Как сделать яичницу

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Сделайте яичницу на сковороде
• Метод 2 из 3: Жарить яйца в духовке

Жареные яйца готовят в небольшом количестве масла с одной стороны, чтобы желтый оставался текучим и неповрежденным. Они вкусные с хлебом, чтобы впитаться в желток и могут быть поданы для любой еды. Вы можете легко готовить дома на сковороде или даже в духовке.

этапы

Метод 1 из 3: Сделайте яичницу на сковороде

1. 
   

   
   Разогреть масло. Расплавьте его в большой чугунной или не допускающей пригорания сковородке. Выберите достаточно большую кастрюлю, чтобы разбить два яйца, не касаясь друг друга в помещении. Положите на плиту большую ручку масла и нагрейте ее на медленном огне.
   • Если противень не является антипригарным (например, если это нержавеющая сталь), слегка смажьте маслом масло перед тем, как растопить масло.

2. 
   

   
   Наклоните сковороду. Распределите растопленное масло на дне контейнера. Это позволит яйцам быстро готовиться на нижней стороне и сохранять свою форму. Удостоверьтесь, что это покрывает максимум нижней поверхности кастрюли.
   • Если у вас нет масла, вы можете использовать бекон, оливковое масло или свиной жир для приготовления яиц. Эти ингредиенты могут покрыть дно сковороды.

3. 
   

   
   
   
   Разбить яйцо. Вылейте это аккуратно в кастрюлю, соблюдая осторожность, чтобы не проколоть желток. Когда тает растопленное масло, разбейте первое яйцо, держа его примерно на 1 см выше дна сковороды, и дайте ему осторожно упасть на горячий металл.Белый начнет готовить немедленно.
   • Если у вас возникли проблемы с разбивкой яиц, разбейте их в миску, убедитесь, что нет кусочка скорлупы, а затем аккуратно вылейте яйцо в сковороду.

   Как определить свежее яйцо

   
   

   Если вы не знаете, как долго ваши яйца там, осторожно положите яйцо в стакан с холодной водой.

   
   

   Если он течет и расположен горизонтальноон очень свежий и его можно приготовить по любому рецепту.

   
   

   Если он остается погруженным вертикально с широким концом наверхуэто немного прохладнее, но вы все равно можете готовить его на сковороде или на скорлупе без риска, пока оно полностью готово.

   
   

   Если он плаваетэто гнило, и вы должны выбросить его.

   
   

4. 
   

   
   Добавьте другое яйцо. Разбейте его на сковороде так же, как первый, обращая внимание, что два белых не соприкасаются друг с другом. Если они начинают касаться друг друга, отделите их правым краем лопаточки.
   • Вы также можете позволить им прикасаться друг к другу и отделять их в конце приготовления пищи, просто разрезая ножом или шпателем.

5. 
   

   
   Накройте сковороду. Готовьте яйца в течение 2-3 минут. Крышка ускорит приготовление пищи, так что белые будут твердыми, а желтки останутся текучими. Через 2 минуты снимите крышку сковороды и посмотрите, приготовлены ли белые сверху. Если это не так, замените крышку и продолжайте готовить в течение 30–60 секунд.
   • Чтобы узнать, приготовлены ли яйца, аккуратно размешайте сковороду. Желтые должны дрожать, а белые должны оставаться твердыми.

6. 
   

   
   Подавать яйца. Положите их на тарелку и приправьте их. Медленно наклоните кастрюлю под углом 45 ° рядом с тарелкой, чтобы скользить яйца. Если вы боитесь уронить их, поместите шпатель под каждое яйцо и поместите его на тарелку. Добавьте соль и перец по вкусу и наслаждайтесь блюдом.
   • Вы можете подавать жареные яйца с тостами или сопровождать их мясом, картофелем и фруктами, чтобы сделать полный завтрак.

Метод 2 из 3: Жарить яйца в духовке

1. 
   

   
   Разогреть духовку. Установите его на 180 ° C, используя предоставленную кнопку. Пока он нагревается, приготовьте яйца. Устройство должно установить примерно от 10 до 15, чтобы достичь правильной температуры в зависимости от модели.

   Выпечка поддерживает стабильную температуру, что позволяет яйцам готовиться более равномерно. Если вы не привыкли готовить, это отличный способ приготовить яичницу.

2. 
   

   
   Разогреть сковороду. Налейте чайную ложку оливкового масла в противень и разогрейте на среднем огне. Убедитесь, что контейнер безопасен для духовки, проверив показания под дном. Если это уместно, налейте чайную ложку оливкового масла внутрь и наклоните его, чтобы покрыть все его дно. Затем нагрейте его на среднем огне, пока масло не начнет кипеть.
   • Как правило, большинство чугунных печей подходят, но это не относится к большинству печей из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием.

3. 
   

   
   Разбить яйца Положите их в кастрюлю, не касаясь их. Осторожно разбейте их, поместив на противоположных сторонах дна контейнера. Если белые касаются, разделите их с правым краем лопаточки, ожидая, чтобы испечь их. Как только они будут в кастрюле, удалите это из печи.
   • Постарайтесь разбить яйца как можно быстрее, стараясь не проткнуть желтки.

4. 
   

   
   Запекать сковороду. Готовьте яйца в течение 4 минут. Выньте сковороду из диапазона и аккуратно поместите ее на среднюю решетку предварительно разогретой духовки. Оставьте его в камере, пока белые не замерзнут. Чтобы выяснить, так ли это, осторожно встряхните контейнер. Если желтки движутся, а белые остаются на месте, яйца готовы.
   • В зависимости от духового шкафа это может занять 3 минуты, а не 4 минуты. Оставьте свет включенным и наблюдайте за тем, как они полностью готовятся. Если желтки начинают бланшировать, немедленно выньте яйца из духовки, чтобы они не готовились.

5. 
   

   
   Подавать яйца. Выньте их из духовки, положите на тарелку и приправьте их. Удалите неглубокую сковороду из духовки, защитив перчаткой духовки, и наклоните ее под углом 45 ° рядом с тарелкой, чтобы скользить яйца. Приправьте их солью и перцем и наслаждайтесь ими.
   • Желательно съесть их немедленно, чтобы предотвратить их охлаждение.