Как приготовить марципан

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Рецепт без приготовления
• Метод 2 из 2: Рецепт с приготовлением

Марципан - это кондитерские изделия, в основном на основе миндального порошка и сладкого материала, обычно сахара или меда. Если вы никогда не делали марципан, эта статья включает в себя два рецепта приготовления этой восхитительной сладости в пирожных и сладостях. Марципан часто используется для украшения тортов, и мы также разместили советы и видео для тех, кто хочет узнать больше.

этапы

Метод 1 из 3: Рецепт без приготовления

Этот метод особенно подходит, если вы хотите придать тесту особую форму.

1. 
   

   
   В контейнере посыпьте миндальный порошок сахаром.

2. 
   

   
   Добавьте оставшиеся ингредиенты. Смешайте, пока не получите твердое тесто.
   • Вы также можете использовать немного воды, смешанной с коньяком, вместо яичных белков.

3. 
   

   
   Месить до однородного состояния.

Метод 2 из 2: Рецепт с приготовлением

Этот рецепт также можно выбрать, если вы хотите придать тесту особую форму, но он будет более липким, чем в сырой версии.

1. 
   

   
   
   
   Приготовить сахар и воду на медленном огне. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.

2. 
   

   
   Добавьте сливки зубного камня и доведите смесь до кипения. Сахар должен достигать около 116 ° С. Мы говорим о выпечке сахара в буле.

3. 
   

   
   Снимите смесь с огня. Смешайте, пока не станет облачно. Добавьте молотый миндаль и ванильный экстракт.

4. 
   

   
   Слегка взбейте яичный белок. Вылейте это в кастрюлю и готовьте на медленном огне. Размешайте в течение нескольких минут.

5. 
   

   
   Посыпать сахарной пудрой на гладкую поверхность (например, мрамор). Вылейте смесь сверху. Обрабатывайте оба ингредиента ножом для мороженого.
   • Совет: если смесь слишком липкая, добавьте еще немного сахарной пудры.

6. 
   

   
   
   
   Накройте устройство полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть. После того, как остынет, замесить до однородной консистенции.