Как приготовить мягкий соус из логнона

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Приготовьте специальный сэндвич с соусом Логнон
• Метод 2 из 2: Приготовьте жареный сладкий луковый соус
• Метод 3 из 3: Приготовьте сливочный луковый соус

Хотите добавить аромат в свой любимый бутерброд или салат? Добавьте немного сладкого лукового соуса. Вы можете приготовить густой и терпкий соус, идеально подходящий для бутербродов или терияки. Вы также можете создать чесночный соус с жареным сладким луком и яблочным уксусом. Или смешайте майонез, сладкий лук и сливки для богатого соуса, чтобы впитать ваши овощи.

этапы

Метод 1 из 3: Приготовьте специальный сэндвич с соусом Логнон

1. 
   

   
   Нажмите на лук, чтобы извлечь его сок. Возьмите небольшой кусочек лука и поместите его в чесночный пресс. Нажмите на лук, чтобы извлечь сок. Вам понадобится около ¾ чайной ложки сока, который вы наливаете в маленькую кастрюлю.

2. 
   

   
   Вылейте все ингредиенты в кастрюлю. Налейте в небольшую кастрюлю 230 г сахарной пудры, 250 мл холодной воды, 90 мл белого уксуса и 25 мл красного винного уксуса. Вам также нужно будет добавить следующие приправы:
   • 1 столовая ложка маранта
   • 1 столовая ложка хлопьев обезвоженных
   • 2 чайные ложки ½ дижонской горчицы
   • 2 чайных ложки ½ горчичного порошка
   • 3/4 чайной ложки соли сельдерея
   • 3/4 чайной ложки семян мака
   • 1/2 чайной ложки луковой соли
   • 1/4 чайной ложки чесночной соли
   • 1/4 чайной ложки паприки
   • 1/4 чайной ложки черного перца
   • 1-2 капли кунжутного масла

3. 
   

   
   
   
   Взбить соус и нагреть его. Поставить сковороду на огонь. Взбейте соус, пока он нагревается, и доведите до кипения.

4. 
   

   
   Убавьте огонь и дайте соусу вариться. Как только соус закипит, убавьте огонь. Продолжайте взбивать соус и дайте ему кипеть, пока он не загустеет. Это должно занять около 5 минут.

5. 
   

   
   Дайте остыть и наслаждайтесь соусом. Выключите огонь и дайте сладкому луковому соусу остыть до комнатной температуры. Съешьте соус немедленно или отложите на потом. Если вы хотите сохранить его, перенесите соус в герметичную емкость и оставьте в холодильнике на несколько недель.

Метод 2 из 2: Приготовьте жареный сладкий луковый соус

1. 
   

   
   
   
   Разогреть духовку и подогреть чеснок. Разогрейте духовку до 220 ° С. Возьмите противень с краем и кусок алюминиевой фольги. Поместите 6 зубчиков неочищенного чеснока в центр фольги и закройте его, сильно сжимая. Положите чеснок на противень.

2. 
   

   
   Очистить, нарезать ломтик и приправить лук. Очистить 2 крупных луковицы Vidalia (сладкий). Кухонным ножом аккуратно нарежьте каждый лук на 4 больших кусочка. Поместите четверти на противень с чесночным пучком и покройте их небольшим количеством растительного масла.

3. 
   

   
   Приготовить лук и чеснок в течение 1 часа. Поместите противень в разогретую духовку и варите лук и чеснок в течение часа. Лук должен будет слегка гореть и быть полностью нежным. Затем аккуратно откройте фольгу, чтобы проверить, не чувствителен ли чеснок. Дайте луку и чесноку полностью остыть.

4. 
   

   
   Очистить чеснок и влить ингредиенты в блендер. Очистите зубчики чеснока и положите их в кухонный комбайн или блендер. Добавьте жареный лук, а также:
   • 120 мл яблочного уксуса
   • 60 мл свежего лимонного сока
   • соль и перец по вкусу

5. 
   

   
   Смешайте соус и добавьте масло. Поставьте крышку блендера на место и перемешивайте ингредиенты до получения однородной консистенции. Позвольте блендеру повернуться и откройте верхнее отверстие. Аккуратно налейте 300 мл растительного масла и перемешайте, пока все не будет хорошо перемешано. Вы можете употреблять соус прямо сейчас.
   • Если вы хотите сохранить оставшийся соус, перенесите его в герметичную емкость и поместите в холодильник и храните до 4 дней.

Метод 3 из 3: Приготовьте сливочный луковый соус

1. 
   

   
   Нарезать сладкий лук и чеснок. Примерно нарезать от 20 до 40 г сладкого лука. Нарезать 1 зубчик чеснока. Налейте чеснок и лук в кухонный комбайн или блендер.

2. 
   

   
   Добавьте другие ингредиенты. Измерьте правильные количества следующих ингредиентов и вылейте их в блендер. Вам понадобится:
   • 2 столовые ложки майонеза
   • 3 столовые ложки растительного масла
   • 2 столовые ложки крема
   • 2 столовые ложки яблочного уксуса
   • 1 столовая ложка воды
   • 1/2 чайной ложки соли

3. 
   

   
   Смешайте соус, пока он не станет однородным. Снова наденьте крышку блендера и смешайте ингредиенты, пока соус не станет идеально гладким и сливочным. Наконец, попробуйте свой соус, посолите и поперчите больше, если это необходимо.
   • Вы сможете хранить то, что осталось от соуса, в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней. Просто не забудьте снова перемешать его перед подачей на стол, чтобы оно взяло верх после охлаждения.