Как приготовить свиные отбивные в духовке

Содержание

• этапы
• Часть 1 маринованные свиные ребрышки
• Часть 2 Хлебные свиные ребрышки
• Метод 3 из 3: выпечка свиных отбивных
• Метод 4 из 4: свиные отбивные на гриле

Свиные ребра быстро высыхают, особенно когда они запекаются. Чтобы избежать этого, маринуйте мясо или хлеб его. Тем не менее, вы должны избегать приготовления свинины слишком долго. Вот как приготовить свиные отбивные в духовке и на гриле, мариновать или панировать их.

этапы

Часть 1 маринованные свиные ребрышки

1. 
   

   
   Смешайте уксус, кетчуп, масло и сахар. Взбейте четыре ингредиента маринада в миске. Вылейте все в стеклянную посуду.
   • Маринованные свиные ребрышки превосходны как в духовке, так и на сковороде. Они остаются сочнее.
   • Вкус маринада будет варьироваться в зависимости от типа используемого уксуса. Яблочный уксус дает тонкий фруктовый вкус, который хорошо сочетается со свининой. Винный уксус обладает более выраженным и сложным вкусом, а бальзамический уксус предлагает смесь сладкого и соленого. Вы можете попробовать рецепт с другими уксусами, пока не найдете тот, который лучше всего соответствует вашему личному вкусу.
   • Выберите свои ингредиенты для маринада. Как правило, маринад состоит из кислотного элемента, такого как уксус, и щелочи, такой как масло. Другие ингредиенты могут быть использованы в зависимости от приправ, специй и трав, которые вы используете. Популярным примером свиных ребрышек является маринад с соевым соусом, чесноком и имбирем. Другие кислые вещества, такие как ананасовый или лимонный сок, могут заменить уксус.

2. 
   

   
   
   
   Замочить свиные ребрышки. Поместите свиные отбивные в блюдо с маринадом и переверните их несколько раз, чтобы тщательно пропитать их.

3. 
   

   
   Поставить в холодильник на 30–60 минут. Дайте ребрам мариноваться не менее 30 минут, чтобы мясо могло впитать все его ароматы.
   • Маринад помогает смягчить и сделать мясо сочным.
   • Чем дольше вы оставляете свинину в маринаде, тем больше вкуса у нее будет во время приготовления. С другой стороны, если вы позволите маринованию в течение более двух часов, вы рискуете сделать мясо еще тяжелее.

Часть 2 Хлебные свиные ребрышки

1. 
   

   
   Взбить яйцо с молоком. Разбейте яйцо в небольшой небольшой контейнер. Добавьте молоко и взбейте до получения однородной массы.
   • Панированные свиные отбивные лучше в духовке, чем на сковороде. Они чаще готовятся так же, как и с маринадом; хлебные крошки предотвращают высыхание мяса, защищая его от прямого нагрева.
   • Чтобы легко взбить яйцо, просто проткните желтый, прежде чем быстро взбить белый и желтый.

2. 
   

   
   
   
   Уменьшите сухой хлеб на кусочки. Положите хлебные корочки в полиэтиленовый пакет и распылите их вручную или скалкой.
   • Уменьшайте корки до тех пор, пока не получите мелкие сухари.
   • Если вы используете готовые крошки хлеба, опрыскивание не требуется.
   • Специальные приготовления для панировки свинины также подходят.

3. 
   

   
   Окуните свиные ребрышки в смесь взбитых яиц. Продолжайте, опуская одно ребро за другим, покрывая обе стороны. Слейте ребро через блюдо, чтобы позволить избытку взбитых яиц.
   • Яйцо является связующим веществом, которое облегчает прилипание мяса к сухарям.

4. 
   

   
   Обвалять свиные отбивные в сухарях. Продолжайте здесь, также катя одно ребро за другим в блюде, содержащем хлебные крошки. Поверните ребра хорошо, чтобы смочить их с хлебными крошками со всех сторон.

Метод 3 из 3: выпечка свиных отбивных

1. 
   

   
   Разогрейте духовку до 220 градусов. Приготовьте противень, покрыв его растопленным сливочным маслом или покрыв его листом пергаментной бумаги.
   • Маринованные ребра и ребрышки в панировке могут запекаться в духовке.
   • Вместо масла или масла можно использовать алюминиевую фольгу или бумагу для выпечки.

2. 
   

   
   Положите свиные ребрышки на форму для выпечки. Положите ребра рядом друг с другом и оставьте пространство между ними.
   • Вы можете, если хотите, посыпать маленькие кусочки сливочного масла на свиные ребрышки, чтобы они стали золотисто-коричневыми. Кухонный диффузор с жидким маслом будет иметь тот же эффект. Обратите внимание, что это не будет иметь никакого значения для маринованных свиных отбивных.

3. 
   

   
   Готовьте от 20 до 35 минут, поворачивая один раз. После десяти минут приготовления переверните свиные ребра для равномерного приготовления. Продолжайте готовить, пока розоватый цвет не исчезнет и сок не станет прозрачным.
   • Обратите внимание, что с некоторыми солеными огурцами сок сохранит постоянный цвет благодаря цвету маринада.

4. 
   

   
   Подавать горячим. Дайте постоять не менее 3 минут перед подачей на стол.

Метод 4 из 4: свиные отбивные на гриле

1. 
   

   
   Разогрейте гриль или используйте сковороду.
   • Вы можете жарить маринованные свиные отбивные, но избегайте использования ребер в панировке. Сильная жара может быстро сжечь панаду.
   • Большинство грилей имеют только кнопку питания, но если у вас есть верхнее и нижнее положение, разогрейте их в верхнем положении.
   • Сковорода для гриля все еще остается лучшим решением, потому что гриль удерживает мясо над контейнером и позволяет жиру стечь вниз по сковороде. Это может предотвратить перегрев и сжигание жира.
   • Не выравнивайте кастрюлю алюминиевой фольгой, бумагой для выпечки или маслом.

2. 
   

   
   Поместите свиные ребрышки на решетку для сковороды, расположив их ровным слоем.

3. 
   

   
   Сварить ребра от 5 до 7 минут с каждой стороны. Поместите кастрюлю на верхнюю решетку духовки.
   • Готовьте в течение 5 минут, пока поверхность ребер не станет золотисто-коричневой.
   • Переверните ребра и обжарьте другую сторону.
   • Хорошо приготовленные свиные ребра больше не должны иметь розоватого вида.

4. 
   

   
   Подавать горячим. Дайте постоять от 3 до 5 минут перед подачей на стол.