Как узнать, готовится ли лосось

Содержание

• этапы
• Часть 1 Посмотрите на цвет и консистенцию
• Часть 2 Проверьте температуру
• Часть 3 Подготовка лосося перед приготовлением

Лосось - это вкусная рыба, которую можно приготовить на гриле, на гриле или на гриле, чтобы сделать вкусное блюдо. Тем не менее, это может быть трудно подготовить, так как он может быть быстро переварен. Цвет и консистенция мякоти могут дать представление о том, сколько она готовит, но самый надежный способ определить, готовится ли рыба так, как вы хотите, - это использовать термометр. Также важно правильно приготовить лосося перед тем, как готовить, чтобы избежать переваривания и того, чтобы больше не есть сухую рыбу.

этапы

Часть 1 Посмотрите на цвет и консистенцию

1. Пирсун из лосося. Вставьте кончик ножа в его самую толстую часть. Вы должны заглянуть внутрь мяса, чтобы увидеть, полностью ли оно приготовлено. Для этого просто протолкните острый нож к центру.
   • Вы можете использовать вилку, но это скорее повредит лосося, что может испортить представление.

2. 
   

   
   Посмотри на цвет. Мякоть рыбы должна быть непрозрачной с белым, бежевым или коричневым цветом на поверхности в зависимости от способа приготовления, но она все равно должна быть розовой и слегка просвечивающей внутри. Если центр лосося непрозрачный, он переварен. Если он полностью прозрачный, его нужно приготовить немного больше.

3. 
   

   
   Проверьте последовательность. Посмотрите, сколько плоти отделяет. Она не должна скулять. Если она это сделает, она, вероятно, переварена и суха. Когда вы толкаете нож внутрь, он должен быть мягким и разделяться на большие части.

4. 
   

   
   
   
   Выключи огонь. Выньте лосося из источника тепла и дайте ему готовить несколько минут. Если рыба непрозрачна снаружи, прозрачна изнутри и слегка поддается, когда вы пронзаете ее ножом, она, вероятно, приготовлена. Это продолжит готовить в течение нескольких минут от жары. Снимите его с плиты, духовки или барбекю и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.
   • Поскольку лосось продолжает готовиться на жаре, вы можете удалить его, когда он еще не полностью приготовлен. Если вы ожидаете, что мякоть будет розовой и слегка просвечивающей в центре и легко уступит место, когда вы вставляете вилку, рыбу следует готовить до совершенства после отдыха.

Часть 2 Проверьте температуру

1. 
   

   
   Используйте термометр. Введите его в самую толстую часть рыбы. Кулинарный термометр мгновенного считывания наиболее эффективен при измерении температуры лосося. Не забудьте вставить его в самую толстую часть, потому что это та, которая занимает больше всего времени для приготовления.
   • Вы можете купить мгновенный термометр в большинстве магазинов, торгующих кухонным оборудованием.

2. 
   

   
   
   
   Проверьте температуру. Оно должно быть между 45 и 60 ° С. Если температура ниже 45 ° C, лосось еще более или менее сырой. Если это будет между 45 и 55 ° C, рыба будет розовой. Если она будет между 55 и 60 ° C, мякоть будет умеренно хорошо приготовлена. За пределами 60 ° C рыба будет сухой и жесткой.

3. 
   

   
   Пусть рыба отдыхает. Это позволит ему закончить готовить. Когда приготовление будет хорошим, удалите лосося из плиты, духовки или шашлыка. Дайте настояться от 5 до 10 минут, чтобы он закончил готовить перед подачей на стол.

Часть 3 Подготовка лосося перед приготовлением

1. 
   

   
   Оставь кожу. Не удаляйте его, пока не поймаете лосося. Если вы удалите его, вы удалите слой, чтобы защитить рыбу от высокой температуры сковороды и уменьшить риск переваривания. Однако, если вы храните филе лосося, вы можете сначала удалить кожу. Вермонт

   Ванна Тран

   Опытный повар Ванна Тран - повар-любитель, который начал эту деятельность с самого раннего возраста вместе со своей матерью. Уже более 5 лет она организует мероприятия и всплывающие обеды в районе залива Сан-Франциско. VT Vanna Tran
   Опытный повар

   Ванна Тран, опытный повар, рекомендует нам: «Когда вы готовите рыбу с кожей или на сковороде, она может скручиваться, что затруднит гомогенное приготовление. Чтобы предотвратить его изгиб, попробуйте порезы на коже перед приготовлением или поместите на нее груз во время приготовления. "

2. 
   

   
   Положите кожу вниз. Приготовить лосося на его коже. Даже если вы оставите это блюдо, вы можете переварить рыбу, если не расположите ее правильно на сковороде, на барбекю или на противне. Не кладите кожу без кожи вниз, так как лосось будет расти слишком быстро.

3. 
   

   
   Сезон в последний момент. Приправить рыбу непосредственно перед приготовлением. Конечно, соль и перец необходимы для аромата лосося, но если вы солите его слишком рано, соль может поглотить содержащуюся в нем воду, что может высушить ее и приготовить слишком много. Посолите и поперчите рыбу прямо перед приготовлением.

4. 
   

   
   Хороший аппетит!

• Острый нож
• Кухонный термометр мгновенного чтения