Как приготовить салат Цезарь

Содержание

• этапы
• Часть 1 Приготовление винегрета
• Часть 2 Готовим салат
• Часть 3 Приготовление сухариков
• Часть 4 Возможные варианты

Салат Цезарь не без приправ. Вы можете использовать винегрет, купленный в супермаркете, но ничто не заменит домашний винегрет свежими продуктами. Легко приготовить салат Цезарь и винегрет, и вы можете добавить другие ингредиенты, такие как курица для большей оригинальности.

этапы

Часть 1 Приготовление винегрета

1. 
   

   
   В миске измельчите тесто и тесто вилкой. Для меньшего количества приправ используйте свежие анчоусы, маринованные в масле. Слейте от 2 до 4 филе данчо и нарежьте их перед добавлением чеснока.
   • Вы можете приготовить приправу накануне и хранить в холодильнике в бутылке или банке.

2. 
   

   
   Добавьте остальные ингредиенты. Добавить масло, тертый сыр, уксус, горчицу, соль, перец и вустерширский соус и смешать с венчиком или вилкой. Для лимонного соуса замените белый уксус свежевыжатым лимонным соком.

3. 
   

   
   Добавьте майонез постепенно. Смешайте, пока не получите сливочный винегрет. Для более традиционной приправы используйте яичные желтки вместо майонеза. Однако имейте в виду, что употребление сырых яиц подвергает вас более высокому риску пищевого отравления.
   • Чтобы сделать сырые яйца более безопасными: дайте им кипеть в кипящей воде в течение 1 минуты, затем пропустите их под холодной водой. Разбейте яйца и отделите желток от белого.

4. 
   

   
   
   
   Попробуйте свой винегрет. При необходимости добавьте соль, перец, уксус или лимон. Сезон по вкусу, некоторые люди предпочитают винегрет соленые ароматы, другие более кислые. Отложите свой винегрет в сторону, когда будете готовы.

Часть 2 Готовим салат

1. 
   

   
   Отрежьте ножку салата и удалите листья. Тщательно удалите листья один за другим. Откажитесь от увядших или поврежденных листьев.
   • Для более традиционного салата Цезарь, используйте сердце салата Ромейн. Это салат, использованный в оригинальном рецепте, потому что вам не нужно разрезать листья на более мелкие кусочки.

2. 
   

   
   Вымойте и отожмите салат. Промойте листья одну за другой под холодной водой, чтобы удалить грязь и загрязнения. Встряхните листья и дайте им высохнуть на бумажных полотенцах или используйте салатный прядильщик.
   • Если салат не высохнет во время тренировки, винегрет не будет равномерно распределяться по листьям салата.

3. 
   

   
   
   
   Разрежьте салат на мелкие кусочки. Сложите листья, один раз отрежьте по длине, затем срежьте по ширине, чтобы получить кусочки около 5 сантиметров.
   • Если вы использовали сердце салата, вы можете пропустить этот шаг.

4. 
   

   
   Поместите салат в миску. Вы будете смешивать свой салат в этой салатнице, поэтому будьте осторожны, чтобы размер подходил. Если вы планируете добавлять ингредиенты, учтите это при выборе салата.

5. 
   

   
   Добавьте сыр пармезан и гренки в салатницу. Начните с добавления 25 г сыра пармезан и 75 г гренок в ваш салат. Затем вы можете настроить количество в соответствии с вашими предпочтениями.
   • Если у вас нет пармезана или вам не нравится этот сыр, вы можете заменить его другим сыром, например Романо.
   • Вы можете сами приготовить свои сухарики. Нажмите здесь, чтобы узнать как.

6. 
   

   
   Добавьте винегрет перед подачей на стол. Доза в соответствии с вашими предпочтениями. Имейте в виду, однако, что большинству людей нравится, чтобы было достаточно заправки, чтобы покрыть листья, но не слишком, чтобы не было заправки на дне салатника.
   • Если вы добавите соус слишком рано, сухарики будут размягчаться.
   • Если вы готовите салат заранее, храните его в холодильнике отдельно.

7. 
   

   
   Смешайте салат, пока он не будет полностью покрыт винегретом. Используйте щипцы для салата, чтобы все было проще перемешать. Поймайте листья на дне чаши и принесите их на верхнюю часть блюда. Осторожно отпустите их и начните снова, пока все листья не будут покрыты винегретом.

8. 
   

   
   Подавать салат. Как только салат заправлен, его нужно подавать как можно скорее, чтобы избежать размягчения. Если вы подаете свой салат гостям, вы можете приготовить отдельные порции, ваша презентация будет выглядеть более аккуратно.
   • Добавьте несколько кусочков лимона во время тренировки, чтобы улучшить презентацию.

Часть 3 Приготовление сухариков

1. 
   

