Как приготовить свиную рульку

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 6: Свиная рулька, приготовленная в воде
• Метод 2 из 2: Свиная рулька с белой фасолью
• Метод 3 из 3: Свиная рулька с зеленой капустой
• Метод 4 из 4: Свиная рулька с квашеной капустой

Свиная рулька - довольно толстый кусок мяса, который находится за коленным суставом, где используется сгибание ноги в бедре. Скалолазка натуральная или копченая. Это может быть приспособлено по-разному. Вот четыре самых популярных рецепта.

этапы

Метод 1 из 6: Свиная рулька, приготовленная в воде

1. 
   

   
   Удалите лишний жир с скакательного сустава. Перед приготовлением и использованием острого ножа удалите жирные части скакательного сустава.
   • Этот препарат позволит ветчине лучше готовить и лучше распространять ее ароматы.

2. 
   

   
   Положите свиную рульку в большую толстостенную кастрюлю. Залейте около половины литра воды, чтобы мясо покрыло не менее 3 см.

3. 
   

   
   Доведите воду до кипения на сильном огне. После этого накрыть крышкой и варить на среднем огне 1-2 часа.
   • Через час проверь мясо. Если он не приготовлен, проверьте через 20-30 минут. Приготовление пищи идеально, когда мясо высвобождается.
   • Приготовление хвостовика иногда может быть долгим, потому что это кусок довольно толстого мяса.

4. 
   

   
   
   
   Уменьшите воду для приготовления пищи наполовину. Когда хвостовик приготовлен, выньте его из кастрюли и верните на сильный огонь, чтобы уменьшить количество воды наполовину (около 20 минут).
   • Не накрывайте, чтобы произошло испарение!
   • Цель состоит в том, чтобы создать своего рода очень ароматный бульон, который будет хорошо сопровождать ваш скакательный сустав.

5. 
   

   
   Подавать. Дайте свиной рульке остыть перед тем, как разрезать и одеть на отдельные тарелки. Как соус, чтобы сделать его менее сухим, залейте своим концентрированным бульоном.
   • Этот концентрированный бульон вы можете оставить на потом. Храните его в холодильнике в закрытом контейнере. Вы также можете использовать его для приготовления риса, белой фасоли или макарон, что будет очень хорошим сопровождением.

Метод 2 из 2: Свиная рулька с белой фасолью

1. 
   

   
   
   
   Положите ваши бобы, чтобы впитаться. Бобы должны быть отсортированы, вымыты и замочены перед приготовлением.
   • Сортируйте ваши бобы и удалите любой мусор и гальку, которые вы можете найти.
   • Промойте бобы под краном.
   • Положите ваши бобы, чтобы замочить в закрытой кастрюле с 2 литрами холодной воды. Замочить на ночь в холодильнике
   • На следующий день истощите свои бобы и ополосните их во второй раз.

2. 
   

   
   Положите масло для разогрева в кастрюлю из чугуна. Установите на средний огонь и подождите, пока масло не станет горячим.
   • Масло имеет хорошую температуру, когда оно выглядит еще ярче и еще более текучим.
   • Если у вас нет чугунной плиты, вам подойдет большой тяжелый котелок.

3. 
   

   
   Коричневые свиные рульки. Положите свои скакательные суставы в кипящее масло и подрумяньте со всех сторон. Операция занимает от 4 до 6 минут.
   • Снимите скакательные суставы, когда они коричневые, и оставьте их в теплом месте.

4. 
   

   
   Обжарить лук. Вылейте свой лук в горячее масло. Перец по желанию. Браун около 2 минут.
   • Ваш лук должен быть прозрачным и хорошо пахнуть.
   • Для дозировки перца начните с того, что положите эквивалент трех кругов мельницы

5. 
   

   
   Добавьте бобы и лавровый лист. Смешайте слитую фасоль и не забудьте лавровый лист. При необходимости добавить перец. Верните все около 1 минуты.

