Как приготовить фаршированную капусту

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Приготовить капусту и соус
• Способ 2 Заполните капусту
• Метод 3 из 3: Приготовьте фаршированную капусту в духовке
• Метод 4 из 4: Приготовьте фаршированную капусту на огне
• Метод 5 из 5: Приготовьте фаршированную капусту в мультиварке

Фаршированная капуста - это вкусное традиционное блюдо, приготовленное из рубленого мяса, листьев капусты и томатного соуса, их можно запекать на огне или в мультиварке.

этапы

Метод 1 из 2: Приготовить капусту и соус

1. 
   

   
   Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Половину залейте большой кастрюлей с водой и доведите до кипения на сильном огне.
   • Горшок должен содержать достаточно воды, чтобы полностью покрыть капусту. Не переполняйте чайник, так как он может переполниться водой при кипении.
   • Не добавляйте соль или масло в воду.

2. 
   

   
   Очистить капусту. Удалите капусту из разорванных или поврежденных листьев, которые вы найдете по всему сердцу.
   • Вырезать все вокруг сердца на нижней части капусты с помощью небольшого кухонного ножа. Посади нож как можно глубже. Этот шаг поможет вам позже удалить листья капусты.

3. 
   

   
   
   
   Готовьте капусту до мягкости. Положите капусту в кипящую воду и подождите около 2 минут.
   • Используйте очень крепкие щипцы или ложки, чтобы погрузить капусту в кипящую воду.
   • Оставьте часть, которую вы только что нарезали, пока варите капусту.
   • Листья должны размягчиться и начать отделяться после того, как капуста вскипит достаточно.

4. 
   

   
   Удалите 12 больших листьев. Как только капуста остынет достаточно, чтобы справиться с ней руками, выньте 12 листьев на внешней стороне капусты, стараясь не повредить их.
   • Когда вы отрежете сердцевину капусты перед тем, как ее варить, листья должны фактически упасть самостоятельно. Если это не так, вы можете немного ослабить их, используя вилку или щипцы.
   • При удалении листьев делайте это осторожно, чтобы не порвать и не повредить их.

5. 
   

   
   
   
   Разрежьте большую центральную жилку каждого листа. Используя кухонный нож, обрежьте нижнюю часть каждого листа вокруг V-образного сердца, чтобы удалить их.
   • Отрежьте только самую толстую часть сердца, где находится дно стебля. Не режьте слишком высоко на листе. Если вы не режете настолько низко, насколько это возможно, будет трудно заполнить лист его начинкой.
   • Это необязательный шаг, который не является обязательным для подготовки. Если вы не знаете, как разрезать лист, или боитесь слишком много, вы можете просто пропустить этот шаг.

6. 
   

   
   Смешайте ингредиенты соуса. В миске смешайте томатный соус, коричневый сахар, лимонный сок и вустерширский соус. Оставь в стороне.
   • Если вы хотите более густой соус, вы можете положить 470 мл помидоров в кубики и 250 мл томатного соуса вместо 470 мл томатного соуса.

Способ 2 Заполните капусту

1. 
   

   
   Смешайте ингредиенты для фарша с мясом. Поместите говяжий фарш, фарш из свинины, томатный соус, фарш из логона, сырой рис, петрушку, соль, перец и паприку в большую миску и смешайте ингредиенты руками, пока они не будут хорошо перемешаны.
   • Убедитесь, что ваши руки чисты, прежде чем смешивать ингредиенты. Точно так же не забывайте мыть руки горячей водой с мылом после прикосновения к сырому мясу.
   • Вы можете использовать деревянную или пластиковую ложку вместо рук, но при этом будет сложнее смешивать ингредиенты равномерно.

2. 
   

   
   Положите равное количество начинки на каждый из листьев. Положите около 60 мл смеси на каждый лист, вниз и в центр каждого листа.
   • Если вы вырезали часть центральной вены, поместите набивку чуть выше той части, которую вы удалили.

3. 
   

   
   Оберните лист вокруг начинки. Начиная с части, которую вы вырезали, скатайте лист по начинке, сдвинув лист под себя, чтобы удержать его.
   • Если вы отрежете один конец центральной вены, закройте каждую из сторон с другой, прежде чем начать скатывать лист. В противном случае вы не сможете аккуратно скатать лист, и начинка может выйти.

4. 
   

   
   Сложите концы под лист. Сложите открытый конец каждого листа под упаковку, чтобы предотвратить раскрытие фаршированной капусты.
   • Дно фаршированной капусты должно быть стороной, на которой вы перестанете скатываться. Другими словами, вы не должны видеть края сверху фаршированной капусты.
   • При необходимости заправьте каждую фаршированную капусту зубочисткой. Если фаршированная капуста обжаривается или высыпается, снова сверните ее и закройте, надавив на нее зубочисткой.

Метод 3 из 3: Приготовьте фаршированную капусту в духовке

1. 
   