   
   Разогреть духовку до 230 ° C (термостат 7). Положите сухарики в духовку за 30 минут до подачи на стол. Им понадобится немного времени, чтобы остыть.

2. 
   

   
   Разрежьте хлеб и удалите корку. Начните с разрезания ломтика хлеба пополам, затем отделите крошки от корочки. Старайтесь держать хлеб в хорошем состоянии. Удаление корки даст гренкам лучшую форму и позволит более однородно готовить.

3. 
   

   
   Нарезать хлеб кубиками шириной около 60 мм. Начните с нарезки хлеба, сложите ломтики и нарежьте на более мелкие кусочки.

4. 
   

   
   Растопить сливочное масло. Вы можете использовать плиту или микроволновую печь. Будьте осторожны, чтобы не перегреть масло, чтобы оно не стало коричневым.

5. 
   

   
   Смешайте растопленное масло и оливковое масло в салатнице. Сначала поместите горячее масло в миску и добавьте оливковое масло. Смешать вилкой. Убедитесь, что чаша достаточно большая, чтобы вместить все гренки.

6. 
   

   
   Добавьте гренки в салатницу и перемешайте. Используйте щипцы для салата, чтобы поймать гренки на дне салатницы и довести их до верха, как бы смешивая салат. Продолжайте смешивать, пока все гренки не пропитаются маслом и маслом.

7. 
   

   
   Приправить сухарики. Добавьте соль, перец и кайенский перец в салатницу и продолжайте смешивать сухарики для равномерного распределения.

8. 
   

   
   Разделите сухарики на противне примерно на 30 см на 40 см. Распределите гренки по одному слою. Если на вашей тарелке недостаточно места, не укладывайте их в стопку. Используйте другую тарелку или выпекайте их несколько раз.

9. 
   

   
   Положите гренки в духовку. Готовьте в течение 10 минут или до тех пор, пока гренки не станут золотисто-коричневыми. После приготовления вытащите их из духовки и дайте остыть. Добавьте их в салат.

Часть 4 Возможные варианты

1. 
   

   
   Добавьте курицу-гриль для куриного салата Цезарь. Возьмите 500 грамм куриного дескалопа. Раздавить куриные филе до толщины около 3 миллиметров. Приправить филе солью, перцем и винегретом. Готовьте курицу на сковороде, 3-4 минуты с каждой стороны. Дайте остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в салат.

2. 
   

   
   Добавьте к креветкам салат Цезарь с моря. Очистите и рассекайте 500 граммов креветок среднего размера. Покройте креветки оливковым маслом и добавьте столовую ложку приправы, описанной ниже. Держите креветки в стороне. Положите креветки на шпажки и поджарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Дайте креветкам остыть и добавьте в салат. Для приправы вам понадобится:
   • 2 ½ столовых ложки паприки
   • 2 столовые ложки соли
   • 2 столовые ложки порошка
   • 1 столовая ложка перца
   • 1 столовая ложка кайенского перца
   • 1 столовая ложка измельченного в порошок лука
   • 1 столовая ложка доригана
   • 1 столовая ложка тимьяна

3. 
   

   
   Замените курицу или креветки говядиной. Поставьте печь на огонь. В миске смешайте вустерширский соус, бальзамический уксус и оливковое масло. Вам понадобится кусок стейка толщиной около 750 грамм и толщиной 2,5 см. Смажьте каждую сторону вашего кусочка мяса смесью, которую вы приготовили ранее. Маринуйте в течение 10 минут, затем готовьте стейк по 4-6 минут с каждой стороны. Дайте постоять от 5 до 10 минут. Мясо нарезать тонкими ломтиками, разрезать вбок, перпендикулярно зерну мяса. Добавьте мясо в свой салат.
   • Вы можете приправить свой стейк перед тем, как готовить его с предварительно приготовленным маринадом или смесью перца и крупной соли.

4. 
   

   
   Замените салат с капустой капустой. Возьмите 1 или 2 пучка капусты (или капусты). Разрежьте листья вдоль стеблей. Сложить несколько листьев капусты и свернуть их, как булочка с корицей. Нарежьте рулет на тонкие ломтики, не шире, чем ваш палец. Разверните и поместите кусочки капусты в миску. Повторите операцию для всех листьев капусты.
5. Придумайте новые рецепты. Вы можете добавить другие ингредиенты, но не становитесь слишком сложными. Помните, что самая важная вещь в салате Цезарь - соус. Если вы добавите слишком много разных вкусов, вы потеряете баланс вкуса в своем салате. Не добавляйте более одного или двух ингредиентов. Вы можете попробовать добавить бобовые, такие как нут или терпкие ароматы, такие как каперсы.

6. 
   

   
   Попробуйте другие виды сыра в салате. Замените пармезан на другой тип сыра, такой как голубой или горгонзола. Чтобы повысить кислотность, замените белый уксус прессованным лимонным соком.