Как приготовить соус табаско

Содержание

• этапы
• Часть 1 Смешайте ингредиенты
• Часть 2 Приготовить соус
• Часть 3 Отфильтруйте пюре и сохраните соус

Табаско - это марка горячего соуса, очень известного в мире. У вас есть возможность приготовить свой вариант соуса, похожего на соус табаско. Очень легко приготовить, вам понадобятся только перцы с таким же названием, как марка, соль и уксус. Вкус вашего соуса будет зависеть в основном от двух факторов: происхождения ваших перцев и качества уксуса, который вы используете. Чтобы приготовить его, все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты, приготовить соус, отфильтровать его и правильно хранить.

этапы

Часть 1 Смешайте ингредиенты

1. 
   

   
   Выбираю дистиллированный белый уксус высшего качества. Поскольку для рецепта требуется немного ингредиентов, важно выбрать, насколько это возможно, наивысшее качество. Избегайте дешевого белого уксуса, выбирая качественный, продаваемый в стеклянной бутылке. Убедитесь, что он белый и дистиллированный.

2. 
   

   
   Возьмите свежие перцы Tabasco и стены, без недостатков. Они должны быть ярко-красными с однородным цветом. Избегайте тех, кто сморщился или поврежден. Вы можете использовать другие перцы, если вы не можете найти этот конкретный сорт или если вы выращиваете другие.
   • Если вы думаете об экспериментах с другими видами перца, возьмите те, которые являются пряными. В принципе, они должны быть красного цвета, но вы можете попробовать другие цвета.
   • Перец Serrano, перец habanero и кайенский перец - другие варианты, которые вы можете использовать для приготовления соуса.

3. 
   

   
   
   
   Будьте очень осторожны при обращении и перерезании перца. Если у вас чувствительная кожа, перед началом работы наденьте одноразовые перчатки. Знайте, что сок перца очень крепок даже для того, чтобы обжечь кожу. Постарайтесь тщательно вымыть руки после того, как вы их порежете. Не прикасайтесь пальцами к глазам и лицу при обращении с ними.

4. 
   

   
   Удалить стебли из перца. Тщательно промойте их пресной водой, чтобы избавиться от остатков грязи. Чтобы удалить стебли, просто порежьте верхнюю часть перца, включая стебель, острым ножом.

5. 
   

   
   Нарезать их вручную или с помощью кухонного комбайна. После удаления стеблей положите все перцы в кухонный комбайн или блендер. Включите прибор и дайте ему поработать, пока он не будет примерно нарезан. При отсутствии устройства можно получить тот же результат, разрезая их вручную.

Часть 2 Приготовить соус

1. 
   

   
   
   
   Положите все ингредиенты в кастрюлю. Другими словами, положите среднюю кастрюлю на средний огонь, наливая нарезанный перец, 500 мл (2 чашки) дистиллированного белого уксуса и 2 столовые ложки соли.

2. 
   

   
   Дайте смеси нагреться до кипения. Затем регулярно перемешивайте, чтобы перцы не прилипали к дну кастрюли.

3. 
   

   
   Варить на медленном огне около пяти минут. Как только он начнет пузыриться, полностью уменьшите огонь и варите еще 5 минут. Установите таймер, чтобы убедиться, что вы не готовите его слишком долго. Когда таймер сработает, немедленно уберите его из огня.
   • Смешивайте это время от времени, избегая при этом оставаться над горшком и не дышать глубоко. Фактически, пар, который выходит из соуса, может раздражать легкие и носовые проходы.

4. 
   

   
   Дайте соусу полностью остыть. Выключите огонь и уберите кастрюлю из диапазона. Затем закройте его крышкой и дайте соусу полностью остыть, прежде чем готовить пюре.
   • Пюре только после того, как остынет. Когда соус еще горячий, он будет иметь разбавленную консистенцию, поэтому конечный продукт может быть слишком жидким.

Часть 3 Отфильтруйте пюре и сохраните соус

1. 
   

   
   Попробуйте уменьшить соус пюре. Как только перцы полностью охладятся, вылейте их в блендер и дайте им достаточно, чтобы получилось пюре.
   • Вы можете использовать функцию, которая мгновенно очищает, если она есть у кухонного комбайна.

2. 
   

   
   Положите соус в герметичную емкость. Тогда держите это в холодильнике в течение двух недель. Переложите его с помощью воронки в стеклянную банку с герметичной крышкой. Закройте банку и держите ее в холодильнике в течение двух недель. Таким образом, соус будет пропитан. Во время процесса семена, которые он содержит, сделают его более пряным при замачивании.

3. 
   

   
   Фильтровать соус. Через две недели достаньте его из холодильника. Налейте его в мелкое ситечко, чтобы удалить оставшиеся семена. Не забудьте поставить банку или миску снизу, чтобы собрать соус во время процесса.

4. 
   

   
   Положи его обратно в холодильник. После фильтрации вылейте соус в стеклянную банку или пластиковую тару и поместите в холодильник.
   • Ваш соус можно хранить в холодильнике более года.
   • Не рекомендуется помещать его в морозильную камеру, в противном случае вкус и консистенция соуса претерпят изменения.

5. 
   

   
   Наслаждайся своим соусом.