Как приготовить пирожное тесто

Содержание

• этапы

- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 38 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании.

Как шеф-кондитерам (и бабушкам!) Удается сделать хрустящее, легкое и золотистое печенье? Вот рецепт, который поможет вам приготовить универсальное пирожное тесто. Все советы по успешному рецепту будут раскрыты!

этапы

1. 
   

   
   В большой миске смешайте муку и соль. Разрежьте растительный жир тестовым ножом или перекрестив два ножа. Разрежьте и перемешайте все, пока тесто не сформирует шарики размером с горох.

2. 
   

   
   Маленькая хитрость Поместите около шести столовых ложек теста в небольшую миску. Смешайте ледяную воду с содержимым чаши, пока она не будет хорошо перемешана. Секрет хрустящего теста не в том, чтобы работать слишком усердно! Тесто не тесто. Если вы слишком много работаете, это будет трудно. Не зацикливайтесь на первых двух шагах.

3. 
   

   
   Положите содержимое маленькой миски обратно в большую миску. Разрежьте его ножом для теста. Своими руками сформируйте шарики из теста. Разделите шар на две части (одну для нижнего слоя и другую для верхнего слоя).

4. 
   

   
   
   
   Используйте пергаментную бумагу или накройте рабочее место кухонным бельем. Деревянная или каменная доска печенья была бы идеальна. Купите один, если вы часто делаете тесто. Если вы используете противень, посыпьте его небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

5. 
   

   
   Раскатать тесто. На бумаге или ткани раскатайте тесто от центра примерно на полсантиметра. Если вы используете тесто, посыпьте его мукой и время от времени переворачивайте тесто. Плоский ракель будет полезен.

6. 
   

   
   Если вы используете пергаментную бумагу, аккуратно снимите ее. Ослабьте угол бумаги или ткани, чтобы поднять тесто, сложив его пополам. Снимите бумагу или ткань.

7. 
   

   
   Поднимите другой конец бумаги или ткани, образуя треугольник с вашим тестом. Переверните все и положите на форму для выпечки, чтобы полностью удалить бумагу или ткань.

8. 
   

   
   
   
   Осторожно удалите салфетку или бумагу, покрывающую тесто. Слегка нажмите, разворачивая тесто на форму для выпечки. Используя острый нож, обрежьте края.

9. 
   

   
   Украсьте свой пирог. Вы можете добавить несколько орехов масла сверху.

10. 
    

    
    Раскатайте второй шарик теста и снова сформируйте треугольник. Используя щетку для теста, смочите периметр нижнего теста водой, чтобы он прилип к верхнему слою. Поместите это в отделку. Используя вилку, соедините два слоя. Удалите кусочки теста, которые торчат острым ножом, держа тесто одной рукой и вращая блюдо по ходу движения. Сделайте надрезы на поверхности, чтобы позволить выходу пара или любой другой рисунок, как вам нравится. Смажьте верхнюю поверхность размягченным маслом.

11. 
    

    
    Поставьте пирог в духовку и готовьте столько времени, сколько необходимо.

12. 
    

    
    Пригласите нас, когда он будет готов!

• Нож для теста
• Вилка
• Скалка
• Вощеная бумага, ткань или тесто
• Большая чаша
• Маленькая чаша
• Блюдо для пирога около 25 сантиметров
• Острый нож
• Кондитерская кисточка