Как снять чизкейк с навесной плесени

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Перетащите чизкейк с основания плесени
• Метод 2 из 3: Использование шпателей для поднятия чизкейка
• Метод 3 из 3: Приготовление чизкейка на пергаментной бумаге

После всех ваших усилий по приготовлению чизкейка было бы стыдно разбивать его, когда вы вынимаете его из формы. Убедитесь, что чизкейк холодный, прежде чем пытаться его удалить. После того, как вы удалили края формы, вы можете поднять ее, перетаскивая ее или используя шпатели, чтобы снять ее. Если вы еще не приготовили свой чизкейк, подумайте о том, чтобы покрыть плесень пергаментной бумагой, чтобы вам было легче ее удалить. Прочитайте следующую статью, чтобы узнать о различных доступных вам методах.

этапы

Метод 1 из 3: Перетащите чизкейк с основания плесени

1. 
   

   
   Дайте чизкейку остыть в течение ночи. Это важный шаг, который будет иметь значение во внешнем виде вашего чизкейка. Если он все еще горячий или при комнатной температуре, когда вы пытаетесь удалить его из формы, на торте везде будут трещины. Если вы действительно хотите, чтобы ваш чизкейк выглядел идеально, не пропустите этот шаг.

2. 
   

   
   Отделите края формы с помощью ножа и теплой воды. Когда вы будете готовы подать чизкейк, используйте старомодный метод ножа и горячей воды.Возьмите нож для масла и дайте ему поработать под теплой водой или опустите его в миску с горячей водой. Продвиньте нож по краям чизкейка, между тортом и краем формы. Это позволит отделить торт, сохраняя его края гладкими.
   • Вы должны снова увлажнять нож через каждые 5-10 см пирога, чтобы он не высох и не поцарапал края пирога.
   • Не заменяйте горячую воду холодной водой, она гораздо менее эффективна. Холодная вода увеличивает вероятность появления трещин на торте.

3. 
   

   
   
   
   Используйте тепло, чтобы смягчить пирог снизу. Гораздо сложнее отделить торт от его основания, чем края формы. Тем не менее, вы можете сделать это, используя источник тепла, чтобы немного подогреть дно чизкейка, чтобы масло в корочке размягчилось и облегчило снятие торта. Используйте один из следующих методов:
   • Кухонный факел, Если вам повезло иметь такую ​​на своей кухне, это идеальный способ разогреть основу чизкейка. Держите форму прихваткой. Зажгите факел и очень осторожно пропустите пламя на дне формы. Это разогреет сливочное масло и достаточно смягчит сыр, чтобы вы могли вынуть чизкейк из его основы. Будьте осторожны, чтобы не перегреться!
   • Газовая горелка, Держите форму прихваткой. Включите газовую горелку и осторожно держите чизкейк над носиком, чтобы нагреть дно сковороды. Если у вас нет газовой горелки, вы можете попробовать с зажигалкой. Еще раз, будьте осторожны, чтобы не перегреть форму, она может стать очень горячей.
   • Нож под горячую воду, Это наименее полезный из этих методов, потому что вода, которую вы приносите на корку чизкейка, изменит мочевину. Если у вас нет инструментов для непосредственного нагрева днища пресс-формы, это все еще хорошее решение.

4. 
   

   
   
   
   Удалите стороны формы. Отделите форму и аккуратно приподнимите края. Правильно охлажденный чизкейк останется в вертикальном положении и не разрушится. Если вы видите небольшие трещины или пятна, которые нужно починить, запустите нож под теплой водой и аккуратно распределите точки, которые в них нуждаются.

5. 
   

   
   Перетащите его в лоток. Сразу после нагревания дна посуды медленно вставьте чизкейк в блюдо, которое вы приготовили рядом с ним. Если вам трудно снять чизкейк, аккуратно протолкните его плоским лезвием длинного ножа, чтобы он оторвался от дна формы. Нажимай на корку, а не на мягкую начинку, потому что ты легко оставишь следы.
   • Многие пекари просто оставляют пирог на своей основе вместо того, чтобы пытаться удалить его. Не стесняйтесь ставить торт так, как он находится на подносе. Вы можете скрыть края, украсив чизкейк нарезанной клубникой или малиной.

Метод 2 из 3: Использование шпателей для поднятия чизкейка

1. 
   

   
   Разрешить торт остыть на ночь. Горячий пирог или при комнатной температуре развалится, когда вы попытаетесь вынуть его из формы. Он должен быть абсолютно твердым, прежде чем пытаться манипулировать им.

