Как подавать закуски

Содержание

• этапы
• Часть 1 Выбор закусок
• Часть 2 Готовим закуски
• Часть 3 Служить

Хорошие закуски могут сделать все различие между "средней" вечеринкой и "отличной" вечеринкой. Для гарантированного успеха выбирайте разнообразные закуски, чтобы соблазнить своих гостей и подавать их так, чтобы порадовать вкус и вид.

этапы

Часть 1 Выбор закусок

1. 
   

   
   Измените количество вариантов в зависимости от количества гостей. Для небольшого ужина вы должны выбрать как минимум три закуски. Количество будет увеличиваться с вашим списком гостей.
   • Оставайтесь на три часа, если вы пригласите 10 человек или меньше.
   • Если у вас от 10 до 20 гостей, предложите пять разных вариантов. Когда в вашем списке гостей от 20 до 40 человек, предложите семь вариантов. Если в вашем списке более 40 гостей, предложите девять разных вариантов.
   • Нет необходимости предлагать более девяти различных закусок, независимо от длины вашего списка гостей.

2. 
   

   
   Выберите из нескольких семей закусок. Закуски можно разделить на разные семьи. Выбирая варианты, которые принадлежат нескольким семьям, вы предлагаете достаточно разнообразия, чтобы пробудить вкусовые рецепторы ваших гостей и подготовить их к основному блюду.
   • Выбирая варианты только в одной семье, наоборот, ваши гости могут скучать или уставать от какого-то вкуса к тому времени, как закончится закуска.
   • В общем, закуски можно разделить на пять семейств: огород, мучная пища, белки, закуски, соусы, спреды.
     • В саду есть овощи, фрукты, картофель и оливки.
     • Крахмалистые продукты включают мини-сэндвичи, приготовленные на пару пельмени, пиццу, слоеную выпечку, брускетты, хлебные палочки, крекеры и рулеты.
     • Белки включают фрикадельки, нарезанное мясо, шашлыки, куриные крылышки, суши и блюда из яиц.
     • Закуски включают орехи, чипсы, крендели, сырные кубики и попкорн.
     • Спреды и спреды включают гуакамоле, соусы, джемы, масляные смеси и все другие спреды, которые подаются с печеньем, фруктами или овощами.

3. 
   

   
   
   
   Пройдите основной курс. Прежде чем выбрать закуски, спланируйте основное блюдо. После того, как вы определились с блюдом, вы должны выбрать закуски, которые готовят вкус, не подавляя его.
   • Для завершения это сделать наоборот. Если ваше основное блюдо богатое, убедитесь, что большинство закусок легкие и свежие. Таким же образом, если вы служите легким блюдом в качестве основного блюда, выбирайте более богатые закуски.
   • Не повторяйте одни и те же ароматы слишком часто. Вы можете работать над темой, но использование одинаковых ароматов для каждого блюда может быстро усыпить вкус ваших гостей. Например, если ваше основное блюдо содержит много сыра, лучше избегать закусок на основе сыра.

4. 
   

   
   Учитывайте эстетику. Это очень хорошие закуски, которые радуют глаз и живот. Выберите контрастные цвета и формы, чтобы привлечь внимание ваших гостей.
   • Например, бледные сыры хорошо сочетаются с яркими фруктами. Мини-бутерброды с тупыми углами хорошо сочетаются с округлыми формами фрикадельок, яиц или маки-суши.
   • Точно так же температура и температура ваших вариантов также должны варьироваться. Включите горячие и холодные закуски. Объедините то, что хрустит с мягкими или сливочными выборами.

5. 
   

   
   
   
   Включите по крайней мере один предмет, готовый к употреблению. Готовые к употреблению продукты - это простые закуски, которые не требуют никакой подготовки, кроме презентации. Это экономически эффективные и простые в обслуживании варианты.
   • Ваши закуски не должны ограничиваться готовыми к употреблению продуктами, если вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей, но продукт, готовый к употреблению время от времени, приветствуется. Как ориентир, планируйте сделать что-нибудь простое для одной из трех закусок.
   • Простые варианты включают холодные овощи, крекеры, сырные кубики, орехи и чипсы. Эти продукты могут помочь насытить ваших гостей, не нарушая банк. Кроме того, неиспользованные порции легко сохранить на потом.

Часть 2 Готовим закуски

1. 
   

   
   Подготовьте достаточно для ваших гостей. Независимо от того, сколько у вас гостей и сколько вы готовите различных закусок, вы должны планировать общее количество, исходя из максимального количества гостей, которого вы ожидаете. Стандартное правило - подавать от четырех до шести блюд на каждого человека.
   • Тем не менее, обратите внимание, что если вы организуете закуску на ужин без основного блюда, вы должны приготовить от 10 до 15 блюд на человека.
   • Затраченное время также может варьировать показатель. Например, если вы планируете оставить подушку на два часа или более, ожидайте, что гости съедают по 10 штук каждые два часа.
   • Разделите общее количество произведений на количество вариантов, чтобы определить сумму, которую нужно приготовить для каждого закуски. Например, если у вас 30 гостей, вам понадобится около 150 штук и около семи различных вариантов. Это означает, что вам придется подготовить от 21 до 22 штук каждый.

