Как организовать дегустацию вин дома

Содержание

• этапы
• Часть 1 Готовимся
• Часть 2 Переходя к действию

Организация дегустации вин в домашних условиях - это оригинальный, стильный и увлекательный способ собрать своих друзей или семью. Если вы устали всегда пить одно и то же пиво в сопровождении традиционного печенья и других чипсов, оживите свои вечера и организуйте дегустацию с друзьями! Вам понадобятся некоторые важные элементы, немного знаний о вине и энтузиазме!

этапы

Часть 1 Готовимся

1. 
   

   
   Выберите тему Одна из самых важных вещей при организации дегустации вин дома - это определить, какие сорта вина вы попробуете и насладитесь. Не существует единого способа сделать идеальную дегустацию, которая порадует всех ваших гостей, но вот несколько советов.
   • Возьмите несколько вин из того же региона, Бордо, Бургундии, эльзасские вина, вина Гаскони, южные вина ...
   • Попробуйте один и тот же тип вин, произведенных в разных частях света, например, Каберне Совиньон, произведенный в Калифорнии в долине Напа, во Франции и Аргентине.
   • Сделайте горизонтальную дегустацию. Попробуйте только Шардоне 2012 года, произведенное по всему миру. Это может быть немного сложно, хотя.
   • Дегустация только одного производителя. Попробуйте несколько вин из одной винодельни, из одной семьи или от тех же производителей.
   • Попробуйте только белые или красные, игристые вина, розовые или сладкие вина на десерт. Это может быть немного трудно различить и может закончиться отвратительно.

2. 
   

   
   
   
   Решите, что вы будете есть, чтобы сопровождать дегустацию. Не ешьте во время дегустации, строго говоря, только хлеб или печенье, чтобы очистить вкус. Но вы все равно можете приготовить что-нибудь поесть до или после дегустации для ваших гостей. Это может быть небольшой ассортимент легких вещей для закуски, блюдо, салат, десерт, на ваш выбор. Вы должны запланировать что-нибудь поесть, чтобы ваши гости не слишком быстро пили во время дегустации: еда должна прийти, чтобы вытереть немного употребленного алкоголя.
   • Расскажите своим друзьям о вашем дегустационном проекте и о том, что вы запланировали съесть, чтобы они знали, должны ли они есть или нет до их прибытия.

3. 
   

   
   Имейте соответствующие бокалы для вина. Не очень реалистично думать, что вы можете менять бокал своих гостей на каждое новое вино. Одного бокала на человека должно хватить на весь вечер или бокал, слегка вытянутый и овальный, для белых вин и бокал ниже и круглый для красного.
   • Стаканы должны иметь ножки, чтобы гости не согревали вино своими руками.
   • Стаканы должны быть прозрачными, чтобы ваши гости могли видеть цвет вина.

4. 
   

   
   
   
   Соберите то, что вам нужно. Есть несколько вещей, которые вам понадобятся для вашего дегустационного вечера, помимо вина и бокалов. Вот с чего начать.
   • Вино, прежде всего. Выберите ваши вина в соответствии с темой, как описано выше. Желательно иметь вина разных ценовых диапазонов, начиная от дешевого вина до хорошего вина, немного дороже, если можно. Убедитесь, что у вас достаточно вина для всех ваших гостей: бутылка вина содержит 5 щедрых бокалов и от 6 до 10 бокалов для дегустации.
   • Возьмите несколько пробок на случай, если сломаете одну.
   • Открывалка для бутылок.
   • Плевательница Это контейнер, в котором ваши гости могут выплевывать вино, если они хотят. Вы также можете предоставить плевательницу на человека, например, пластиковый стаканчик сделает эту работу.
   • Ведро со льдом, чтобы белое вино оставалось прохладным. Это избавит вас от необходимости бегать в холодильнике каждые пять минут.
   • Белая скатерть или белые полотенца. Это помогает лучше видеть цвет вина и ценить бутылки.
   • Дегустационная стойка. Это может помочь вашим гостям определить вкусы вина и записать свои впечатления. Вы можете найти сетки в Интернете.
   • Аэратор или графин для вина. Это позволяет выпустить все ароматы красного вина путем его декантации.
   • Нейтральный хлеб и не слишком соленое печенье, чтобы очистить вкус между винами.
   • Графин воды и кубики льда для ваших гостей.

5. 
   

   
   Пригласите своих друзей. Идеальное количество людей для дегустации - от 6 до 12 человек. Если у вас есть большой стол для приема, пригласите достаточное количество людей, чтобы вы все могли удобно сидеть. Не должно быть слишком много людей, людей, стоящих или наклоняющихся над сидящими. Если вы хотите сделать что-то формально, вы можете отправить приглашения или электронные письма, чтобы поделиться своей дегустацией.
   • Старайтесь избегать людей с похожим знанием вин. Если у всех есть базовые знания, где мало что знаешь, это нормально. Но избегайте приглашать одного человека, который ничего не знает в группе, или приглашать этого всезнайку о вине, который все объяснит всем и рискует испортить вечер.

