Как пользоваться кофеваркой для кофе

Содержание

• этапы
• Часть 1 Использование газового перколятора
• Часть 2 Использование электрического перколятора
• Часть 3 Готовим отличный заварной кофе

Если вы хотите найти способ насладиться хорошим кофе, не имея доступа к современному пивоваренному аппарату, или просто ищите простой и недорогой способ приготовления утреннего угощения, вам может быть удобнее использовать перколятор. , Перколяторы очень просты в сборке и использовании: хотя некоторые современные версии работают на электричестве, традиционным перколяторам нужен только источник тепла, такой как газовая плита или огонь, для производства кофе, что делает его идеальным для любителей Больше ручных кофеварок, которые ищут более практичный инструмент.

этапы

Часть 1 Использование газового перколятора

1. 
   

   
   Налейте воду в бак. Как и в случае других форм приготовления кофе (например, метод капельного приготовления кофе), вы должны сначала решить, сколько вы хотите приготовить, прежде чем добавлять этот объем воды в порцию резервуар перколяторе. В зависимости от того, как собран ваш варочный аппарат, вам может понадобиться просто открыть крышку и налить воду, или вам может понадобиться снять верхнюю стойку, ту, которая содержит кофе во время варки, чтобы получить доступ к резервуару.
   • Большинство перколяторов стандартного размера могут обслуживать от 4 до 8 чашек, но есть все размеры. Чтобы понять, четыре нормальных чашки кофе равны двум чашкам стандартного размера.

2. 
   

   
   
   
   Добавьте камеру и трубку. Затем, если вам пришлось снять верхнюю корзину или центральную трубку, чтобы добавить воду, поставьте их обратно на место. Хотя каждый перколятор отличается, базовая настройка остается той же: порошок кофе должен оставаться на поверхности воды в небольшой корзине или в комнате с небольшими отверстиями. Узкая трубка должна выйти из этой корзины, чтобы погрузиться в воду внизу.
   • Когда вода нагревается, она естественным образом поднимется в трубу и смешается с кофейным порошком. Он пропитает порошок, позаботится обо всех его ароматах и ​​стечет там, где цикл начнется снова.

3. 
   

   
   Налейте порошкообразный кофе в корзину. Затем добавьте порошкообразный кофе в верхнюю корзину с небольшими отверстиями. Вы можете использовать свежесваренный кофе или уже молотые бобы, вы выбираете. Положить около 1 ст. к с. на каждую чашку воды, которую вы налили, если вам нравится крепкий кофе. Если вы предпочитаете более мягкий кофе, поставьте только один c. к. порошка на чашку. Если вы используете перколятор, вы поймете, что вам нужно будет отрегулировать эти количества, чтобы найти кофе, который вам нравится.
   • Как мы обсудим позже, для приготовления перколятора вы должны использовать слабокислый, мягкий, грубозернистый кофе. Выберите более грубый порошок, чем тот, который вы используете для кофеварки.

4. 
   

   
   
   
   Расположите свой перколятор на умеренно сильном источнике тепла. Теперь вы готовы сделать свой кофе, все, что вам нужно сделать, это нагреть воду на дне пивовара и позволить природе сделать все остальное. Вы должны быть в состоянии нагревать воду для того, что становится горячим, но без кипячения. Чем горячее вода, тем быстрее она будет поглощать ароматы кофе, что, в свою очередь, означает, что кипяток может дать вам слишком много кофе. Попробуйте средний источник тепла, чтобы нагреть воду чуть ниже точки кипения, затем понизьте температуру, чтобы вода оставалась теплой, не кипя или не дрожа. Если вы заметили пар, это означает, что ваша кофеварка слишком горячая, и вы должны уменьшить источник тепла (или переместить свою кофеварку в более прохладное место).
   • Что касается источников тепла, газовая плита позволяет вам контролировать температуру, но вы также можете нагреть перколятор на костре, если внимательно следить за своим кофе.
   • Вы всегда должны нагревать варочный аппарат с источником тепла, который идет снизу, не ставьте его в духовку и не используйте источник тепла, который окружает перколятор, потому что вы рискуете сломать и испортить ваш кофе.

5. 
   