2. 
   

   
   Готовьте заранее. Независимо от того, нужно ли готовить или собирать закуску, максимально быстро приготовьте ее. Один день заранее идеален.
   • Закуски, которые должны быть поданы горячими, должны быть предварительно приготовлены заранее и разогреты, когда гости начинают прибывать.
   • Готовьте в духовке, чтобы они были хрустящими. Избегайте приготовления пищи в микроволновой печи, даже если есть инструкции для этого.
   • Единственные закуски, которые следует избегать для приготовления слишком долго заранее, это те, которые смягчаются после охлаждения, такие как суфле или панированное мясо. Сделайте как можно больше приготовлений в начале дня, а затем приготовьте их, имея достаточно времени, чтобы закончить готовить непосредственно перед прибытием первого гостя. Держите эти закуски в тепле в духовке, пока прибывают остальные гости.

3. 
   

   
   Создавайте привлекательные презентации. Выбор должен быть визуально привлекательным, но способ их размещения также должен привлекать внимание. Вы можете расположить еду уникальным способом или украсить блюда, на которых вы будете подавать еду.
   • Используйте зубочистки и пластиковые лопаты, чтобы скрепить маленькие кусочки. Вы можете даже использовать для этого тонкие крендельные палочки, если вы сочетаете их с хорошими вариантами, такими как сыр и нарезанное мясо.
   • Для закусок, которые должны содержаться в небольших контейнерах, таких как макаронные салаты и фруктовые салаты, выберите блюдо, в котором они подаются к этому классическому виду. Варианты включают бокалы для мартини, утопленные апельсиновые оболочки, стерилизованные чашки и подсвечники.
   • Также подумайте об украшении лотков. Среди несъедобных украшений - салфетки и декоративные салфетки. Съедобные украшения включают листья зеленого салата, петрушку и съедобные цветы.

Часть 3 Служить

1. 
   

   
   Знайте, когда служить. Холодные закуски должны быть установлены до того, как вечеринка начнется. Жарко, их нужно ввести один раз, если не все, гости прибыли.
   • Подавайте горячие закуски самостоятельно, даже если другие люди вам помогут. Это даст вам возможность пообщаться с вашими гостями.
   • Хрустящие закуски и те, которые сделаны из плавленого сыра, должны подаваться прямо из духовки. Другие горячие блюда, такие как приготовленные овощные блюда, могут подаваться при комнатной температуре без изменения качества.

2. 
   

   
   Подавать немного на подносах. Холодные закуски, которые могут оставаться на время, могут быть помещены на стол где-нибудь, но для тех, кто горяч и подан немедленно, положите их на большое блюдо или блюдо.
   • Раздача еды на блюде упрощает доставку ее каждому гостю на вечеринке, давая вам возможность общаться с людьми во время выполнения домашней работы.
   • Подносы также позволяют загружать закуски на кухне после того, как ваши гости получили первую партию.
   • Если у вас нет подноса, вы можете импровизировать, используя украшенный противень или разделочную доску.

3. 
   

   
   Освободите место вокруг простых закусок. Некоторые закуски, особенно холодные, могут быть оставлены для представления людям. Среди этих выборов, вероятно, что ваши гости группируются вокруг простых вариантов. Мы должны оставить немного больше места, чтобы он не загромождался.
   • Гости предпочитают простые варианты, которые не требуют сборки и их легко поймать, поэтому люди, как правило, едят больше. С другой стороны, люди едят меньше, когда им нужно самим приготовить закуску, как мини-бутерброды, чтобы приготовить сами.

4. 
   

   
   Также приготовьте напитки. Вашим гостям нужно что-нибудь выпить, пока они кусают. Подготовьте отдельный стол для напитков, где они могут иметь то, что им нужно.
   • Чаши пончо являются классическим вариантом, но это не обязательно самый практичный. Гости, которые уже манипулируют закусками, могут испытывать трудности с получением напитка.
   • Лучшим вариантом может быть сохранение напитков. В зависимости от характера вашей вечеринки могут подойти легкие коктейли, или вы все же можете предпочесть безалкогольное пончо.
   • Если вы беспокоитесь о том, что вашим гостям может не хватить пить, выпейте достаточно напитков, чтобы каждый гость принял хотя бы один напиток. Поместите миску понча или кувшин позади напитков, которые подаются для тех, кто хочет подать.