Как приготовить хвосты лобстера

Содержание

• этапы
• Часть 1 Выбор хвоста омара
• Часть 2 Оттепель
• Часть 3 Резать лобстера
• Часть 4 Сезон омаров
• Часть 5 Готовим омаров

Несмотря на то, что омаров часто отводят для особых случаев и роскошных ресторанов, вы можете научиться готовить хвосты омаров в домашних условиях. Это идеальный способ насладиться морепродуктами в домашних условиях, и вы можете адаптировать рецепт к вашим личным предпочтениям. Узнайте, как приготовить хвосты омаров, прочитав статью ниже.

этапы

Часть 1 Выбор хвоста омара

1. 
   

   
   Взгляните на свой любимый супермаркет, чтобы найти замороженные хвосты омаров. Хвосты должны быть заморожены, а не заморожены после оставления на дисплее свежих продуктов.

2. 
   

   
   Найти дату истечения. Покупайте хвосты омаров, которые еще не истекли.

3. 
   

   
   Проверьте на этикетке, что нет трифосфата натрия. Это продукт, который часто добавляют к лобстеру после его вылова, что увеличивает его вес и делает его более дорогим для продажи.

Часть 2 Оттепель

1. 
   

   
   
   
   Положите 2 или 3 замороженных хвоста омаров в холодильник и оставьте их на ночь. Не готовьте их, пока они еще заморожены.

2. 
   

   
   Промыть хвосты омаров под холодной водой. Разложите их на разделочную доску.

Часть 3 Резать лобстера

1. 
   

   
   Поместите кухонные ножницы на вершину хвоста омара. Отрежьте хвост вдоль, стараясь не порезать мясо лобстера.

2. 
   

   
   Проведите пальцем между хвостом и плотью. Это отсоединит хрящ, который держит его к хвосту.

3. 
   

   
   Повторите на другой стороне чашки.
   • Некоторые повара предпочитают держать хвост в целости и готовить его с отверстием вниз. Если вы предпочитаете этот метод, вырежьте и удалите стороны ниже хвоста. Затем используйте пальцы, чтобы смягчить мякоть в хвосте, чтобы было легче есть.

4. 
   

   
   
   
   Вырежьте в центре хвоста омара. Тем не менее, сократить только половину толщины плоти.

5. 
   

   
   Свернуть хвост. Вытяните мякоть через прорезь в хвосте, чтобы она появилась сверху. Плоть должна быть на оболочке во время приготовления.

Часть 4 Сезон омаров

1. 
   

   
   Положите 2 или 3 хвоста омара, которые вы только что свернули, в форму для выпечки.

2. 
   

   
   Разогреть духовку до 200 градусов С.

3. 
   

   
   Налейте чашку воды в форму для выпечки.

4. 
   

   
   Смешайте 1 столовую ложку (15 мл) растопленного сливочного масла с 2 столовыми ложками (30 мл) лимонного сока, столовой ложкой (2 г) измельченной свежей петрушки и щепоткой соли и перца.

5. 
   

   
   Вылейте смесь по хвостам омара.

Часть 5 Готовим омаров

1. 
   

   
   Накройте блюдо листом алюминиевой фольги. Вы будете готовить хвосты с паром, покрывая верхнюю часть блюда, которое сохранит мягкость мякоти.

2. 
   

   
   Готовьте от 12 до 15 минут. Время приготовления зависит от размера (от 170 до 370 г) хвостов омаров.

3. 
   

   
   Вынуть блюдо из духовки.

4. 
   

   
   Налейте еще немного масла и петрушки. Подавать с дольками лимона.