Как приготовить фасоль пинто

Содержание

• Метод 2 из 4:
  Нагреть бобы на плите
• Метод 3 из 4:
  Используйте мультиварку
• Метод 4 из 4:
  Промыть и нагреть консервированные бобы.
• совет
• Необходимые элементы
• Замочить бобы перед приготовлением
• Нагреть бобы на газовой плите
• Использовать мультиварку
• Промыть и нагреть консервированные бобы

Эта статья была написана в сотрудничестве с нашими редакторами и квалифицированными исследователями, чтобы гарантировать точность и полноту содержания.

В статье цитируется 21 ссылка, они внизу страницы.

Команда по управлению контентом тщательно изучает работу редакции, чтобы убедиться, что каждый элемент соответствует нашим высоким стандартам качества.

• Только сухие бобы должны быть оставлены для замачивания. Если у вас есть консервированные бобы, они уже приготовлены, и вам просто нужно их разогреть.
• Если вы видите почерневшие или потрескавшиеся бобы, выньте их вручную и выбросьте.

2 Вылейте бобы пегой лошади в большую миску. Используйте любую миску, которую вы можете поставить в холодильник и накрыть крышкой. Вылейте бобы в это.

3 Наполните миску водой. Добавьте достаточно воды, чтобы бобы полностью покрылись водой на 10-12 см. Бобы будут впитывать много воды, поэтому вам нужно добавить достаточно, чтобы оставить между 10 и 12 см воды выше.

• Если вы видите бобы, плавающие наверху, это означает, что внутри находится воздух. Не волнуйтесь, они будут тонуть, поскольку они поглощают воду.

4 Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Закройте миску крышкой, если она у вас есть. Если нет, положите лист пластиковой пленки на верхнюю часть чаши и нажмите края, чтобы предотвратить проход воздуха.

5 Оставьте бобы в холодильнике как минимум на 24 часа. Положите бобы в холодильник. Дайте им впитаться не менее 24 часов.

• Замачивая их, они впитывают воду, что придает им немного больше аромата, когда вы их готовите.
• Если вы не замочите, они будут готовить больше времени, и у них будет немного меловой вкус. Это также может вызвать неприятные пищеварительные эффекты, если вы не дадите им впитаться.

6 Замочите их в кипящей воде, если вы спешите. Чтобы замочить их быстрее, промойте бобы в дуршлаге и вылейте в кастрюлю. Залейте его достаточным количеством воды, чтобы погрузить бобы и варить на плите. Как только вода закипит, выключите горелку и накройте кастрюлю. Позвольте им впитаться в воде в течение одного часа.

Совет: это позволит им впитываться быстрее, чем другие традиционные методы, но вы также немного измените вкус. Многие повара считают, что бобы, которые быстро впитываются в кипящую воду, имеют лучший вкус, поскольку имеют тенденцию иметь более упругую кожу и более мягкий интерьер, чем те, которые вымачивались в течение 24 часов.

реклама

Метод 2 из 4:
Нагреть бобы на плите

1. 
   

   
   1 Выньте бобы из холодильника и слейте их. Возьмите бобы, которые вы намочили (каким бы ни был метод), и вылейте их в сито над раковиной, чтобы слить их. Встряхните его во всех направлениях, чтобы удалить лишнюю воду. Позвольте им сидеть в течение одной-двух минут, чтобы позволить всей воде истечь.
2. 2 Смешайте фасоль с водой или бульоном. Вылейте фасоль в большую кастрюлю. Заполните его водой, бульоном или бульонным концентратом. Добавьте столовую ложку соли в воду и перемешайте деревянной ложкой.
   • Если вы хотите немного разбавить вкус бульона, используйте чайную ложку бульона на литр воды.

3. 
   

