Как сделать блестящее сахарное тесто

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Применить пар
• Метод 2 из 2: Используйте глюкозный сироп
• Метод 3 из 3: Нанесите алкоголь
• Метод 4 из 4: Нанесите диетический жир
• Метод 5 из 5: Используйте гуммиарабик
• Метод 6 из 6: Нанесите яичный белок

В общем, простое сахарное тесто имеет матовую поверхность. Если вы хотите сделать его блестящим, чтобы покрыть торт или сделать украшения, вы можете использовать различные методы. Степень блеска зависит от техники. Таким образом, лучший вариант использования зависит от ваших конкретных потребностей.

этапы

Метод 1 из 2: Применить пар

1. 
   

   
   Нагреть воду. Заполните контейнер с ручным пароваркой с дистиллированной водой. Включите прибор и дайте воде нагреться.
   • Вы даже можете использовать пароварку, если она никогда не содержала моющих средств или химикатов.
   • Все паровые двигатели работают по-разному. Поэтому желательно прочитать инструкции перед их использованием. Однако обычно для достижения оптимальных результатов необходимо использовать простую насадку и небольшой нагрев.

2. 
   

   
   Применить пар. Держите насадку на расстоянии около 10 см от поверхности сахарного теста. Нажмите кнопку на приборе, чтобы выпустить пар из теста.
   • Переверните кусок сахарного теста или переместите паровую насадку, чтобы нанести равномерный пар по всей поверхности.
   • Не подавать пар на одну часть в течение более 3-5 секунд. Если вы нанесете слишком много, сахарное тесто может растаять, и на его поверхности могут образоваться капли воды.
   • В дополнение к тому, что тесто становится гладким и блестящим, пар может удалить следы сахарной пудры и кукурузного крахмала, оставленные на его поверхности после распределения.

3. 
   

   
   
   
   Повторите процесс. Примерно через час, когда вода высохнет, вероятно, сахарная паста снова станет тусклой. Точно так же подайте пар для того, что снова станет ярким.
   • Так как этот метод только делает продукт сияющим временно, рекомендуется использовать его, только если вы планируете немедленно представить сахарное тесто.
   • Следы сахарной пудры и крахмала, удаленные паром, не вернутся.

Метод 2 из 2: Используйте глюкозный сироп

1. 
   

   
   Избегайте жира. Если вы положите немного в сахарное тесто, глюкозный сироп может отделиться и тесто будет иметь неровную поверхность с маленькими пузырьками вместо того, чтобы быть гладким.
   • Не вымешивайте продукт в масле, сливочном масле или другом жире перед применением этого сиропа. Не используйте этот метод в дополнение к глазури растительного жира.
   • Не смазывайте сахарное тесто на силиконовой или виниловой противень перед использованием этой техники. Блюда, которые вы готовите на этих материалах, могут оставлять следы жира или масла на их поверхности, и этих остатков может быть достаточно для отделения глюкозного сиропа.

2. 
   

   
   
   
   Приготовить сироп. Смешайте два ингредиента, которые составляют его. Налейте равные объемы легкого глюкозного сиропа и чистого спирта в мелкую чашку. Смешайте их хорошо.
   • Алкогольная жидкость должна содержать не менее 75% спирта.Крепкая водка хорошо работает, но можно использовать другие виды прозрачного зернового спирта.
   • Точные количества зависят от количества сахарной пасты, которую вы хотите сделать блестящей, но, как правило, одной чайной ложки каждого ингредиента достаточно для небольших украшений.

3. 
   

   
   Примените смесь. Нанесите ровный слой сиропа на поверхность сахарного теста с помощью маленькой мягкой кисти.
   • Сироп должен немедленно дать постоянную блестящую поверхность продукту.
   • Желательно наносить смесь тонкими слоями. Толстый слой придаст блеск, но высохнет медленнее.

4. 
   

   
   Дайте сиропу высохнуть. Подождите, пока он полностью не высохнет, прежде чем прикасаться к сахарному тесту. В зависимости от толщины слоя, это может занять от 1 до 12 часов.
   • Старайтесь не чистить щеткой сироп и не касаться его пальцами после того, как он начнет высыхать, так как вы можете легко оставить следы, которые будут постоянными.
   • Вы можете наносить другие слои после того, как сироп полностью высохнет, но не обязательно, чтобы поверхность оставалась блестящей.

Метод 3 из 3: Нанесите алкоголь

1. 
   

   
   Залейте водочный спрей. Налейте около 5 см жидкости в небольшой чистый испаритель.
   • Если у вас нет водки, чистый зерновой спирт может работать. Избегайте цветных спиртов, потому что они будут стираться на сахарном тесте.
   • Используйте идеально чистый испаритель, который никогда не содержал волосяного продукта или другого химического вещества, чтобы избежать загрязнения пищи. Испарители косметического качества лучше, чем недорогие модели, потому что они могут не испарять жидкость равномерно. Вы также можете использовать чистый аэрограф.

2. 
   

   
   Распылить сахарную пасту. Держите наконечник распылителя на расстоянии около 10 см от поверхности и нанесите на тесто ровный слой водки.
   • Наносите только очень тонкий слой спирта, потому что, если вы используете слишком много, жидкость может накапливаться на поверхности сахарного теста и высушивать его до момента родов.

3. 
   

