды и добавьте больше сахара, если он не слишком сладкий. Положите 2 чайные ложки сахара за раз, чтобы избежать добавления слишком много.

5. 
   

   
   Фильтруйте это, чтобы удалить мякоть и семена. Если вы хотите, вы можете пропустить этот шаг. Однако, если вы хотите получить сок без мякоти, вам нужно налить его в мелкое сито, чтобы отфильтровать его перед подачей на стол. Поместите сито в контейнер. Затем налейте фильтрованный сок прямо в емкость, в которой он будет подан.

6. 
   

   
   Наслаждайтесь этим. Вы можете освежить его, храня в холодильнике перед тем, как пить, или добавляя лед, чтобы сразу подать.

Часть 3 Приготовление клубничного сока с сиропом

1. 
   

   
   Закончи свою клубнику. Вымойте 1 кг свежих фруктов. Удалить все стебли и разрезать фрукты пополам. Позвольте им разморозить (при необходимости) перед резкой. На самом деле, если вы используете замороженную клубнику для этого рецепта, вы можете немного изменить вкус сока. Поэтому используйте их, когда они свежие.

2. 
   

   
   Положите нарезанную клубнику в большую миску. Затем накрыть их чашкой сахара. После этого накройте миску алюминиевой фольгой или целлофаном и оставьте в холодильнике на целый день.

3. 
   

   
   Выньте миску из холодильника. Через 24 часа вы можете удалить свою миску. Затем вылейте все содержимое в глубокую сковороду. Если у вас его нет, используйте большую обычную кастрюлю. Поставьте его на сильный огонь и наблюдайте за тем, как смесь достигает точки кипения, не обжигаясь. Как только он начнет пузыриться, уменьшите огонь и дайте ингредиентам кипеть в течение 30 минут.

4. 
   

   
   Вымойте большую миску, используемую для маринования клубники и сахара. Делайте это до 30 минут. Затем положите на чашу мелкое сито или ситечко. Вы должны использовать такую ​​посуду, чтобы не допустить проникновения мелких частиц, таких как семена.

5. 
   

   
   Вылейте смесь в сито. По истечении 30 минут осторожно перенесите горячую смесь (сладкую клубнику) в дуршлаг, чтобы она не брызгала и не обжигала вас. Затем оставьте клубнику, приготовленную в сите. Используйте лопаточку или заднюю часть ложки, чтобы измельчить клубнику в сите, чтобы извлечь оставшийся сок. В этот момент у вас будет горячий клубничный сироп в миске.

6. 
   

   
   Вылейте сироп в стерильную стеклянную бутылку. Таким образом, смесь будет храниться дольше, чем несколько дней в холодильнике. Если у вас есть воронка, поместите ее на шею, чтобы сироп не распространился по бокам. При отсутствии воронки используйте емкость с носиком, чтобы облегчить перенос сиропа без его проливания. Закройте кастрюлю стерилизованной крышкой и дайте ей полностью остыть (при комнатной температуре) перед охлаждением.
   • Чтобы стерилизовать стеклянный флакон, вы должны сначала вымыть его, затем поместить на противень в предварительно разогретой духовке при 80 ° C и дать ему отстояться в течение 30 минут.
   • Поместите крышку стеклянной банки в небольшую миску и залейте кипящей водой, чтобы стерилизовать ее.
   • Удалите бутылку с кухонной перчаткой или с толстым полотенцем. Дайте остыть перед добавлением сиропа.

7. 
   

   
   Смешайте четверть стакана сиропа с чашкой воды. Таким образом вы получите клубничный сок из сиропа. Добавьте больше сиропа, если вы хотите, чтобы ваш сок был слаще, или добавьте больше воды, если он слишком сладкий. Вы также можете улучшить его вкус, используя газированную воду. Например, если вы устраиваете вечеринку, используйте сироп для приготовления клубничного коктейля.