Как приготовить порошок самбара

Содержание

• этапы
• Метод 1 Порошок самбар на основе сырых ингредиентов
• Метод 2 Порошок самбар на основе жареных ингредиентов

самбар это традиционное блюдо из Южной Индии. Имея консистенцию соуса, он сопровождает, в частности, рис, vadai (или вадасоленый пончик с чечевицей, лидли (маленький рисовый пирог с чечевицей) или dosai (или досаБлинчик из риса и чечевицы. Порошок самбар является важным компонентом хорошего самбар и объясняет в этой статье два способа его подготовки.

этапы

Метод 1 Порошок самбар на основе сырых ингредиентов

1. 
   

   
   Соберите и приготовьте бобы, специи и приправы.

2. 
   

   
   В большой миске смешайте ингредиенты как можно более равномерно.

3. 
   

   
   Высушите смесь на солнце или высушите на сковороде на медленном огне.

4. 
   

   
   Поместите смесь в мельницу и уменьшите ее до мелкого порошка.

5. 
   

   
   Порошок самбар готов!

6. 
   

   
   
   
   Храните препарат в герметичном контейнере в прохладном темном месте.

Метод 2 Порошок самбар на основе жареных ингредиентов

1. Гриль высушить и нагреть все ингредиенты. Размешайте, чтобы хорошо перемешать.
2. Дайте ему высохнуть. Если возможно, поместите смесь прямо на солнце. В противном случае, дайте ему высохнуть в теплом месте.
3. Вылейте смесь в мельницу и уменьшите до порошка.
4. Храните порошок в герметичном контейнере, защищенном от света и тепла.
5. Перед использованием порошка просейте его, чтобы удалить рисовые зерна. Действительно, их роль заключается только в предотвращении агломерации зерен порошка.

• У каждого свой рецепт порошка самбар что он корректирует в соответствии со своими предпочтениями. Таким образом, вы можете адаптировать исходную смесь, увеличив, например, количество красного перца.
• Все необходимые ингредиенты доступны в индийских продуктовых магазинах.
• Вы можете добавить другие приправы или специи, такие как звездные лани.
• Черный перец не является обязательным.
• В идеале использовать порошок самбар в течение шести месяцев после его приготовления. Кроме того, специи теряют свой вкус и преимущества.