Как приготовить печенье

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 4: Сделайте тесто
• Метод 3 из 3: Адаптируйте рецепт к диетическим ограничениям
• Метод 4 из 4: Приготовьте классическое печенье
• Метод 5 из 5: Подготовка куки
• Метод 6 из 3: Подготовьте другие куки

В этой статье: Сделать тестоПечь печенье. Применить рецепт к диетическим ограничениямПодготовить классическое печеньеПодготовить печенье для партииПодготовить другие файлы cookieСсылки

Есть печенье на любой вкус, но как приготовить печенье, которое подойдет вам? Любите ли вы их толстыми и мягкими, легкими и воздушными или липкими и карамелизированными, вы найдете свое счастье.

этапы

Метод 1 из 4: Сделайте тесто

1. Охладите ингредиенты. Если вы используете масло для приготовления печенья (и желательно, если вы его не используете), вы должны хранить ингредиенты в холодном состоянии. Ваше печенье будет намного крепче, и это предотвратит его чрезмерное распространение во время приготовления.
   • Это означает, что вам нужно будет разогреть сливочное масло достаточно, чтобы вывести его из холодильника, а не через микроволновую печь. Не расплавляйте его, чтобы смешать с другими ингредиентами.
   • Также желательно положить тесто в холодильник на час перед тем, как выкладывать.

2. 
   

   
   Сделать сливочное масло и сахар. Если ваш рецепт содержит масло и явно не запрещает этот метод, вы должны всегда сливках ваше масло и ваш сахар, чтобы начать. Для этого смешайте эти два ингредиента, пока они не образуют своего рода пасту.

3. 
   

   
   
   
   Попробуйте использовать соленое масло. Сладкое сливочное масло делает печенье слишком сладким. Соль уравновесит сахар в рецепте достаточно, чтобы сделать их лучше. Вы не почувствуете вкус соли, но почувствуете разницу во вкусе.

4. 
   

   
   Измените рецепт, чтобы изменить готовый продукт. Если у вас есть рецепт печенья, который вам нравится, но вы хотите изменить его, вполне возможно изменить рецепт настолько, чтобы получить именно тот продукт, который вам нужен. Попробуйте или попробуйте следующие советы.
   • Используйте муку для кекса, масло (или половину сливочного масла, половину маргарина) или замените 4 чайные ложки муки на 2 чайные ложки кукурузного крахмала для пышного печенья.
   • Используйте 2 столовые ложки молока, одну или две дополнительные столовые ложки сливочного масла или замените белый сахар коричневым сахаром для более четкого печенья.
   • Используйте растопленное масло, чтобы связать ингредиенты, а затем охладите смесь перед приготовлением (сократите время приготовления на минуту или две), чтобы получилось более мягкое и липкое печенье. Вы также можете положить только яичные желтки, а не целые яйца.
   • Если вы не используете кухонный комбайн, резиновый шпатель обычно смешивается быстрее.

5. 
   

   
   
   
   Взвесьте свои ингредиенты. Если у вас все еще есть проблемы с получением именно того печенья, которое вы хотите, приготовьте его как профессионал: взвесьте все ингредиенты. Получите хорошие электронные весы и следуйте своему рецепту, взвешивая ингредиенты. Это поможет вам получить идеальное печенье. Ответить Q lexpert

   «Какое самое главное средство для чистки на вашей кухне? "

   
   

   
   Используйте шарик для мороженого, чтобы сделать печенье такого же размера. Чтобы убедиться, что ваши печеньки одинакового размера и формы, используйте шарик для мороженого, чтобы сделать абсолютно равные шарики из теста.

6. 
   

   
   Используйте пергаментную бумагу. Забудьте холсты Silpat и замените их пергаментной бумагой. Ткань Silpat может препятствовать равномерному приготовлению печенья, а также не дает хрустящей нижней части печенья. Пергаментная бумага позволяет получить гораздо более удачное печенье.

7. 
   

   
   Переверните свой противень. Если вы заметили, что печенье на краю противня, как правило, переварено, используйте тарелку без краев. Если у вас его нет, импровизируйте, перевернув противень и положив печенье на тарелку!

8. 
   

   
   Знай свою духовку. Каждая печь отличается, и важно, чтобы вы знали, как работает ваша печь. Зная, чего ожидать, вы сможете обойти потенциальные проблемы.
   • Например, если вы заметили, что печенье, которое готовится в одном углу или на одной стороне духовки, готовится быстрее, чем другие, вы можете перевернуть варочную панель на половину времени приготовления.

9. 
   

   
   Начните с холодного противня. Положите противень в холодильник перед каждой порцией печенья. Чтобы сэкономить время, вы можете приготовить тесто для печенья на пергаментной бумаге и хранить его в холодильнике, чтобы оно было готово для размещения на охлажденной тарелке.
   • Это означает, что вам также необходимо охлаждать варочную панель между каждой партией из 12!

