Как приготовить молочное рагу

Содержание

• этапы
• Часть 1 Готовим ягненка
• Часть 2 Готовим овощи
• Часть 3 Готовим рагу

Традиционное тушеное мясо ягненка обладает тем же богатством, что и тушеное мясо говядины, но с более выраженным вкусом. Это идеальное блюдо для ужина зимой или в воскресенье. Вы можете приготовить его с бульоном, вином или пивом и положить овощи, которые хотите адаптировать к вашим предпочтениям.

этапы

Часть 1 Готовим ягненка

1. Купите кусочки баранины для рагу, а не для рубленого мяса. Вы найдете предварительно разрезанные на полоски или кубики.
2. Мясо ягненка нарезать кубиками 2 см, если вы купили его полосками. Обязательно используйте разделочную доску, не являющуюся деревянной, чтобы вы могли правильно ее дезинфицировать после ее использования.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Поставьте чугунную запеканку на газовую плиту. Поставьте его на средний огонь. Добавить с. к с. (15 мл) оливкового масла.
5. Положите кубики баранины в запеканку. Сделайте их коричневыми, пока их поверхность больше не станет розовой. Выньте кубики ложкой и отложите их в миску.

Часть 2 Готовим овощи

1. Отрежьте конец сельдерея, лука и моркови. Очистить морковь.
2. Нарежьте стебли сельдерея, моркови и лука крупными кусочками. Если вы хотите более богатое рагу, храните кусочки овощей длиной не менее 3 см. Более толстые кусочки овощей сохранят лучшую консистенцию во время приготовления.
   • Также подумайте о том, чтобы очистить и нарезать кубиками четыре маленьких картофелин, если вы хотите, чтобы рагу было еще богаче.
   • Вы также можете использовать репу, пастернак и брюкву вместо картофеля.
3. Добавьте еще два с. к с. (30 мл) оливкового масла в чугунной кастрюле. Залейте овощи и перемешайте их деревянной ложкой.
4. Затем налейте свежего розмарина и свежего рубленого тимьяна.
5. Обжарить овощи и ароматические травы в течение 10 минут. Очистите кусочки кусочков овощей от дна запеканки во время приготовления.

Часть 3 Готовим рагу

1. Залейте домашнюю муку и мясо. Движение в течение двух минут, пока все компоненты не покрыты мукой.
2. Вылейте бульон и олово для помидоров в кубики. Вы также можете заменить половину бульона сухим красным вином, чтобы придать вашему рагу более светлый цвет и более насыщенный вкус. Чтобы сделать рагу из ягненка Гиннесса, замените половину бульона коричневым пивом Гиннесса.
3. Сезон с с. к. соль и четверть гр. к. свежемолотый черный перец.
4. Положите на нее крышку чугунной сковороды. Поместите это в духовку.
5. Проверьте рагу после часа приготовления. Если мясо и овощи нежные, вы можете вынуть запеканку из духовки. Если они еще хрустящие, оставьте запеканку в духовке еще на полчаса или час.