Как использовать лагарский агар для приготовления пищи

Содержание

• этапы

- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 17 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и улучшении с течением времени.

Лагар-агар - это растительный желирующий водоросль, который может заменить традиционный животный желатин, в Японии его также называют «кантен», а в списке пищевых добавок он называется Е 406. Лагар-агар - это продукт, полученный из водорослей. Юго-Восточная Азия является связующим и гелеобразующим агентом. Здесь вы найдете советы о том, как использовать этот растительный гелеобразующий продукт в ваших рецептах.

этапы

1. 
   

   
   Порошок агар-агара можно купить в органических или диетических магазинах, в некоторых продуктовых магазинах, торгующих натуральными продуктами, в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете. Они найдены в форме порошков, хлопьев или длинных прозрачных полос.

2. 
   

   
   Разница между лагарным агаром и традиционным желатином: Лагар-агар обладает рядом преимуществ перед животным желатином:
   • это естественно и происходит из растительного источника, и поэтому настоятельно рекомендуется для диеты для похудения, вегетарианской или веганской, а также для людей на диете по всем другим причинам, моральным, этическим или религиозным,
   • это вещество без запаха и цвета почти не имеет вкуса, невозможно обнаружить,
   • это мощный природный гелеобразующий агент, в равных количествах его мочевина намного прочнее, чем животный желатин,
   • Лагар-агар фиксируется при комнатной температуре в виде желе, даже если температура повышается,
   • Лагар-агар дает чувство сытости, это естественный подавитель аппетита, который может быть полезным во время диеты,
   • его слабительные свойства эффективны при кишечных расстройствах.

3. 
   

   
   
   
   Используйте лагар-агар для приготовления пищи, вот рецепт:
   • развести 1 столовую ложку агар-агара в 4 столовых ложках горячей воды, затем нагревать в течение примерно 10 минут,
   • довести до кипения,
   • позвольте смеси вариться, если она является порошком, в течение 1-5 минут, а для хлопьев - 10-15 минут,
   • все перемешать, вскипятить все ингредиенты,
   • затем налейте жидкость в емкость и дайте остыть, лагаро-агаровые гели при охлаждении.

4. 
   

   
   Знайте, что порошок агара из сала может быть заменен тем же количеством порошкообразного желатина, а также, что чайная ложка порошка агара соответствует примерно столовой ложке хлопьев.