Как приготовить крендели в домашних условиях

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Приготовить тесто
• Метод 2 из 2: Раскатайте тесто и сформируйте крендельки
• Метод 3 из 3: Сварите и приготовьте крендели

Если вы любите крендели с солью, вы уже знаете, что нет лучших, чем те, которые вы готовите дома. Выпекание кренделя характеризуется первым этапом, когда вы кипятите их в воде перед выпечкой для их типичной консистенции и вкуса. Узнайте, как приготовить большие пушистые крендели или хрустящие крендели в домашних условиях.

этапы

Метод 1 из 2: Приготовить тесто

1. 
   

   
   Приготовьте дрожжи. Смешайте горячую воду, сахар и ц. к. соли в миску. Перемешать, пока сахар и соль хорошо не растворится, затем посыпать смесью дрожжами. Аккуратно перемешайте, дайте постоять в течение 10 минут или пока вы не заметите, что дрожжи образуют некую каплю и маленькие пузырьки.

2. 
   

   
   Добавьте муку и масло. Посыпьте муку понемногу вместо того, чтобы разливать ее сразу, чтобы вам было легче размешать ее и добавить в жидкость.

3. 
   

   
   Замесить тесто. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто, используя кухонный комбайн на минимально возможной скорости или деревянную ложку и масло для локтя.

4. 
   

   
   
   
   Замесить тесто. Если вы используете кухонный комбайн с крючком, переключитесь на среднюю скорость и дайте ему поработать, пока вы не сможете четко увидеть, что тесто сходит с контейнера. Если у вас нет кухонного комбайна, замесите тесто вручную в течение 10 минут или пока тесто не сформирует гладкий, эластичный шарик, который не прилипнет к вашим рукам.
   • Если тесто не теряет свою липкую мазь и не отделяется от контейнера, добавляйте столовую ложку муки, по одной за раз, позволяя роботу замешивать тесто, пока не получите желаемую консистенцию.

5. 
   

   
   Пусть тесто набухнет. Смажьте маслом салатницу и положите тесто, которое вы только что получили. Накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на час или два, пока оно не удвоится в объеме.

Метод 2 из 2: Раскатайте тесто и сформируйте крендельки

1. 
   

   
   
   
   Раскатать тесто. Смажьте маслом рабочую поверхность и положите на нее тесто. Потрите руки тоже маслом. Выложите тесто на столешницу, перекатывая его под руки, чтобы придать ему форму толстой веревки. Раскатайте тесто, пока не получите веревку размером с предплечье (равное длине между кончиком среднего пальца и локтем). Разрежьте его на 8 частей примерно одинакового размера.

2. 
   

   
   Придайте тесту форму кренделя. Если вы хотите получить классическую форму кренделя, сначала вам нужно придать тесту форму U. Затем скрестите каждый конец и сварите их с каждой стороны U, нажав на нее. Вы также можете нарезать небольшие кусочки теста, если хотите сделать мини-крендельки, крендельки с багетом или любую другую понравившуюся вам форму.
   • Будьте осторожны, чтобы концы были сварены правильно, иначе ваш крендель оторвется, когда вы положите его в кипящую воду.
   • Если вы хотите приготовить хрустящие крендели, нарежьте тесто на 24 части и сделайте более простые формы, например, палочки для еды или змеи.

Метод 3 из 3: Сварите и приготовьте крендели

1. 
   

   
   Разогрейте духовку. Если вы хотите приготовить мягкие крендели, разогрейте духовку до 230 градусов С. Если вам нужны хрустящие крендели, просто подогрейте ее до 180 градусов С.

2. 
   

   
   Приготовить кипящую воду. Смешайте 8 чашек воды и пищевой соды в мелкой сковороде. Вскипятить воду и выключить огонь.

3. 
   

   
   Отварить крендели. Пока вода все еще кипит, опустите крендельки один за другим и оставьте их там примерно на 30 секунд (считайте их вслух). Затем выньте их и выложите на смазанный маслом противень.

4. 
   

   
   Смажьте крендели желтком. Смешайте яичный желток с ц. к с. полить и почистить крендели полученной смесью.

5. 
   

   
   Посыпать крендели солью кренделя.

6. 
   

   
   Приготовить крендели. Вы получите пушистые крендельки, оставив их на 12 минут в духовке или пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок. Оставьте крендели на 50 минут в духовке при температуре 180 градусов С. Проверяйте их каждые 15 минут, чтобы убедиться, что они не горят.

7. 
   

   
   Выньте крендели из духовки и дайте им остыть. Разложите их на другую форму для выпечки или на чистую тарелку. Дайте им остыть в течение 10 минут или до тех пор, пока они не обожгут ваши пальцы, когда вы захотите взять их. Подавайте их с горчичным или сырным соусом, вы также можете наслаждаться их природой.