Как приготовить куриные ножки

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Запеченные куриные ножки
• Метод 2 из 2: Жареные куриные ножки
• Метод 3 из 3: Куриные ножки с плитой
• Метод 4 из 4: Куриные ножки с фритюрницей

Существует множество рецептов приготовления куриных ножек, но чаще всего используются запеченные куриные ножки, жареные куриные ножки, куриные ножки в плите и куриные ножки во фритюрнице. Мы предлагаем вам эти простые рецепты, которые позволят вам приготовить вкусные куриные ножки для вас и ваших друзей.

этапы

Метод 1 из 3: Запеченные куриные ножки

1. 
   

   
   Разогреть духовку до 220 ° С.Распылите немного антипригарного покрытия в форму для выпечки.
   • Если у вас нет антипригарного спрея, положите лист алюминиевой фольги или пергаментной бумаги на дно тарелки.

2. 
   

   
   Приправить куриные ножки. Положите соль и перец на куриные ножки и добавьте оливковое масло.
   • Вы можете приправить свои куриные бедра прямо в блюдо, которое вы будете использовать для приготовления, чтобы не связываться с дополнительным блюдом, или вы можете приправить другое блюдо или салатницу, чтобы сохранить блюдо в чистоте.
   • Если вы не уверены, сколько соли и перца использовать, положите около 1/4 чайной ложки (1,25 мл) соли и 1/8 чайной ложки (0,600 мл) черного перца.
   • Смажьте куриные ножки оливковым маслом с помощью кухонной щетки. Масло поможет куриным ножкам оставаться сочными и позволит им хорошо обжариться в духовке. Вы можете использовать растительное масло или топленое масло.
   • Если вы хотите, вы можете использовать соус вместо масла. Чистите куриные ножки (используя кухонную щетку) с соусом, который вы купили в продуктовом магазине (например, соус для барбекю), или соусом, который вы приготовили самостоятельно.

3. 
   

   
   
   
   Поставить куриные ножки в духовку на 20 минут, не накрывая блюдо. Курица будет коричневой снаружи, а температура внутри бедер должна достигать 80 ° C.
   • Чтобы точно знать температуру внутри бедер, используйте термометр мгновенного считывания. Чтобы обеспечить правильную температуру, поместите иглу термометра в большую куриную ножку.
   • Если куриные ножки не готовы через 20 минут, поставьте их в духовку и дайте им готовиться еще 5 минут, проверьте температуру, при необходимости повторите процесс, пока они не достигнут 80 ° C.

4. 
   

   
   Подавать свои горячие куриные ножки. Когда они достигнут нужной температуры, выньте бедра из духовки и оставьте на 10 минут накрыть посуду.
   • Накройте блюдо алюминиевой фольгой. Это не нужно регулировать, вы можете просто положить лист алюминиевой фольги на блюдо.
   • Позволяя курице отдохнуть, ваши бедра станут мягче, и вы можете есть их без риска обжечься.

Метод 2 из 2: Жареные куриные ножки

1. 
   

   
   
   
   Разогреть сковороду. Дайте ему прогреться от 5 до 10 минут.
   • Большинство ростеров имеют только опцию питания. Если у вас есть другие варианты, установите для него «высокую» мощность.

2. 
   

   
   Поместите свои куриные ножки в жаровню. Оставьте некоторое пространство между стойкой на тарелке и дном тарелки.
   • Важно использовать жареное блюдо с грилем, а не форму для выпечки. Подставка в противне предотвращает соприкосновение цыпленка с горячим жиром, стекающим на дно блюда, поэтому ваши куриные ножки не сгорят.
   • При использовании куриных ножек без костей и кожи сторона, на которой вы кладете бедра в блюдо, не имеет значения. Если, с другой стороны, вы обжариваете куриные ножки с костями, убедитесь, что вы положили сторону с костями вверх.

3. 
   

   
   Приправить куриные ножки. Приправить солью и перцем, затем добавить немного масла на куриные ножки.
   • Если вы не уверены, сколько соли и перца использовать, положите около 1/4 чайной ложки (1,25 мл) соли и 1/8 чайной ложки (0,600 мл) черного перца.

4. 
   

   
   Поджарьте куриные ножки в течение 20 минут, не накрывая их, переверните их на полпути во время выпечки для хорошего потемнения с обеих сторон.
   • Поставьте противень на 10-13 см ниже верхнего источника тепла в духовке.
   • Аккуратно переверните куриные ножки через 10 минут, добавьте немного масла и дайте им готовить еще 10 минут.
   • Если бедра большие или не имеют костей, может потребоваться готовить их в общей сложности от 25 до 35 минут.

5. 
   

   
   Подавать куриные ножки в тепле. Удалите бедра из сковороды, когда они золотые, и когда внутренняя температура мяса достигнет 80 ° C.
   • Сок должен течь свободно, а мякоть не должна быть розовой.
   • Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра мгновенного считывания. Вставьте иглу термометра в самую толстую часть большого бедра. Если нога не костей, будьте осторожны, чтобы не коснуться иглы.