2. 
   

   
   Отделить края формы. Вставьте нож под теплую воду между краями чизкейка и формы, чтобы отделить его от него. При необходимости погладьте нож под теплой водой, чтобы нож не повредил края торта. После очистки торта откройте застежку формы и приподнимите края.
   • Не используйте холодную воду, чтобы ослабить пирог, потому что он не так эффективен, как горячая вода.
   • Вы можете исправить видимые трещины на сторонах пирога, распространяя их с ножом, смоченным в горячей воде.

3. 
   

   
   Вынуть края формы. Откройте застежку и осторожно поднимите края. Если вы позволите чизкейку остыть, он должен оставаться в вертикальном положении и не разрушаться. Если вы видите небольшие трещины, которые нужно исправить, пропустите нож под теплой водой, затем над трещинами разложите их.

4. 
   

   
   Получите три широких шпателя и друга. Техника с лопаточками требует помощи друга, потому что торт сломается, если вы попытаетесь поднять его двумя лопаточками вместо трех. Трех шпателей должно быть достаточно, чтобы поднять пирог и безопасно положить его на поднос. Выбирайте большие, плоские, тонкие шпатели, которые будет легко скользить под тортом.
   • Вы также можете нагреть дно формы перед тем, как поднять торт. Это позволит пирогу меньше прилипать ко дну формы.

5. 
   

   
   Вставьте лопаточки под чизкейк. Вставьте их очень аккуратно между коркой пирога и дном формы. Продолжайте тянуть их как можно дальше, чтобы покрыть как можно большую часть поверхности под тортом. Расположите лопаточки под тортом, чтобы не оставалось места без опоры.

6. 
   

   
   Поднимите торт и поместите его на поднос. Держите две лопаточки и попросите друга помочь вам удержать третью. Считайте до трех и осторожно поднимите торт, чтобы положить его на поднос, который вы ставите рядом. Делайте это быстро, но с особой осторожностью, чтобы избежать несчастных случаев.
   • Убедитесь, что вы поднимаете пирог в одно и то же время и с той же скоростью, иначе пирог сломается.
   • Как только торт окажется на подносе, вы можете аккуратно удалить лопаточки.

Метод 3 из 3: Приготовление чизкейка на пергаментной бумаге

1. 
   

   
   Накройте форму пергаментным бумажным диском. Если вы еще не приготовили торт, эта техника позволит вам легче вынуть торт из формы. Разрежьте диск на пергаментную бумагу, немного больше, чем основание формы, которую вы собираетесь использовать. Установите его на дне закрытой формы. Вы будете готовить пирог на пергаментной бумаге, а не прямо в контакте с плесенью. Таким образом, вы просто должны сдвинуть торт с пергаментную бумагу, которую будет сложнее заметить, чем металлическую основу формы.
   • Некоторые повара даже используют кусок картона, чтобы обеспечить лучшую поддержку для торта. Вырежьте кусок картона того же размера, что и дно формы. Установите кусок пергаментной бумаги на картонный диск.
   • Если вы хотите накрыть края формы пергаментной бумагой, обрежьте полоску достаточно долго, чтобы установить ее вокруг внутренней стороны края формы, и немного толще, чем основание формы. Теперь вы можете приготовить свой чизкейк как обычно, и вам будет легче вынуть его из формы, когда он будет готов.

2. 
   

   
   Приготовьте чизкейк по вашему рецепту. Тот факт, что теперь есть пергаментная бумага, не меняет этапы вашего рецепта. Вы можете приготовить чизкейк, как обычно.

3. 
   

   
   Дайте чизкейку остыть в течение ночи. Даже пергаментная бумага не предотвратит разрыв горячего чизкейка, если вы попытаетесь вытащить его из формы. Убедитесь, что чизкейк холодный, прежде чем пытаться удалить его из формы.

4. 
   

   
   Отделить края формы. Если вы не положили пергаментную бумагу по краям формы, проведите ножом, смоченным в горячей воде, по краям пирога, чтобы отсоединить его, а затем откройте застежку формы, чтобы удалить ее. Если вы положите пергаментную бумагу по краям, вам не нужно будет вставлять нож между краями, и вы можете удалить края формы. Затем удалите полосу пергаментной бумаги, чтобы открыть чизкейк внизу.

5. 
   

   
   Сдвиньте торт с основания формы. Возьмите края пергаментной бумаги и сдвиньте чизкейк к лотку. Пергаментная бумага легко отделится от нижней части формы.