10. 
    

    
    Не переваривайте печенье. Чтобы выбрать, было бы лучше немного недоварить их. Внимательно следите за первой партией и отметьте, сколько времени потребуется, чтобы печенье стало коричневым по краям. Подгоревшие края обычно означают, что ваши печенья слегка переварены, хотя они все равно будут очень вкусными (особенно если они вам нравятся хрустящие). Как только вы узнаете, сколько времени потребуется, чтобы достичь этой точки, выньте свои куки примерно за 30 секунд, прежде чем они станут коричневыми, чтобы получить идеальное печенье.
    • Если вы положите шоколадные чипсы в печенье, будьте осторожны, потому что они горят особенно быстро.

11. 
    

    
    Оставьте печенье на противне. Пусть ваши куки лежат на конфорке за несколько минут до их удаления. Это позволит укрепить нижнюю часть куки, и ваши куки будут легче есть.

Метод 3 из 3: Адаптируйте рецепт к диетическим ограничениям

1. 
   

   
   Приготовьте веганское печенье. Чтобы приготовить практически любой рецепт бисквита из веганского рецепта, вам нужно будет позаботиться о яйцах и сливочном масле. Масло легко заменяется маргарином (полученное печенье, как правило, также лучше). Чтобы избежать заменителей яиц, которые часто отвратительны, попробуйте это.
   • Добавьте 1 столовую ложку масла, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 2 столовые ложки соевого молока и 1 столовую ложку льняного семени на каждое яйцо в рецепте. Если рецепт требует только яичных желтков, уменьшите количество соевого молока и масла.

2. 
   

   
   Сделать печенье подходящим для непереносимости лактозы. Если вы делаете печенье для кого-то с непереносимостью лактозы, замените масло маргарином. Если в рецепте содержится молоко, замените этот ингредиент на любое молоко без лактозы, соевое или даже фундуковое молоко.

3. 
   

   
   Приготовить печенье без арахиса. Если печенье предлагается человеку с аллергией на арахис, замените арахисовое масло маслом или Nutella (мммм!). Просто убедитесь, что ни один из ингредиентов не вступает в контакт с арахисовым маслом.
   • Будьте осторожны, например, что никто никогда не окунает в кастрюлю Nutella нож, предварительно окунутый в кастрюлю с арахисовым маслом, без очистки. Для большей безопасности возьмите новый горшок.

4. 
   

   
   Приспособьте свой рецепт к аллергии на глютен. Заменить муку легко, но нужно помнить несколько вещей. Для приготовления таких продуктов, как печенье, вам придется использовать ингредиенты с низким содержанием белка, чтобы они не были слишком твердыми. Вам также нужно будет смешивать различные типы заменителей. При использовании этих продуктов также необходимо добавлять больше жидкости.

5. 
   

   
   Адаптируйте свои куки для диабетиков. Это может быть сложно, потому что углеводы и сахар являются проблематичными для диабетиков. Попробуйте приготовить печенье с высоким содержанием белка (например, печенье с арахисовым маслом из заменителя муки с высоким содержанием белка) и поменять сахар на сукралозу или другие подслащивающие вещества (мед прекрасен!).

Метод 4 из 4: Приготовьте классическое печенье

1. 
   

   
   Приготовьте шоколадное печенье. Чтобы разнообразить удовольствия, попробуйте разные сорта шоколадной стружки, такие как белый шоколад, молочный шоколад или горький шоколад.

2. 
   

   
   Приготовь Овсяное печенье. Полные овсяные хлопья добавляют полезный для сердца ингредиент к вашим угощениям. Чтобы ваше печенье было безглютеновым, используйте овсяную муку для обычной муки и убедитесь, что овес не содержит глютен. Также можно добавить изюм, орехи, кусочки карамели.

3. 
   

   
   Сделать некоторые печенье с арахисовым маслом. Для вкусного удовольствия попробуйте рецепт печенья с арахисовым маслом. Они отлично подойдут для завтрака и принесут вам хорошую дозу белка.

4. 
   

   
   Сделать некоторые snickerdoodles. Эти сахарные печенья перед приготовлением получают всю свежесть и сладость от обертки с корицей и сахаром. Секрет вкусного сникердудла в том, чтобы замесить тесто вручную, а не с помощью кухонного комбайна.

5. 
   

   
   Сделать имбирные чипсы. Имбирные чипсы получают свой вкус из патоки и тертого имбиря. Чтобы одеть это печенье, посыпьте его лимонной глазурью.

6. 
   

   
   Сделать миндальное печенье. Вы можете приготовить вкусные кокосовые миндальные печенья без муки и яиц. Вы также можете использовать пищевые красители, чтобы персонализировать ваши угощения, в зависимости от случая.

Метод 5 из 5: Подготовка куки

1. 
   

