Как приготовить желе из айвы

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Готовьте айву
• Метод 2 из 2: Приготовить желе
• Метод 3 из 3: положить в банку

Люди утратили привычку дегустировать айву, но на какое-то время этот фрукт вернулся в моду. Айва обладает восхитительным ароматом, напоминающим персик, и обладает легким и вкусным вкусом. Желе, которое эта статья предлагает вам приготовить, имеет красивый цвет рубина и идеально подойдет для намазывания на тосте или любом другом торте.

этапы

Метод 1 из 3: Готовьте айву

1. 
   

   
   Приготовьте айву перед приготовлением. Вымойте айву холодной водой. Удалите хвост и сердцевину каждого фрукта и порежьте на кусочки. Не удаляйте кожу.

2. 
   

   
   Приготовить айву. Положите кусочки айвы в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы она была на 3 см выше кусочков айвы. Вскипятите воду, как только вода закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне, затем айва готовится около 45 минут, пока кусочки не станут мягкими.
   • Чтобы приготовить кусочки айвы достаточно долго, посадите вилку. Если вилка легко входит в мякоть айвы, вы можете считать ее готовой.
   • Если вы слишком долго готовите айву, вы получите менее хороший вкус, поэтому убедитесь, что вода не взбивается, но не кипятите.

3. 
   

   
   
   
   Раздавить айву. Используйте картофельный пресс для измельчения айвы, следя за тем, чтобы не осталось крупных кусочков. Полученное пюре должно быть немного жидким, немного похожим на яблочное пюре. Добавьте немного воды, если считаете, что мякоть айвы слишком густая.

4. 
   

   
   Фильтруйте мякоть айвы. Возьми большую салатницу. Поместите сито с плотной сеткой на него, затем накройте его большой тычинкой. Вылейте мякоть айвы в крахмал. Вы увидите сок в салатнице, а мякоть останется в лотке. Дайте мякоти опустошить сок в течение 4 часов.
   • Посмотрите в салатницу время от времени. Вы должны получить 4 или 5 чашек сока через 3 или 4 часа. Если вам кажется, что у вас нет такого количества сока, смешайте немного воды с мякотью айвы и дайте ей снова отфильтроваться.
   • Когда вы почти достигли 4 часов, используйте деревянную ложку или лопаточку, чтобы отжать мякоть айвы, чтобы достать последние капли сока.

Метод 2 из 2: Приготовить желе

1. 
   

   
   
   
   Добавьте сахар в сок айвы. Измерьте общее количество сока, которое вы получили после фильтрации мякоти. Вылейте это в большую чистую банку. Смешайте маленькую чашку сахара с каждой чашкой сока айвы.
   • Если вы предпочитаете очень сладкое желе, добавьте хорошую чашку сахара для каждой чашки сока айвы.
   • Если вы хотите сделать кислое желе и сделать его менее сладким, удалите эквивалент чайной ложки сахара на каждую чашку сахара и добавьте несколько чайных ложек лимонного сока.

2. 
   

   
   Варите сахар и сок айвы, которую вы смешали. Не прекращайте помешивать смесь, иначе сахар прилипнет к краям и дну горшка. Продолжайте помешивать, пока сахар полностью не растворится.

3. 
   

   
   Удалить подонки. Пока вы готовите желе, на его поверхности образуется накипь. Удалите его ложкой и выбросьте. Продолжайте удалять образующуюся накипь, пока весь сахар не растворится.

4. 
   

   
   Будьте осторожны при принятии решения, когда желе должно быть удалено из огня. Когда вы нагреваете желе, его консистенция начнет меняться, так как айва обладает природными свойствами, которые способствуют образованию желе. Вы будете знать, что желе готово, когда оно превращается в желатиновое вещество, поскольку оно охлаждается и теряет свой жидкий вид.
   • Вы можете определить, готово ли желе, взяв ложку и налив ее на холодную тарелку. Дайте постоять несколько секунд, затем дотроньтесь до него. Если он имеет консистенцию желе и немного мягок на ощупь, он готов. Если он все еще жидкий, продолжайте готовить.
   • Вы также можете узнать, готово ли желе, проверив его температуру. Вы можете использовать кулинарный термометр, желе будет готово, как только он достигнет 105 градусов C.

Метод 3 из 3: положить в банку

1. 
   

   
   Используйте ковш, чтобы переместить желе в стерилизованные банки. Будьте осторожны при наливании желе в банки, оно очень горячее. Заполните банки, оставив 1,5 см вакуума на верхней части желе, затем накройте их крышками и крышками.

2. 
   

   
   Поместите желейные банки в кипящую воду. Варите их немного, пока не услышите, как хлопают крышки, что означает, что соединение теперь выполняет свое предназначение.
   • Если вы думаете о еде желе в последующие дни, вам не нужно запивать банки кипятком.
   • Вы также можете сохранить свое желе, растопив парафиновый воск и налив его в горячее желе. Воск поднимется на вершину желе и образует защитный слой.

3. 
   

   
   Готово.