   
   Смотреть кофе через стеклянное окно. Большинство перколяторов имеют стеклянное окно наверху, которое позволяет контролировать процесс заваривания во время заваривания. Когда вода начнет течь через систему фильтра перколятора, вы увидите, что брызгает в окне фильтра. Чем больше воды брызгает на окно и чем оно горячее, тем больше будет цвета и тем крепче будет ваш кофе. Lideal будет видеть эти брызги каждые 3 или 4 секунды, когда температура воды станет умеренно горячей. Это означает, что перколяция протекает нормально.
   • Не используйте перколяторы с пластиковым окном, поклонники кофе говорят, что кофе может иметь вкус, если он соприкасается с пластиком, когда он горячий, и он придаст вашему кофе плохой вкус.

6. 
   

   
   Дайте вашему кофе настояться не менее десяти минут. В зависимости от крепости, которую вы хотите дать своему кофе, и температуры воды, которую вы использовали, идеальное время просачивания вашего кофе может варьироваться. Знайте, что десять минут на каждого пивовара, как предложено выше, дадут вам довольно крепкий кофе по сравнению с обычным кофе, полученным с помощью кофеварки. Кажется очевидным, что вы должны фильтровать кофе в течение более короткого времени, если вы хотите более слабый кофе, и просачивать его дольше, если вы хотите более крепкий кофе.
   • Может быть гениально использовать кухонный таймер, чтобы узнать, как долго вы варили кофе, но не включайте таймер, чтобы он вернулся после того, как он зазвонит, вы можете легко нагреть кофе слишком долго и создать горький вкус. и едкий.

7. 
   

   
   Выньте перколятор из огня. Как только ваш кофе закончится, достаньте его из источника тепла и аккуратно обращайтесь с ним (используйте ткань или прихватку, чтобы не обжечься). Откройте сразу после крышки перколятора и выньте корзину, в которой находится кофейный порошок. Откажитесь от порошка или переработайте его. Не оставляйте порошок в устройстве для варки, так как он может упасть обратно в кофе и сделать ваш кофе крепче, капая в емкость.
   • После удаления корзины, содержащей порошок, ваш пирсинг кофе готов к употреблению. Насладитесь чашечкой крепкого кофе для истинного вкуса прошлого.

Часть 2 Использование электрического перколятора

1. 
   

   
   Налейте воду и кофе как обычно. Автоматические электрические кофеварки работают по тому же физическому принципу, что и перколяторы, которые использовались ранее, но, как правило, вы не будете контролировать и заботиться о вас так же, как перколяторы, которые использовались ранее. Для начала нужно налить воду и кофе как обычно. Решите, сколько кофе вы хотите приготовить и налейте соответствующий объем воды в камеру пивовара. Снимите корзину с верхней части кофеварки и добавьте кофейный порошок.
   • Пропорция воды, которую вы должны поместить по отношению к кофе, одинакова независимо от того, используете ли вы традиционный перколятор или электрический перколятор, используйте 1 ст. к с. кофе на чашку воды для крепкого кофе и 1 ч. л. к. для более слабого кофе.

2. 
   

   
   Закройте крышку и включите свой пивовар. После того, как вы собрали все компоненты перколятора и промыли его водой и кофе, вы почти закончили. Подключите перколятор к электрической розетке. Большинство перколяторов сразу начнут нагреваться, но если у вашего перколятора есть ручка ходьбаВы должны нажать это. Внутреннее сопротивление перколятора включится и нагреет воду, которая находится в нижней части перколятора, что запустит цикл, который поднимается в трубке через кофейный порошок и который возвращается обратно в бак, как в перколаторе. традиционный.

3. 
   

   
   Подождите от семи до восьми минут, пока кофе просачивается. Все, что вам нужно сделать сейчас, это ждать. Время приготовления кофе в электрической кофемашине такое же, как в традиционной кофемашине, то есть от семи до десяти минут. Большинство электрических кофеварок имеют внутренний датчик, который не позволяет температуре воды превышать определенный оптимальный предел, но если ваша кофеварка не имеет его, вы должны контролировать его. В противном случае, если у вас нет маленьких детей или домашних животных, которые могут гореть, вы можете запустить таймер и вернуться, когда он зазвонит.
   • Помните, что если вы видите пар, выходящий из фильтра, это означает, что вода слишком горячая. Если вы видите пар, выходящий из вашей кофеварки, немедленно отключите его и оставьте на пару минут, а затем снова включите.

4. 
   

