Как использовать какао вместо шоколада

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Подготовьте замену
• Метод 2 из 2: Использование какао в рецептах

Если у вас нет подходящего шоколада для вашего рецепта или вам нужна альтернатива без лактозы и низким содержанием углеводов, какао должно быть правильным для вас (плюс, он прост в использовании). Аромат может не быть достойным творений Филиппа Контичини, но он должен удовлетворить ваше желание шоколада и, возможно, даже то, что вы хотите снова попробовать.

этапы

Метод 1 из 2: Подготовьте замену

1. 
   

   
   Возьмите количество ингредиентов. Каждая замена немного отличается: убедитесь, что вы знаете, какой шоколад нужен для вашего рецепта. Обратите внимание, что полугорький шоколад и полусладкий шоколад можно заменить. Они более или менее идентичны, меняется только их имя.
   • Если вы попытаетесь заменить шоколадные чипсы, у вас могут возникнуть проблемы. Аромат не будет соответствовать тому, что вы представляете, но технически это возможно. Пакетик с 350 г шоколадной крошки соответствует примерно 475 мл в мерной чашке. На 30 г шоколадного теста обычно требуется один или два квадрата.
   • Если вы используете масло или маргарин, дайте ему размягчиться перед началом.

2. 
   

   
   
   
   Попробуйте заменить несладкое шоколадное тесто. Смешайте три столовые ложки какао и столовую ложку масла, маргарина или масла. Смешайте до получения однородной мочи. Вы получите эквивалент 30 г несладкого шоколадного теста.
   • Этот рецепт приготовления кондитерского шоколада не сладок. Если вы используете сладкое какао, вкус будет другим, намного слаще.

3. 
   

   
   Попробуйте заменить полусладкий шоколад. Смешайте одну столовую ложку какао, три столовые ложки с половиной сахара и две столовые ложки растительного жира (масло, маргарин и растительное масло также работают). Хорошо перемешать. Вы получите эквивалент 30 г полусладкого шоколада. Вы можете попробовать использовать его вместо шоколадных чипсов, но результат будет больше похож на полусладкое шоколадное печенье.
   • Этот рецепт также может заменить горький шоколад.

4. 
   

   
   
   
   Вы можете также использовать какао вместо сладкого печенья шоколада. Смешайте четыре столовые ложки сахара, три столовые ложки какао и столовую ложку растительного жира. Хорошо перемешав ингредиенты, вы получите эквивалент 30 г сладкого теста для шоколада.
   • Опять же, нежелательно использовать этот заменитель для изготовления печенья с кусочками шоколада, потому что он не имеет форму самородков.

5. 
   

   
   Смешайте заменитель с жидкостью, которая требуется по рецепту. Если вы действительно не знаете, как использовать заменитель шоколада, просто добавьте его в другие жидкие ингредиенты. Это будет включать в себя без проблем.
   • Вы также можете положить его в тесто перед ленфурнером. К минусам не рекомендуется использовать соус для замачивания.

Метод 2 из 2: Использование какао в рецептах

1. 
   

   
   Сделать шоколадный ганаш. Ганаш - это просто смесь шоколада и сливок. Название может предложить что-то сложное, но будьте уверены: это очень простой рецепт.
   • Для этого рецепта, умножьте количество выше на 12 (чтобы получить около 350 г шоколада). Имейте в виду, что столовая ложка эквивалентна примерно чайной ложке. Это почти единственная умственная математика, которую вы должны сделать.

2. 
   

   
   Сделать шоколадные взбитые сливки. Если вы не решаетесь заменить шоколад на какао в рецепте, почему бы не попробовать положить в начинку? Таким образом, ваш десерт не испортится, если результат вас не порадует. А ведь взбитые сливки с шоколадом не могут быть плохими, с какао или без него!
   • Лучшее в этом рецепте то, что какао уже в форме порошка. Вам не нужно вынимать вертолетный робот: работа уже сделана.

3. 
   

   
   Сделать шоколадную глазурь. Конечно, этот рецепт на самом деле требует не шоколада, а какао. Но это простой рецепт, чтобы показать, что какао восхитительно и что вам не нужен шоколад, чтобы сделать что-то с хорошим вкусом шоколада.
   • Статья выше предлагает четыре разные виды шоколада. Есть даже версия без лактозы (что касается какао). Это здорово!

4. 
   

   
   Сделать веганскую шоколадную глазурь. Вам не хватает лактозной версии? Вы также хотите больше диетической шоколадной глазури? Этот выпуск принимает вызов: масло виноградных косточек и сироп кинжала вместо растительного масла и сахар и темный шоколад вместо обычного шоколада. Да, темный шоколадный порошок существует.
   • Какао отлично подходит для большинства диет. Он практически не содержит углеводов и лактозы вообще: это прекрасно, не так ли?