Как приготовить соус к курице

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Приготовьте йогурт и соус со специями
• Метод 2 из 2: Приготовить сухую смесь из трав и специй

Нет ничего проще, чем сопровождать курицу вкусным соусом! Порадуйте своих гостей вдохновением индийской кухни. Приготовьте йогуртовый соус с готовыми к употреблению специями. Если вы предпочитаете, также можно приготовить сухую смесь специй и трав для добавления при приготовлении соуса.

этапы

Метод 1 из 3: Приготовьте йогурт и соус со специями

1. 
   

   
   Разогреть масло в сковороде. Вылейте 200 мл масла в кастрюлю и нагрейте на сильном огне. Обжарить нарезанный лук с корицей, гвоздикой, кардамоном, имбирем, чесноком и зеленым перцем.

2. 
   

   
   Добавьте помидор. Вымойте, посейте и нарежьте нарезанные кубиками помидоры. Положите их на сковороду и готовьте несколько минут. Когда помидор тает, добавьте кусочки курицы. Жарить смесь на среднем огне. Добавить семена кориандра и посолить по вкусу. Добавление соли может быть необязательным, поскольку готовые к употреблению специи могут содержать ее.

3. 
   

   
   
   
   Пусть курица готовит. Вода, выделяемая помидором и имбирной пастой, эмульгируется с маслом, создавая соус.

4. 
   

   
   Уменьшите огонь и дайте курице кипеть около 40 минут. Со временем мясо будет выделять воду, что сделает соус вкуснее.

5. 
   

   
   Добавьте смеси специй. В индийской кухне смесь специй или масала, лежит в основе рецепта. Его использование различается в зависимости от составляющих его элементов и их пропорций. Чтобы приготовить соус для курицы, вы можете комбинировать гарам масала и масала специально для курицы или курица масала, Эти продукты доступны во всех индийских продуктовых магазинах, готовых к использованию. Если вам нравится очень острая пища, вы также можете добавить красный перец.

6. 
   

   
   
   
   Налейте йогурт. Чтобы сбалансировать соус и сделать его сливочным, добавьте восемь чайных ложек простого йогурта, эквивалентного горшку. Доведите соус до кипения и выключите огонь.

7. 
   

   
   Добавьте кориандр и мяту. Вымойте и нарежьте свежие листья, прежде чем добавлять их в соус. Вы также можете оставить их целыми.

8. 
   

   
   Подавать свою курицу. Подавать с рисовым блюдом или чапати, Этот традиционный индийский хлеб доступен в продуктовых магазинах, но также возможно приготовить его самостоятельно.

Метод 2 из 2: Приготовить сухую смесь из трав и специй

Вы можете заранее приготовить свою смесь трав и специй. Вам будет достаточно включить его в свой соус во время его приготовления.

1. 
   

   
   Смешайте все ингредиенты в миске. Убедитесь, что все они превращены в мелкий порошок, чтобы их можно было смешать равномерно. С пропорциями, указанными в начале статьи, вы сможете приготовить около четырех блюд.

2. 
   

   
   Держи микс. Перенесите свою подготовку в герметичный контейнер. Наклейте этикетку с указанием даты изготовления и состава смеси.

3. 
   

   
   Приготовь свой соус. Сухая смесь позволит вам приготовить неповторимый соус!
   • Растопить две столовые ложки сливочного масла в кастрюле.
   • Добавить 120 г сухой смеси и залить 240 мл молока или воды.
   • Размешайте деревянной лопаточкой или венчиком, чтобы связать соус и избежать комков.
   • Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему кипеть.
   • Время от времени помешивайте, чтобы гомогенизировать кулинарию и смешайте ингредиенты. Соус должен загустеть, но если вы предпочитаете более легкую мочу, добавьте немного воды или молока.
   • Этот соус можно подавать отдельно с курицей, приготовленной отдельно. Вы также можете мариновать мясо и готовить его в соусе.