   
   Немедленно отключите его и выньте корзину с порошком, когда кофе будет готов. Когда ваш таймер выключится (или у вашей кофеварки есть встроенный таймер, он выключится сам), отключите устройство от сети. Откройте крышку и удалите верхнюю корзину с влажным кофейным порошком. Отбросить.
   • Ваш кофе готов, подавайте и наслаждайтесь!

Часть 3 Готовим отличный заварной кофе

1. 
   

   
   Выбирайте мягкий, слабокислый кофе. Как говорилось ранее, кофе, сваренный в перколаторе, может стать довольно крепким и горьким. Это происходит по самому принципу перколятора: одна и та же вода постоянно проходит через кофе, а не пропускает воду только один раз через кофе. Однако, следуя некоторым советам, можно приготовить кофеварку без чрезмерной крепости. Например, вы можете начать с выбора типа мягкого, малоэффективного кофе с низким содержанием кофеина и с низкой кислотностью, чтобы уменьшить сладость перколятора. Хотя перколятор позволит вам получить более крепкий кофе, чем другие системы заваривания кофе, вы можете уменьшить его эффект, выбрав более ранний тип кофе на ранней стадии.
   • Если вы ищете более мягкий кофе, попробуйте купить разнообразную любимую марку, где она обозначена сладкий на этикетке или выберите сорт черныйхотя они также могут быть горькими, они обычно содержат меньше кофеина и менее кислые, чем сладкие сорта. Если вы хотите потратить немного больше денег, вы также можете попробовать более мягкие сорта, такие как некоторые сорта справедливой торговли кофе. Также знайте, что вы можете фильтровать кофе без кофеина!

2. 
   

   
   Выберите грубо молотый кофе. С точки зрения того, как размолоть кофе, чем мельче зерна, тем быстрее они выпустят аромат в воде и произведут крепкий кофе. Вот почему лучше использовать грубый молотый кофе, если у вас есть кофеварка. Порошок грубого кофе будет реагировать менее быстро в воде и позволит вам получить более слабый кофе.
   • Если у вас есть собственная кофемолка, попробуйте размолоть зерно более грубо. С другой стороны, если вы покупаете уже молотый кофе, попробуйте выбрать более грубый сорт.

3. 
   

   
   Держите воду при температуре около 90С. Температура воды является ключом к успешной фильтрации. Слишком холодная вода не поднимется вдоль трубки, слишком горячая вода приготовит кофе и придаст ему слишком сильный и слишком горький вкус. Вы должны держать воду около 90 ° С в течение всего процесса протекания. Это температура непосредственно перед температурой кипения (т.е. 100 ° С), и она достаточно горячая, чтобы не ждать часами, пока кофе не закончится.
   • Вы можете использовать пищевой термометр, чтобы проверить температуру воды, пока кофе просачивается. Если вы хотите узнать точную температуру, не приставляйте термометр к стенкам перколятора, а погружайте его прямо в воду.

4. 
   

   
   Дайте кофе отдохнуть, чтобы он не образовался облака. Перколированный кофе имеет репутацию загруженного мелкими частицами, которые образуют облака. К счастью, это легко исправить. Позвольте кофе сидеть в течение нескольких минут после окончания варки. Это даст время взвешенным частицам в жидкости осесть на дно контейнера, и вы получите более легкий кофе.
   • Помните, что это, в свою очередь, приведет к образованию слоя частиц на дне чашки после того, как вы его выпьете. Избегайте питья, однако, большинство людей считают это горьким и неприятным.

5. 
   

   
   Не фильтруйте кофе слишком долго. Если вам не удастся улучшить вкус кофе, выпитого с помощью вышеуказанных методов, просто сократите время протекания. Как уже упоминалось в этой статье несколько раз, пирсинг кофе дает более крепкий напиток, чем другие методы, поэтому вы получите более слабый кофе, если позволите ему просачиваться меньше времени. Несмотря на то, что в большинстве инструкций по перколяции вам предлагается просачивать кофе в течение семи-десяти минут, вы также можете фильтровать его в течение четырех-пяти минут, если обнаружите, что полученный вами результат более приятен.
   • Если вы не уверены, как долго вы хотите фильтровать свой кофе, лучше оставить его на более длительное время, чем на долгое время, но попробуйте другие способы, чтобы найти тот, который подходит вам лучше всего.