6. 
   

   
   Положи скакательные суставы, потом воду. Поместите скакательные суставы в кастрюлю и добавьте около 1,5 л воды. Доведите все до кипения.

7. 
   

   
   Варить около 2 часов. Варить на среднем огне и варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не разрыхлится, а бобы не станут слегка пастообразными.
   • Удалить лавровый лист.
   • Вы также можете поместить все ингредиенты одновременно в мультиварку. Затем варить 8 часов на сильном огне.

8. 
   

   
   Подавать горячим. Исправьте приправу и подайте немедленно.
   • Это блюдо можно съесть двумя способами: либо вы подаете его с жидкостью, и оно превращается в цельный суп, либо вы убираете мясо и бобы и подаете их в качестве основного блюда.

Метод 3 из 3: Свиная рулька с зеленой капустой

1. 
   

   
   Приготовить скакательные суставы в воде. Поставьте в большую жаровню с минимум 4 литрами воды. Мясо должно быть накрыто. Довести до кипения на сильном огне.

2. 
   

   
   Готовьте в течение 1–30 часов. Мясо должно начать отделяться от лось.
   • При необходимости добавьте воды во время приготовления. Действительно, скакательные суставы всегда должны быть закрыты.
   • Внимание! Свиная рулька должна быть приготовлена ​​перед тем, как положить капусту.

3. 
   

   
   Приготовьте свою зеленую капусту. Отделите листья и тщательно промойте их холодной водой. Сложите их, затем сверните их вместе. Затем на доске и острым ножом нарежьте на этот рулон тонкими полосками.
   • Если вы используете замороженную капусту, может быть бесполезно отделить листья (это, безусловно, уже будет сделано). Просто убедитесь, что ваша капуста оттаяла и вымыта.
   • Стирайте каждый лист отдельно, а не все вместе.
   • Обрезка листьев экономит время приготовления.

4. 
   

   
   Добавьте горсть капусты в форму для выпечки. Положите столько, сколько может удержать ваш горшок. После приготовления капуста сжимается и становится слегка дряблой.

5. 
   

   
   Постепенно добавляйте больше горсти капусты. Когда первая партия уменьшится в объеме, поместите вторую партию и дождитесь ее. Так что включите все свои ручки для капусты.
   • Капуста никогда не должна быть удалена во время приготовления.

6. 
   

   
   Посолить и продолжить готовить. После посола все перемешать и варить 30 минут на среднем огне.
   • Время от времени помешивайте, чтобы вкус дыма пронизывал все блюдо.

7. 
   

   
   Подавать горячим. Удалите и истощите различные компоненты хорошо. Одень их на одно и то же блюдо и употребляй немедленно.
   • Вы можете подавать с слегка поднятым соусом.

Метод 4 из 4: Свиная рулька с квашеной капустой

1. 
   

   
   Добавьте ваши ингредиенты. В чугунной запеканке или в жаровне смешайте свиные рульки, квашеную капусту, лук, морковь, ягоды душистого перца, перец, лавровый лист и соль. Добавляйте воду, пока не покроете все, и особенно мясо.

2. 
   

   
   Довести до кипения. Поставьте на сильный огонь, чтобы вода быстро закипела. Затем готовьте на среднем огне.
   • Не накрывайте свою запеканку!

3. 
   

   
   Варить 1–2 часа. Ваше блюдо должно кипеть около часа. Мясо должно стать нежным и начать отрываться от костей.
   • Когда уровень воды начнет падать, добавьте его так, чтобы мясо было хорошо накрыто.
   • В конце приготовления удалите лавровый лист.

4. 
   

   
   Подавать, пока жарко. Начните с удаления квашеной капусты и поместите ее прямо на тарелку. Положите один скакательный сустав на каждую кровать квашеной капусты.
   • Это блюдо часто подают с картофелем в полевом платье.
   • Это блюдо подается с горчицей, хреном