Как организовать продажу выпечки

Содержание

• этапы
• Часть 1 Подготовка к продаже
• Часть 2 Организация производства кондитерских изделий
• Часть 3 Подготовка к мероприятию
• Часть 4 Продажа пирожных

Продажа тортов - отличный способ собрать средства, особенно для благотворительной организации или проекта, в котором нуждается ваше сообщество. Его организация относительно проста, недорога и проста в настройке. Имея лишь небольшую команду добровольцев, вашу преданность делу, немного организации и кулинарии, вы можете начать распродажу выпечки самостоятельно.

этапы

Часть 1 Подготовка к продаже

1. 
   

   
   Найдите причину. Большая часть продаж выпечки организована для сбора средств на благотворительные цели.Вы должны убедиться, что вы и ваши клиенты понимают, кто собирает средства и почему их собирают. Положите плакаты и другие рекламные материалы. Вы можете подготовить листовки или другие презентации, чтобы объяснить вашу цель. Это также отличный способ заявить о себе.
   • Установите банку для пожертвований и советов. Если вы собираете средства по какой-либо причине, вам также следует разрешить людям, которые только что пожертвовали, ничего не покупая. Некоторые из них могут не быть голодными или не могут купить выпечку из-за диетических ограничений, но они все же могут захотеть поддержать вашу ассоциацию.
   • Проверьте, как переслать ваши пожертвования.

2. 
   

   
   
   
   Настрой свою команду. Попросите друзей и семью о помощи. Если вы собираете деньги для школы, привлекайте студентов. Вы можете позволить детям участвовать в выпечке вместе с их родителями, чтобы они могли приходить продавать и давать им соответствующие обязанности.
   • Четко укажите название вашего дела, время продажи и найдите достаточно добровольцев.
   • Точное количество, которое вам понадобится, зависит от размера продажи, которую вы хотите организовать. Небольшой продажей выпечки может управлять один компетентный волонтер. Однако большая продажа может потребовать помощи нескольких человек для координации помощи клиентам, ящикам, добавлению выпечки и их приготовлению.
   • Вы можете попросить одного человека быть ответственным за организацию добровольных кондитеров, другого - арендовать помещения и необходимое оборудование, а другого - рекламировать мероприятие.

3. 
   

   
   
   
   Определитесь с местным. В общем, вы хотите быть в районе, где много проходов. Например, вы можете организовать свою продажу в оживленном общественном месте, в школе или университете. Если вы организуете распродажу для школы, спросите администрацию или компетентных людей, можно ли организовать ее на территории школы.
   • Иногда некоторые магазины могут позволить вам установить свой стенд возле их помещений.
   • Общественные мероприятия, такие как фестивали и специальные мероприятия, такие как уличные ярмарки, публичные концерты и другие крупные публичные мероприятия, являются отличным выбором.
   • Вы также можете продавать кондитерские изделия в школах, спектакли, концерты, дни открытых дверей, спортивные мероприятия или даже родительские вечеринки.
   • Убедитесь, что у вас есть право переехать туда, куда вы хотите, и при необходимости попросите разрешения у ответственных властей.
   • Не забудьте предоставить приют для продолжения распродажи в помещении или в палатке, если начался дождь.

4. 
   

   
   Получите необходимое оборудование. Возможно, вам повезет, и у вас уже есть стол и стулья, а также нарисованный от руки плакат, особенно если это событие является ежегодным. Если это не так, вам придется организовать себя. Вот что вам может понадобиться:
   • стенды или столы
   • складные столы
   • своего рода пробуждение, похожее на маленький павильон или беседку, чтобы защитить вас от дождя и солнца
   • скатертей
   • украшения и плакаты, чтобы привлечь внимание
   • кулер и лед, чтобы охлаждать напитки
   • мусорное ведро и мешки для мусора для уборки
   • складные стулья
   • запеканки для хранения горячих жидкостей
   • коробка (вы должны хранить деньги в коробке, а также подготовить деньги для больших банкнот)

5. 
   

   
   Определитесь со временем. Лучший способ гарантировать, что многие потенциальные клиенты придут на вашу продажу, - это организовать ее одновременно с другим важным событием. Если вы организуете школу, вы должны убедиться, что она организована, когда присутствует большинство родителей и детей, например, в день недели. Вот несколько идей о том, как организовать продажу выпечки: выборы, мероприятия родительских ассоциаций, игры и мероприятия в сообществе.
   • Вы также должны убедиться, что выбранная вами дата не слишком близка, чтобы у людей было достаточно времени, чтобы услышать о вашей продаже, не оставляя ее слишком поздно, чтобы многие об этом забыли. Вы должны меньше рисковать, организовав это через две недели после объявления.

Часть 2 Организация производства кондитерских изделий

1. 
   

   
   Разделите задачи. Обязательно настройте систему, подобную списку, чтобы разделить задачи между добровольцами, чтобы у вас не было слишком много выпечки или недостаточно.
   • Если в ассоциации много людей, которые готовят выпечку, попросите их упаковать их в подходящих для продажи форматах, например, два или три печенья на упаковку или кекс.

2. 
   

   
   Дайте инструкции по упаковке. Попросите добровольных кондитеров придерживаться определенного метода упаковки для некоторых продуктов. Вы можете попробовать завернуть каждое тесто отдельно в пластиковый пакет или пакет, чтобы избежать перекрестного загрязнения, которое может вызвать аллергические реакции.

3. 
   