   
   Разогреть духовку до 180 градусов С. Получите большой горшок или блюдо для духовки для вашей фаршированной капусты.
   • Лучше всего использовать большую кастрюлю или духовку из-за ее размера и веса, но вы можете использовать тот тип блюда, который вам нужен.

2. 
   

   
   Вылейте половину чашки соуса на дно кастрюли. Используя ложку, вылейте соус на дно кастрюли и равномерно распределите его.
   • Соус избегает прилипания фаршированной капусты ко дну кастрюли. Вот почему вам не нужно использовать алюминиевую фольгу или масло.

3. 
   

   
   Положите фаршированную капусту на соус. Поместите фаршированную капусту с краем на дно кастрюли, покрытой соусом, делая только один слой.
   • Фаршированная капуста хорошо впишется в кастрюлю, хотя и плотно прилегает друг к другу. Это не проблема, это будет держать их на месте, пока они готовят.
   • Тем не менее, важно держать фаршированную капусту на одном слое. Если бы это было не так, они не могли бы готовить равномерно.

4. 
   

   
   Вылейте остальную часть соуса по фаршированной капусте. Покрыть фаршированную капусту томатным соусом.
   • Если необходимо, используйте ложку или шпатель, чтобы намазать соус, чтобы покрыть сверху всю начиненную капусту. Вы также можете положить соус между фаршированной капустой.

5. 
   

   
   Готовьте от 60 до 90 минут. Накрыть кастрюлю и варить фаршированную капусту до готовности.
   • Проверьте фаршированную капусту после 60 минут приготовления. Если вы чувствуете, что капустный лист еще не нежный, дайте ему готовить еще 30 минут.
   • Убедитесь, что используемая крышка может быть запечена. Это даже более важно, если вы используете форму для выпечки, а не кастрюлю. Если у вас нет крышки, накройте блюдо алюминиевой фольгой.

6. 
   

   
   Подавать горячим на выходе из духовки. Вы должны подавать фаршированные капусты, как только они выходят из духовки. Вылейте немного соуса в кастрюлю на каждой из фаршированной капусты перед подачей на стол.
   • Как правило, две фаршированные капусты подходят для человека.

Метод 4 из 4: Приготовьте фаршированную капусту на огне

1. 
   

   
   Распределите половину чашки (125 мл) соуса на дне горшка. Используя ложку, вылейте соус на дно кастрюли и равномерно распределите его.
   • Соус позволяет фаршированной капусте не прилипать к дну кастрюли. Так что вам не нужно использовать масло.

2. 
   

   
   Положите фаршированную капусту на соус. Поместите фаршированную капусту в соус так, чтобы отверстие находилось у дна кастрюли, делая только один слой.
   • Важно держать фаршированную капусту на одном слое. Если бы это было не так, они не могли бы готовить равномерно.

3. 
   

   
   Вылейте остальную часть соуса по фаршированной капусте. Покрыть фаршированную капусту томатным соусом.
   • Если необходимо, используйте ложку или шпатель, чтобы намазать соус, чтобы покрыть сверху всю начиненную капусту. Вы также можете положить соус между фаршированной капустой.

4. 
   

   
   Готовьте на слабом огне 45-60 минут. Накрыть кастрюлю и варить на медленном огне, пока фаршированная капуста не станет мягкой.
   • Если вы готовите капусту слишком много или слишком долго, дно может обжечься и прилипнуть к горшку.

5. 
   

   
   Подавать горячим. Фаршированную капусту следует подавать, как только вы вытащите ее из кастрюли. Налейте немного соуса перед подачей на стол.
   • Как правило, две фаршированные капусты подходят для человека.

Метод 5 из 5: Приготовьте фаршированную капусту в мультиварке

1. 
   

   
   Поместите фаршированную капусту в мультиварку. Положите фаршированную капусту в свою мультиварку так, чтобы край был направлен к дну, плотно сложив их равномерными слоями.
   • Идеальным было бы иметь только один слой фаршированной капусты. Это не всегда возможно с медленной плитой, и это не обязательно. Поскольку большая часть приготовления пищи основана на паре и тепле, которые накапливаются в мультиварке, вам не нужно делать только один слой фаршированной капусты, чтобы приготовить их равномерно.

2. 
   

   
   Вылейте соус по фаршированной капусте. Выложить соус на фаршированную капусту в мультиварке.
   • Разложите соус по задней части ложки или плоской лопаточкой, чтобы покрыть сверху всю фаршированную капусту.
   • Удостоверьтесь, что маленький соус скользит между фаршированной капустой. Это еще более важно, если у вас есть несколько слоев фаршированной капусты.

3. 
   

   
   Готовить на малой мощности от 8 до 9 часов. Закройте мультиварку и готовьте фаршированную капусту до готовности.
   • Не смешивайте мультиварку, пока фаршированная капуста не будет готова.
   • Если вы спешите, готовьте фаршированную капусту на максимальной мощности в течение 4 часов.

4. 
   

   
   Подавать горячим. Вы должны подать фаршированную капусту на выходе из мультиварки. Налейте немного соуса перед подачей на стол.
   • Как правило, две фаршированные капусты подходят для человека.