   
   Дайте продукту высохнуть. Подождите несколько часов, чтобы спирт полностью высох. Когда оно высохнет, сахарное тесто будет иметь гладкую блестящую поверхность.
   • На первый взгляд, эта блестящая поверхность прослужит долго непостоянно. Через несколько дней может быть облачно, но вы не должны применять алкоголь более одного раза, потому что, если вы применяете слишком много, это может быстро высушить сахарное тесто.

Метод 4 из 4: Нанесите диетический жир

1. 
   

   
   Нанести жир. Осторожно распределите пальцами тонкий, ровный и ровный слой растительного жира по всей поверхности сахарного теста.
   • Если вы хотите сохранить ваши пальцы в чистоте, попробуйте заменить твердый растительный жир нейтральным растительным маслом. Вылейте его в аэрозольный баллончик, держите кончик контейнера примерно в 10 см от сахарного теста и разбрызгайте тонкий слой масла на его поверхность.

2. 
   

   
   Польское тесто После нанесения растительного жира, сделайте так, чтобы он проник, аккуратно потерев тесто чистой впитывающей бумагой небольшими круглыми штрихами.
   • Неровности, отпечатки пальцев и следы от инструментов исчезнут при чистке изделия. Нажмите очень осторожно, чтобы не оставить новые впечатления.
   • Когда вы закончите полировать сахарное тесто, оно будет иметь гладкую атласную поверхность.

3. 
   

   
   Повторите процесс по мере необходимости. Сахарное тесто должно оставаться блестящим в течение дня или двух, но возможно, что тупость, поскольку он будет поглощать жир. Если это произойдет, вы можете применить новый слой так же, как первый слой.
   • Поскольку жир не высыхает полностью, вполне вероятно, что тесто будет оставаться слегка блестящим даже после впитывания продукта.
   • Так как сахарное тесто остается мягким и липким, легко оставить отпечатки пальцев и другие следы, перемещая торт. Чтобы устранить их перед тем, как сдать тесто, слегка протрите эти части чистыми бумажными полотенцами.

Метод 5 из 5: Используйте гуммиарабик

1. 
   

   
   Смешайте немного жевательной резинки и воды. Вылейте один объем гуммиарабика и два объема дистиллированной воды в небольшую миску и тщательно перемешайте, энергично перемешивая.
   • Требуемое количество зависит от количества покрываемой сахарной пасты, но пропорции всегда должны оставаться неизменными. Для большинства маленьких украшений достаточно столовой ложки гуммиарабика и двух столовых ложек воды.

2. 
   

   
   Дайте смеси отдохнуть. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Затем энергично размешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
   • Оставление смеси перед повторным перемешиванием помогает ингредиентам смешиваться лучше, чтобы жидкость была более эффективной при нанесении.

3. 
   

   
   Нанести глазурь. Сразу же нанесите ровный слой смеси на сахарное тесто с помощью маленькой мягкой кисти.
   • Работайте осторожно и осторожно, чтобы не оставлять на глазу отпечатки пальцев, следы от кисти или другие следы.
   • Сразу после нанесения сахарное тесто будет иметь чрезвычайно яркую поверхность, но оно не будет иметь своего окончательного вида.

4. 
   

   
   Дайте жидкости высохнуть. Позвольте этому сохнуть в течение 24 часов прежде, чем коснуться сахарного теста. Когда его поверхность полностью высохнет, он будет слегка твердым и полублестящим.
   • Нет необходимости обновлять приложение, потому что эта глазурь является постоянной.

Метод 6 из 6: Нанесите яичный белок

1. 
   

   
   Примените яичный белок. Налейте от двух до четырех столовых ложек (от 30 до 60 мл) пастеризованного яичного белка в небольшой чистый контейнер. Нанесите тонкий, ровный слой на всю поверхность сахарного теста с помощью маленькой мягкой кисти.
   • Чтобы избежать отравления, используйте осветленный, пастеризованный, белый кирпич.
   • Если вы работаете с небольшими предметами, вы можете погружать каждое украшение с сахарной пастой непосредственно в яичный белок вместо того, чтобы наносить изделие кистью. Нажмите на тесто, чтобы удалить излишки, прежде чем дать ему высохнуть.
   • Чтобы нанести продукт на более крупный кусок сахарного теста, используйте маленькую кисточку и постарайтесь оставить как можно меньше следов. Как только вы закончите нанесение, коснитесь декоративного элемента, чтобы удалить лишний белый налет в трещинах и других полых частях.

2. 
   

   
   Дайте тесту высохнуть. Дайте белку высохнуть в течение нескольких часов. Когда оно высохнет, оно сформирует умеренно яркую поверхность с естественным внешним видом.
   • Дайте продукту полностью высохнуть, прежде чем прикасаться к сахарному тесту. В противном случае вы рискуете оставить отпечатки пальцев на поверхности украшения и не сможете их устранить.
   • Когда продукт высохнет, получающаяся поверхность будет слегка твердой и постоянной. Вам не нужно повторять процесс.

3. 
   

   
   Обновите приложение. Добавьте другие слои по мере необходимости. Если поверхность не такая яркая, как вы хотите, вы можете применить другие слои, используя ту же технику.
   • Дайте каждому слою полностью высохнуть перед нанесением следующего. Это уменьшит риск оставления отпечатков пальцев или следов кисти на поверхности.