   
   3 Нагревать на среднем огне не менее двух часов. Включите горелку на среднем огне и закройте кастрюлю крышкой. Вода или бульон должны вариться 20-30 минут.
   • Используете ли вы воду или бульон, вы должны позволить им вздрогнуть, если они начнут кипеть, немного убавьте огонь.
4. 4 Приправить фасоль на сковороде. Если вы следуете определенному рецепту, добавляйте приправы, которые хотите, по мере их приготовления. Если вы импровизируете рецепт, начните с соли, так как это самая распространенная приправа, используемая с бобами пегой лошади. Добавьте столовую ложку соли на 500 г бобов. Добавьте приправы, которые вы хотите, смешивая их с фасолью в начале приготовления.
   • Чеснок, чесночная соль, розмарин, тимьян и кайенский перец также популярны среди бобов пинто.
   • Бекон также часто добавляют во время приготовления бобов. Это важный шаг, если вы печете печеные бобы. Добавить ломтик приготовленного бекона, нарезанного на квадраты 2 см, на 500 г бобов.

   Совет: Вы также можете нарезать и добавить овощи, чтобы приготовить жаркое. Лук и перец невероятно хорошо женятся на фасоли.

   
   

5. 
   

   
   5 Перемешайте во время приготовления, чтобы разогнать приправы. Оставьте крышку на сковороде, пока бобы готовятся. Размешивайте каждые 15-20 минут деревянной ложкой, чтобы они готовились равномерно. Это покроет все приправы, не забывая их.
   • Избегайте слишком сильного перемешивания. Когда бобы нагреются, их кожа станет мягкой. Если вы слишком сильно помешиваете, вы их раздавите.
6. 6 Проверьте, мягкие ли бобы через два часа. После двух часов приготовления используйте вилку или деревянную ложку, чтобы удалить одну фасоль. Дайте ему остыть в течение не менее 45 секунд, прежде чем жевать. Если это мягко и полно аромата, бобы готовы. Если это все еще трудно, продолжайте готовить в течение еще получаса. Если интерьер немного твердый или имеет странную мочку, готовьте еще десять-двадцать минут, прежде чем проверять снова.
   • Слейте в дуршлаг в конце приготовления.
   реклама

Метод 3 из 4:
Используйте мультиварку

1. 1 Положите бобы, пропитанные в мультиварке. Как только вы пропитали их, слейте воду, налив бобы в дуршлаг. Как только они слиты, добавьте бобы в мультиварку.
   • Если вы используете мультиварку, вы можете замочить в ней бобы, чтобы сэкономить время.
2. 2 Добавьте приправы и овощи на ваш выбор. Положите соль или другие специи в мультиварку. Если вы хотите добавить овощи, мясо или соусы, вылейте их сейчас в бобы.
   • Бекон или ветчина часто используются в медленных кулинарных рецептах.
   • Вы также можете добавить нарезанный или нарезанный кубиками лук. Добавьте одну луковицу на 500 г фасоли пинто.
3. 3 Налейте две-три столовые ложки оливкового масла. Если у вас нет оливкового масла, вы можете заменить его рапсовым маслом или орехами. Немного оливкового масла смягчит бобы во время приготовления и поможет им поглощать тепло.
4. 4 Покройте бобы водой от 3 до 5 см. Налейте воду в мультиварку до полного погружения бобов. Затем добавьте от 3 до 5 см воды над бобами, чтобы полностью покрыть их.
   • Вы можете использовать бульон, если хотите, но бобы будут впитывать аромат больше, чем обычно. Это делает воду лучшим вариантом.
5. 5 Готовьте в течение восьми-десяти часов на среднем огне. Вам придется ждать от восьми до десяти часов, чтобы приготовить бобы. Ешьте один после восьми часов. Дайте остыть в течение 30-45 секунд и дуйте. Попробуйте его, чтобы узнать, нежно ли оно и вкусно. Если это все еще трудно, готовьте еще от получаса до двух часов в зависимости от его твердости.
   • Вы можете увеличить огонь к концу приготовления, чтобы ускорить его.
   реклама

Метод 4 из 4:
Промыть и нагреть консервированные бобы.

1. 
   

