Как приготовить хичди

Содержание

• этапы
• Часть 1 Готовим рис и дал
• Часть 2 Подготовка начинки

Хишди - это блюдо с Индийского полуострова, приготовленное из риса и дала (бобовых, таких как чечевица, горох, бобы мунг). Этот препарат считается утешительным блюдом в Индии и подается людям, страдающим от болей в животе, гриппа или простуды. Это легко усваиваемое вегетарианское блюдо просто, вкусно и сытно: скоро вы не сможете без него обойтись!

этапы

Часть 1 Готовим рис и дал

1. 
   

   
   Вымойте и замочите рис и дал. Тщательно промойте два ингредиента в дуршлаге, затем поместите их в контейнер, залейте их водой и дайте им впитаться в течение 30 минут.
   • Через 30 минут слейте рис и даль и отложите в сторону.

2. 
   

   
   Нагреть масло. Нагрейте масло в нижней части скороварки на среднем огне.
   • Если вы предпочитаете, вы можете заменить масло эквивалентным количеством топленого масла.
   • Используйте скороварку среднего размера емкостью около 5 литров.

3. 
   

   
   Залейте семена горчицы и 1 1/2 чайной ложки семян тмина. Как только они начнут жарить, переходите к следующему шагу.
   • Тмин, также известный как jeera, имеет мощный аромат, идеально подходит для различных целей. Ему также приписывают различные лекарственные свойства, а пряность затем используют для лечения проблем с пищеварением, кровяного давления, болезней сердца и других проблем со здоровьем.

4. 
   

   
   
   
   Добавьте семена черного перца, листья карри и Хин. Верните все на 30-40 секунд.
   • Листья карри или Кади Патта, являются очень распространенным ингредиентом в индийской кухне и дают много пользы для здоровья. На самом деле они предназначены для борьбы с анемией, болезнями сердца, проблемами с печенью, регулированием уровня сахара в крови, лечением диареи и запоров и т. Д.
   • Хинтакже называется зловонный асеЭто еще одна специя, необходимая для индийской кухни. Также считается, что он обладает многими лечебными свойствами, в том числе противогрибковыми и антимикробными свойствами. Он также используется в качестве слабительного, нервного стимулятора, отхаркивающего и успокаивающего средства.

5. 
   

   
   Добавьте логин хэша. Верните вход в систему, пока он не станет прозрачным.

6. 
   

   
   
   
   Добавьте имбирную пасту и дэйл. Заставьте его вернуться еще на 2 или 3 минуты.

7. 
   

   
   Добавьте овощи. По этому рецепту вы добавите картофель по кусочкам и горох. Браун от 2 до 3 минут.
   • Не стесняйтесь использовать овощи, которые вы хотите. Вы можете добавить цветную капусту, нарезанную морковь, капусту, зеленую фасоль и так далее.

8. 
   

   
   Добавьте куркуму, молотый чили, кориандр и гарам масалу. Все перемешать и жарить 2-3 секунды.
   • Куркума, ярко-желтая и богатая питательными веществами специя (также называемая халди) считается антиоксидантным, противовирусным, антибактериальным, фунгицидным, антиканцерогенным, антимутагенным и противовоспалительным средством.
   • гарам масала является смесью специй, обычно используемой в индийской кулинарии. Он содержит гвоздику, корицу, тмин и кардамон.

9. 
   

   
   Добавьте высушенный рис и дал. Верните его еще на несколько секунд.

10. 
    

    
    Добавьте воду и доведите до кипения. Смешайте ингредиенты и соль по вкусу.
    • Количество воды, которое вы добавите, будет зависеть от количества воды, которую вы ищете. Для пастообразного хичди используйте в два раза больше воды, чем рис и дал, плюс одну дополнительную чашку (в этом рецепте: 2 (1 + 0,5) = 3 + 1 = 4). Если вы предпочитаете более структурированную версию, используйте меньше воды (в этом рецепте 3 чашки).

11. 
    

    
    Закройте скороварку и готовьте на полную мощность. Как только вы услышите свист кулинара, уменьшите огонь и дайте ему готовиться, пока кастрюля не свистит во второй раз.
12. Выключите огонь и дайте скороварке полностью остыть. Через несколько минут откройте запеканку. Вода должна была быть полностью поглощена хичди.

Часть 2 Подготовка начинки

1. 
   

   
   Растопить топленое масло на сковороде. Поставить топленое масло на средний огонь.
   • топленое масло это очищенное масло. Если вы не можете найти этот ингредиент в магазине, научитесь готовить его самостоятельно.

2. 
   

   
   Подготовить Tadka. Tadka означает «умеренный» и включает в себя извлечение сущности специй, нагревая их в масле или масле. Для этого вылейте семена тмина в масло или масло и, как только они начнут жариться, добавьте перец чили и измельченный чеснок. Верните все только на несколько секунд.

3. 
   

   
   Залей это Tadka на хичди. Смешайте все и подайте блюдо еще горячим!
   • Если хотите, украсьте свое блюдо листьями кориандра.

4. 
   

   
   Готово.