Метод 3 из 3: Куриные ножки с плитой

1. 
   

   
   Приправить куриные ножки. Посолить и поперчить курицу со всех сторон.
   • Если хотите, можете приправить травами и / или специями. Намек на порошок из дэйла, порошка чили, порошка логнона или креольского соуса привнесет интересное прикосновение в это блюдо. Если вы добавите масляный соус или лимонный соус, а не соус барбекю, щедрая щепотка петрушки или доригана хорошо подойдет.

2. 
   

   
   Поместите куриные ножки в плиту. Плита должна иметь минимальную вместимость от 3 до 4 литров, а крышка должна плотно прилегать.
   • При желании вы можете распылить антипригарное средство на стенки плиты. Это не обязательство, но оно может предотвратить прилипание куриных ножек к бокам плиты.

3. 
   

   
   Смешайте соус для барбекю, мед и вустерширский соус. Смешайте эти ингредиенты в небольшой миске.
   • Чтобы поднять, вы можете добавить 1/4 чайной ложки (1,25 мл) острого соуса.
   • Если вам не нравится соус для барбекю, вы можете сделать еще один соус, чтобы добавить аромат куриным ножкам. Например, вы можете приготовить простой соус из 1/2 стакана (125 мл) куриного бульона, 3 столовых ложек (45 мл) масла и 2 столовых ложек (30 мл) лимонного сока. В любом случае, убедитесь, что для приготовления куриных ножек есть минимум 3/4 стакана (185 мл) жидкости.

4. 
   

   
   Вылейте соус на куриные ножки. Осторожно перемешайте ножки, чтобы они хорошо перемешались с соусом.

5. 
   

   
   Готовьте куриные ножки на медленном огне в течение 5-6 часов. Внутренняя температура бедер должна достигать 80 ° С.
   • Куриные ножки должны быть достаточно нежными, чтобы мякоть оторвалась без использования ножа.

6. 
   

   
   Подавать куриные ножки очень горячими. Когда они будут готовы, выньте куриные ножки из плиты, поместите их в блюдо и подавайте в соусе или соусе.

Метод 4 из 4: Куриные ножки с фритюрницей

1. 
   

   
   Приправить и мариновать куриные ножки. Посолите и поперчите куриные ножки и поместите их в взбитое молоко не менее чем на 2 часа.
   • Если вы не уверены, сколько соли и перца использовать, положите около 1/4 чайной ложки (1,25 мл) соли и 1/8 чайной ложки (0,600 мл) черного перца.
   • Обязательно поместите куриные ножки в нереактивную миску. Lidéal - это стеклянная салатница. У некоторых металлических салатников может быть реакция на взбитое молоко, которое является немного кислым.
   • Накройте салатницу и дайте куриным ножкам мариноваться в холодильнике. Они должны мариноваться не менее 2 часов, вы можете мариновать их всю ночь.

2. 
   

   
   Нагреть масло во фритюрнице. Когда вы будете готовы готовить куриные ножки, разогрейте масло во фритюрнице до 180 ° C.
   • Вы можете использовать термометр, чтобы проверить температуру масла.
   • Если у вас нет фритюрницы, вы можете использовать глубокую запеканку. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.

3. 
   

   
   Поместите ингредиенты для панировки куриных ножек в разные блюда (или салатники или большие суповые тарелки). Положите муку, кукурузную муку и яйца в разные контейнеры.
   • Используйте легкие, широкие салатницы для удобного обращения с куриными ножками.
   • Вы можете добавить немного соли, перца и паприки к кукурузной муке, если хотите.

4. 
   

   
   Разрезать куриные ножки. Положите куриные ножки одну за другой в муку, взбитые яйца и кукурузную муку (в таком порядке).
   • Снимите куриные ножки с молока рибота, удерживая их на мгновение над чашей, чтобы дать им стечь.
   • Окуните все стороны куриных ножек в муку. Мука позволяет кукурузной муке лучше прилипать. Затем держите бедра над чашей и слегка похлопайте их, чтобы вывести лишнюю муку.
   • Затем опустите бедра одну за другой в взбитые яйца. Дайте им немного стечь, удерживая их над контейнером.
   • Наконец, поместите куриные ножки одну за другой в кукурузную муку. Покройте их манной крупой со всех сторон.

5. 
   

   
   Жарить каждую ногу в течение 13-20 минут. Когда все будет готово, куриные ножки должны быть золотисто-коричневого цвета, а внутренняя температура должна достигать 80 ° C.

6. 
   

   
   Слейте куриные ножки и подавайте в горячем виде. Положите бумагу на большую тарелку или блюдо и поставьте на нее куриные ножки на 5 минут. Подавать им в горячем виде.