Как приготовить креветок-бабочек

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Обрезка верхней части креветки
• Метод 2 из 2: разрезать креветку

У вас есть гости, и вы хотите изменить представление креветок: вы хотите сделать «креветку-бабочку», которую вы положили на гриль или жарить. С этим оригинальным разрезом у вас будет более быстрая и более однородная кулинария, и во время подачи их представление, таким образом открытое, удивит больше чем одного. Креветка может быть открыта или от спины животного или от нижней части живота. Этот последний вариант немного более деликатный и требует больше времени, но в итоге вы не будете разочарованы! Мы начнем с шага 1, который объясняет первый разрез, затем мы увидим второй.

этапы

Метод 1 из 3: Обрезка верхней части креветки

1. Вымойте креветки Хорошо промойте креветки, чтобы избавиться от их песка и любых примесей, которые могут быть найдены. Затем поместите их в емкость со льдом, чтобы они оставались прохладными до тех пор, пока вы их готовите.
2. Украсьте свои креветки. В некоторых рецептах эта операция не обязательна, но для этого она должна быть сделана. На самом деле, разрезание на «бабочку» осуществляется путем надреза плоти. Что касается хвоста, вы можете либо оставить его, либо снять. Это просто вопрос презентации. Чтобы нарезать креветки, сделайте следующее:
   • Снимите головку, чтобы начать (если вы купили их целиком, конечно!)

     
     

     
     
   • Снимите маленькие ножки, прикрепленные к животу.

     
     

     
     
     
     
   • Затем удалите панцирь - в общем, удаляем выступающие части, расположенные под животом, панцирь должен прийти один (есть и другие способы сделать).

     
     

     
     
   • Удалить или оставить хвост.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Удалить "вену" (на самом деле пищеварительный тракт!). Это черная нить, серая или коричневая, которая очень хорошо видна на оборотной стороне креветок с кожурой. Эта вена должна быть удалена перед нарезкой на бабочку. Это довольно просто: острым, острым ножом слегка порезать (по всей длине) слегка плоть над веной. Последний появится на свободном воздухе, и у вас не будет проблем с его удалением. Брось это в мусор.
   • Если вена сломается, удалите как можно больше кусочков, а затем тщательно промойте водой.
   • Для маленьких (но также и больших) креветок, знайте, что есть посуда, чтобы deve!

4. 
   

   
   
   
   Используйте нож, чтобы разрезать мясо на две части, которые останутся прикрепленными. Для резки бабочки используйте уже приготовленную чечевицу. Достаточно углубить его, начиная с головы и двигаясь к хвосту. Единственная мера предосторожности, которую следует предпринять, - это не разрезать мясо пополам, а открыть его, чтобы сделать своего рода «гирлянды» из бабочек (откуда название разрезать!)

5. 
   

   
   Снимите нервный шнур. Он расположен на всей вентральной части животного. Он имеет в целом серый вид. Его можно есть без проблем, но его риск после приготовления придаст креветке странную форму. Чтобы снять его, необходимо, начиная с головы, освободить его очень острым ножом, затем аккуратно снять, чтобы полностью помыть. Затем вы можете положить его в корзину.
   • Этот шаг не важен, если вы жарите креветки или если вы не против съесть эту часть покрепче.
   • Эта операция немного более деликатна, чем удаление пищеварительной вены. Вы должны быть очень осторожны, чтобы не проколоть плоть.

6. 
   

   
   Промыть креветки и держать их в холоде. Быстро протрите их под струей воды, чтобы сполоснуть, а затем положите на ледяное ложе, чтобы приготовить другие креветки.

Метод 2 из 2: разрезать креветку

1. 
   

   
   Вымойте креветки. Хорошо промойте креветки, чтобы избавиться от их песка и любых примесей, которые могут быть найдены. Затем поместите их в емкость со льдом, чтобы они оставались прохладными до тех пор, пока вы их готовите.
2. Украсьте свои креветки. В некоторых рецептах эта операция не обязательна, но для этого она должна быть сделана. На самом деле, разрезание на «бабочку» осуществляется путем надреза плоти. Что касается хвоста, вы можете либо оставить его, либо снять. Некоторые оставляют это, потому что это позволяет держать креветку, когда это попробовано, другие находят, что это выглядит симпатично на пластине. Чтобы нарезать креветки, сделайте следующее:
   • Снимите головку, чтобы начать (если вы купили их целиком, конечно!)

     
     

     
     
   • Снимите маленькие ножки, прикрепленные к животу.

     
     

     
     
   • Затем снимите панцирь - в общем, убираем выступающие части, расположенные под брюшкой, панцирь должен прийти один (есть и другие способы сделать)

     
     

     
     
   • Удалить или оставить хвост.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Удалить "вену" (на самом деле пищеварительный тракт!). Это черная нить, серая или коричневая, которая очень хорошо видна на оборотной стороне креветок с кожурой. Даже если ваша обрезка сделана противоположно (то есть под животом), необходимо, вопрос вкуса и представления, удалить эту «вену». Чтобы удалить это, это довольно просто: с острым острым ножом немного порезать (по всей длине) немного плоть, которая находится над веной. Последний появится на свободном воздухе, и у вас не будет проблем с его удалением. Брось это в мусор. Промыть креветки, чтобы удалить любой мусор.
   • Для маленьких (но также и больших) креветок, знайте, что есть посуда, чтобы deve!
   • Ленивый хвост должен быть поверхностным, пищеварительная вена наливается плотью.

4. 
   

   
   Снимите нервный шнур. Он расположен на всей вентральной части животного. Он имеет в целом серый вид. Его можно есть без проблем, но его риск после приготовления придаст креветке странную форму. Чтобы снять его, необходимо, начиная с головы, освободить его очень острым ножом, затем аккуратно снять, чтобы полностью помыть. Затем вы можете положить его в корзину.

5. 
   

   
   Углубить медленный уже сделал. С помощью очень острого ножа сделайте более глубокий разрез, следуя уже сделанной линии света. Будьте осторожны, чтобы не разрезать плоть пополам, вам просто нужно открыть, чтобы сделать бабочки бабочки (где имя разрезать!)

6. 
   

   
   Промыть креветки и держать их в холоде. Быстро протрите их под струей воды, чтобы сполоснуть, а затем положите на ледяное ложе, чтобы приготовить другие креветки.

7. 
   

   
   Готово! Хороший аппетит!

• дуршлаг, чтобы промыть и высушить креветки
• нож для очистки овощей
• разделочная доска