   
   Сделать Хлеб с пряностями. Во многих семьях украшать кашу персонажами - заветная рождественская традиция. Вы сможете добавить на свои печенья все конфеты, цветные глазури и начинки, которые вы хотите.

2. 
   

   
   подготовить сахарное печенье. Сахарное печенье является основным и вкусным самостоятельно или в качестве основы для другого рецепта печенья. Например, вы можете разрезать их на формочку для печенья и застеклить их праздничными цветами.

3. 
   

   
   Приготовь Lebkuchen. Это немецкое рождественское печенье сочетает в себе вкус специй и лимона. Для разнообразия попробуйте шоколад Lebkuchen.

4. 
   

   
   Сделать печенье с Spritz. Чтобы придать форму вашим печеньям, вам понадобится пресс для печенья. Это устройство дешево и легко найти. Украсьте свое печенье цветным сахаром, чтобы сделать его более праздничным.

5. 
   

   
   Сделать печенье с миндальной пастой. На скандинавское Рождество попробуйте приготовить печенье с миндальной пастой. Этот ингредиент придаст вашим печеньям интенсивный миндальный вкус.

6. 
   

   
   Сделать печенье флюгера. Сочетание теста из шоколадного печенья и свернутого вместе сахарного печенья позволит вам получить эти восхитительные, красочные флюгеры. Для особого случая можно раскрасить тесто натуры.

Метод 6 из 3: Подготовьте другие куки

1. 
   

   
   Сделать печенье желе. Вы сможете адаптировать свой рецепт, используя различные вкусы и цвета Jell-O. Дети будут любить делать эти печенья.

2. 
   

   
   Сделать печенье с шоколадной стружкой и беконом. Если вы любите бекон, добавьте кусочки бекона в тесто для печенья с шоколадной крошкой.

3. 
   

   
   Приготовьте зеленое шоколадное печенье. Добавление в тесто зеленого пищевого красителя придаст вашему печенью приятный оттенок. Вы можете служить им на день Святого Патрика, на Пасху, на Рождество или в любое время.

4. 
   

   
   Приготовить жареные Oreos. Рулоны, завернутые в тесто и обжаренные в масле, дают богатое, но вкусное удовольствие. Вы можете подать тарелку с этим печеньем с мороженым или взбитыми сливками.

5. 
   

   
   Сделать шоколадное печенье без приготовления пищи. Какао-порошок, растопленный шоколад и шоколадная крошка делают эти печенья без печенья неотразимыми. Вам нужно будет спланировать время, чтобы охладить эти куки, но результат того стоит.

6. 
   

   
   Приготовить зефирное печенье, покрытое шоколадом. Шоколад и Зефир - всегда выигрышная комбинация, особенно для любителей MoonPie. Эти вкусные печенья фаршированы зефиром и погружены в растопленный шоколад.

совет

• Козий сыр, сырная паста и рикотта добавляют легкий рулет и дополнительный слой сливок к любому традиционному рецепту. Включите эти элементы, чтобы заново создать классические рецепты печенья.
• Лимонное печенье удовлетворит горьковато-сладкий вкус и придаст острый аромат. Если возможно, используйте органические лимоны, чтобы получить лучший вкус и избегать ненужных химикатов в вашем печенье.
• Классические печенья - это маленькие масленки, которые вы всегда найдете на кухне своего детства. Научившись готовить эти куки, вы разработаете основные методы для более сложных рецептов.
• По словам Линды Стрэдли, известного американского кулинарного блогера, печенье было источником маленьких образцов торта, известного под голландским термином koekjeчто кондитеры проверяли температуру в своих духовках. Когда кондитеры обнаружили, что печенье сами по себе вкусные, они начали готовить целые партии.
• Рецепты печенья для вечеринок смешивают печенье, традиционно приготовленное к праздникам в США, Италии, Германии, России, Норвегии и Уэльсе.
• Если ваши куки не кажутся вам успешными, если вы не можете определить, почему, вы, вероятно, использовали слишком много муки.
• Различные типы файлов cookie будут идеальной возможностью для творчества. Вы сможете адаптировать эти рецепты в соответствии с вашими желаниями, изменяя ингредиенты в соответствии с вашими прихотями. Помимо того, что готовить весело, эти куки будут возможностью привлечь ваших детей.
• Соленые, хрустящие и тающие орехи - идеальные ингредиенты для необычного печенья. Приготовьте печенье из арахиса, грецкого ореха, орехов пекана, миндаля или кедрового ореха, чтобы удовлетворить ваши пристрастия. Они также будут отличным источником белка и растительного жира.

предупреждения

• Убедитесь, что люди, которые едят ваши куки, знают о ингредиентах, которые они содержат! У многих людей аллергия на орехи. И даже в печенье, которое не содержит орехов, некоторые ингредиенты могли контактировать с орехами. Спросите заранее, есть ли у кого аллергия.