   
   Дайте инструкции по маркировке. Вы должны отметить ингредиенты каждого печенья, которое вы продаете. Многие люди (особенно дети) страдают от аллергии или чувствительности к еде или имеют диетические предпочтения. Предоставляя список ингредиентов, вы даете людям возможность оставаться здоровыми и счастливыми, поддерживая вас. Вы будете иметь большое значение, указав, содержат ли ваши куки орехи или нет.
   • Например, вы можете сделать это, поставив знак на столе, где вы их продаете. Вы также можете наклеить этикетку на карманы.
   • Может быть полезно указать основные аллергены на продуктах, которые их содержат, например, орехах, клубнике, арахисе и т. Д.
   • Также укажите, какие продукты предпочитают некоторые люди, например, безглютеновые пирожные, халяльная выпечка, веганское печенье или продукты без орехов.

4. 
   

   
   Готовим разнообразную выпечку. Также попробуйте включить полезные продукты вместо кексов и пирогов. Нет необходимости продавать только продукты, полные сахара, при продаже выпечки. Вы также можете приготовить свежий домашний хлеб, крендели и маффины из кукурузной муки.

5. 
   

   
   Установите разумные цены. Не забывайте, что вы организуете распродажу выпечки, никаких ювелирных украшений, вам не нужно взвинчивать цены, даже если это по уважительной причине. Если вы хотите, вы также можете не устанавливать цену или минимум один евро и позволить людям выбирать, что они хотят заплатить за выпечку.

Часть 3 Подготовка к мероприятию

1. 
   

   
   Координировать работу. Решите, кто будет делать, как только вы начнете мероприятие. Попросите других людей найти и установить оборудование, организовать доставку товаров и добровольцев по прибытии и отследить приток денежных средств.

2. 
   

   
   Сделайте мероприятие публичным. Разрабатывайте красочные вывески, которые привлекают внимание к дате, времени, месту и причине вашей поддержки. Разрабатывайте плакаты и делитесь ими в Интернете или вешайте в оживленных местах.
   • Если вы планируете продавать в школе, попросите сообщить об этом громкоговорителям, школьной газете или другим доступным средствам.
   • Рекламируйте свою ассоциацию с одеждой, которую вы носите. Например, если вы собираете средства для группы скаутов, носите форму.

3. 
   

   
   Готовим выпечку. Продажа кондитерских изделий - отличная возможность приготовить разные блюда. Вам придется готовить выпечку, желательно дома. Вы должны попросить всех своих добровольцев подготовить их за день до продажи, чтобы убедиться, что они свежие.
   • Вы можете подготовить их самостоятельно, что обычно является самым дешевым способом сделать это. Если возможно, разделите задачу между несколькими добровольцами.
   • В противном случае вы можете купить их в кондитерской или магазине. Это тем более эффективно, если люди, как правило, не имеют доступа к таким продуктам, например, в университете. Это также намного проще для людей, которые не умеют готовить или у которых нет времени.

4. 
   

   
   Также продают напитки. Вы поймете, что многие люди хотели бы выпить, чтобы сдать выпечку, и это также возможность заработать немного больше денег для вашего дела.
   • Например, попробуйте предложить кофе, чай, чай со льдом, воду или газировку. Вы все равно должны руководствоваться здравым смыслом: вряд ли вы продадите горячий кофе в середине июля.

Часть 4 Продажа пирожных

1. 
   

   
   Подготовьте событие. Установите столы, ящики для пожертвований и знаки. Наблюдайте за прибытием добровольцев и скажите им, где находится выпечка, которую они приготовили. Принесите небольшие бумажные тарелки, бумажные салфетки, пластиковые вилки, салфетки и пластиковые стаканчики для подачи напитков, в дополнение к целлофану, пластиковым пакетам или фольге. Было бы лучше, если бы вы не покупали слишком много или это откусило бы вашу маржу.
   • Вы также можете попросить добровольцев выполнить эти задачи. Не пытайтесь быть везде одновременно и выполнять слишком много заданий одновременно.

2. 
   

   
   Начать мероприятие. Убедитесь, что все на своем посту, что все столы накрыты аппетитной выпечкой и приступайте к продаже. Если вы хорошо организовали, это должен быть самый простой шаг из всех. Попробуйте сыграть музыку, чтобы сделать атмосферу более веселой и гостеприимной.
   • Установите ящик и начните с разумной суммы, чтобы внести изменения. Запишите каждый из продаж, чтобы вы могли рассчитать, сколько вы заработали в конце дня. Храните ящик в безопасности в течение всего мероприятия.
   • Спасибо клиентам за поддержку.

3. 
   

   
   Завершить мероприятие Установите час, в который вы заканчиваете продажу. Когда вы приедете, сообщите всем, что продажа окончена. Пусть клиенты, которые уже там, покупают пирожные, прежде чем они начнут упаковывать.
   • Когда мероприятие закончится, посчитайте собранные деньги и поблагодарите добровольцев за помощь. Помогите им хранить выпечку, которую они не продали.

4. 
   

   
   Оставьте место чистым. Будьте добры и покиньте место в том же состоянии, в котором вы его нашли. Уберите столы, стулья и остальное оборудование, которое вы арендовали для этого мероприятия. Очистите и утилизируйте мусорные баки. Попросите добровольцев помочь вам сделать это.

5. 
   

   
   Пожертвуйте остатки. Вы, конечно, можете сказать волонтерам, что они могут привезти свои непроданные продукты домой, но вы также можете предложить пожертвовать их. Свяжитесь с приютом или суповой кухней и спросите их, не хотят ли они выпечки, которую вы не продали. Затем попросите одного из добровольцев принести еду или сделать это самостоятельно как можно скорее, чтобы они были свежими.