6. 
   

   
   Выберите подходящий момент. Вы можете организовать свою дегустационную вечеринку в любое время года. Если вы хотите остаться в теме, вы можете попробовать белые вина летом и более богатые красные вина осенью-зимой. Кроме того, поскольку вы не должны есть в то же время, что и на вкус, чтобы не испортить вкус вина, вы можете пригласить своих друзей около 6 вечера, до еды или около 9 вечера, после еды.

Часть 2 Переходя к действию

1. 
   

   
   Расставьте все на столе. Поставьте на стол бутылки вина, чтобы ваши гости увидели, что они пьют, и к вечеру взволнованы. Если стол недостаточно большой, расставьте бутылки в углу бара, стойки или на кофейном столике в гостиной. Также есть чистые стаканы, вода, полотенца, печенье, хлеб, плевательница, открывалка для бутылок ...
   • Не кладите ароматизированную свечу или букет цветов в комнату в качестве украшения. Сильный запах может затруднить вкус и вкус ароматов. Ваза с виноградом для украшения вполне достаточно!

2. 
   

   
   Изучите методы дегустации вин. Это не очень сложно и у вас будет специалист! Просто скажите своим гостям, что они собираются попробовать, попросите их подержать бокал за ногу и осторожно закрутить вино, чтобы «газировать» вино, и убедиться, что оно пахнет вином перед дегустацией. Затем ваши гости должны сделать глоток вина, на несколько секунд заставить его выпить через рот, а затем выпить или выплюнуть, как они пожелают.

3. 
   

   
   Начните дегустацию вин. Лордре имеет значение, когда дело доходит до дегустации вин. Вы должны начать с самых легких и наименее крепких вин, самых чистых по цвету, чтобы продвигаться к более сильным и темным. Если у вас есть десертные вина, вы должны попробовать их в последнюю очередь, даже если они легче, чем красные вина.
   • Подобные вина, как, например, одно и то же вино 2011 и 2012 годов, нужно дегустировать один за другим.

4. 
   

   
   Дайте людям время попробовать, сделать заметки, подумать о том, что вино вдохновляет их. Они могут немного стесняться своих чувств и эмоций, потому что они не чувствуют себя экспертами, но они быстро обретут уверенность. Убедитесь, что вы делаете все комфортно и расслабляете атмосферу, ничего не поставлено на карту! Вот что нужно учитывать при создании заметок.
   • Ароматы и вкусы. Следует отметить ароматы и вкусы, будь то аромат ежевики, меда, лимона, груши, земли, дерева ...
   • Вес и вес. Почувствуйте, если вино легкое и сухое, если оно имеет тело, если оно тяжелое и богатое, сладкое ...
   • Баланс. У вина есть баланс ароматов или определенного аромата?
   • Финиш Посмотрите, останется ли вино на вашем вкусе или вкус исчезнет, ​​как только вы потягиваете свой напиток. Хорошее вино должно оставаться во рту.

5. 
   

   
   Не позволяй вину идти тебе в голову. Если вы хотите организовать дегустацию вин по правилам, веселым, но классным, атмосфера должна оставаться спокойной, комфортной и контролируемой. Если вы увлечены и ничего не контролируете, никто не воспримет вечер всерьез, и мы больше не будем слушать, это будет позором после всей организации. Плюй вино на вкус и жди после дегустация как таковая, чтобы насладиться хорошим целым стаканом и позволить вам пойти на вечеринку, если вы этого хотите.

6. 
   

   
   Вы можете добавить небольшую игру в конце. Если вы хотите придать немного вкуса своей дегустации, по окончании организуйте игру: упакуйте бутылки в алюминиевую фольгу или коричневую бумагу и подавайте гостям, не рассказывая им, что это за вино. Они должны угадать, и победитель может получить приз, такой как бутылка или предмет, связанный с дегустацией.

7. 
   

   
   Подавайте еду потом, если вы запланировали это. Если вы все еще хотите оставить своих гостей и убедиться, что они едят перед отъездом и слишком много выпили, подайте хорошую еду. Вы также можете подать десерт, если ваши гости уже поели перед дегустацией. Ivoici некоторые идеи еды, которые хорошо сочетаются с вином.
   • Итальянская ветчина с дыней
   • Ассорти из сыров
   • Салат
   • Различные дегустационные конфеты
   • Фрукты, виноград
   • Некоторые легкие пирожные, флан