   
   1 Откройте коробку фасоли пинто с помощью консервного ножа. Возьмите консервный нож и поместите диск на внутренний край коробки. Возьмитесь за обе ручки одной рукой, чтобы пробить коробку с диском. Поверните ручку снаружи, удерживая рукоятки вместе, чтобы вращать диск вокруг коробки и вырезать его.
   • Если у вас есть ручной механизм открывания, держите его правой рукой. Пронзите внутреннюю часть коробки острым лезвием. Затем вращайте его, как будто вы включаете зажигание на автомобиле, пока не обрежете все вокруг коробки.
   • Консервированные бобы уже приготовлены, поэтому просто разогрейте их. Если вы действительно голодны, вы также можете съесть их, как они есть в коробке.

2. 
   

   
   2 Слейте бобы и промойте их под водой. Хотя бобы, как правило, полезны для вас, в консервированных бобах часто содержится много соли. Чтобы удалить, вылейте чистый дуршлаг, чтобы слить воду или соус в раковину. Затем промойте бобы под струей свежей воды, чтобы удалить соль.
   • Если вы не хотите их промывать, вы уже избавитесь от большого количества соли, опустошив жидкое содержимое коробки.
3. 3 Вылейте бобы в кастрюлю и нагрейте. Используйте антипригарную кастрюлю с высоким краем. Вылейте бобы и наденьте крышку. Нагрейте на среднем огне в течение 10-15 минут, пока бобы не начнут пузыриться (или потеют, если вы их осушили). Размешивайте их деревянной ложкой каждые три-четыре минуты, пока они нагреваются.
   • Добавьте приправы, которые вы хотите, пока вы нагреваете бобы. Размешайте их деревянной ложкой по мере их добавления.
   • Вам на самом деле не нужно добавлять больше соли в консервированные бобы, если вы не купили бессолевую версию и хотите добавить ее.
   • Лучше нагревать их в газовой плите, чем в микроволновой печи, потому что они готовят более равномерно. Тем не менее, микроволновая печь может нагревать их быстрее.
4. 4 Нагреть в течение шести-восьми минут в микроволновой печи. Возьмите микроволновую тарелку и налейте в нее фасоль. Накройте их полиэтиленовой пленкой и просверлите три-четыре отверстия сверху вилкой. Прочтите этикетку на коробке, чтобы узнать, как нагревать ваши бобы в микроволновке, в общем, просто проведите в микроволновке шесть-восемь минут.
   • Стекло и керамика всегда безопасны для микроволновой печи, если они не окрашены. Чтобы проверить это, загляните под табличку, чтобы увидеть, не найдете ли вы слово «микроволновка». Некоторые контейнеры могут иметь специальный трехволновой символ, который указывает, что вы можете передать его в микроволновую печь.
   • Будьте осторожны при извлечении контейнера из микроволновой печи. Это может быть очень жарко в зависимости от типа материала, из которого он сделан.
   • Вы можете добавить приправу перед тем, как положить ее в микроволновку, разливая и помешивая. Вы также можете добавить его после приготовления и размешивать, когда даете им остыть.
   реклама

совет

• Вы можете использовать бобы пинто во всех рецептах, где используются красные бобы. Это, очевидно, изменит вкус, но разница не будет слишком большой, это не испортит ваше блюдо.
• Вы можете приготовить замоченные бобы в скороварке, если хотите. Вылейте бобы в кастрюлю и накройте их горячей водой примерно на 8 см. Для быстрого приготовления в течение 20–25 минут используйте настройку подачи пара под высоким давлением.

реклама

Необходимые элементы

Замочить бобы перед приготовлением

• дуршлаг
• Раковина
• Миска
• Крышка или пластиковая пленка

Нагреть бобы на газовой плите

• дуршлаг
• Кастрюля
• Крышка
• воды
• Бульон (по желанию)

Использовать мультиварку

• Мультиварка
• воды
• Бульон (по желанию)

Промыть и нагреть консервированные бобы

• Коробка с фасолью
• Консервный нож
• Кастрюля
• Контейнер, который идет в микроволновую печь
• Деревянная ложка
• Полиэтиленовая пленка

Получено с сайта "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-the-pinto-haricots&oldid=272041".