Как сделать мороженое с молоком

Содержание

• этапы
• Часть 1 Создание сливочного ванильного мороженого с простым молоком
• Часть 2 Сделать сливочное мороженое со сгущенным молоком
• Часть 3 Готовим сливочное ванильное мороженое с кокосовым молоком

В этой статье: Приготовить сливочное ванильное мороженое с простым молоком. Подделать сливочное мороженое с концентрированным молоком. Приготовить сливочное ванильное мороженое с кокосовым молоком.

Мороженое готовят в основном из яиц и густых сливок. Они вкусные, но не всегда очень полезные. Использование молока вместо тяжелых сливок может помочь вам приготовить полезное и вкусное мороженое. Если вы ищете более богатое мороженое, выберите сгущенное молоко с сахаром. Если вы хотите что-то более веганское, попробуйте сделать это с кокосовым молоком.

этапы

Часть 1 Создание сливочного ванильного мороженого с простым молоком

1. 
   

   
   Смешайте в средней миске сахар, ваниль и молоко. Измерьте ингредиенты один за другим и поместите их в миску среднего размера. Возьмите большую ложку и перемешайте. Продолжайте помешивать, пока сахар полностью не исчезнет.
   • Что касается молока, вы можете использовать его независимо от его содержания жира, оно может быть обезжиренным, иметь 2% жира или быть очень богатым, не имеет значения.
   • Если вам нравится шоколадное мороженое, добавьте в него немного шоколадного молока.

2. 
   

   
   Положите смесь в мороженицу. Сделайте это, если у вас есть машина для мороженого. Влейте смесь. Включите машину и перемешайте смесь в течение примерно 20 минут, пока она значительно не загустеет. Вылейте это в воздухонепроницаемую пластмассовую коробку и поместите это в морозильник.

3. 
   

   
   
   
   Вылейте раствор в глубокую тарелку. Сделайте это, если у вас нет мороженого. Очень полезно использовать мороженое, но его использование не является обязательным для этого рецепта. Возьмите смесь ванили, сахара и молока. Вылейте его в довольно твердую суповую тарелку, способную поддерживать морозильник. Затем поместите блюдо в морозильник.

4. 
   

   
   Перемешивайте каждые 2-4 часа. Для улучшения консистенции льда удаляйте раствор из морозильной камеры каждые 2–4 часа и перемешивайте. Затем верните его на место.
   • Перемешивайте каждые 4 часа. Сделайте это, если вы используете мороженое.
   • Если вы не используете его, размешивайте его каждые 2-4 часа, как только образуются первые кристаллы льда.

5. 
   

   
   Оставьте смесь в морозильной камере. Оставьте его в морозильнике на 8 часов или на ночь. Он должен быть полностью заморожен примерно через 8 часов (обязательно помешивая его регулярно), иметь консистенцию мороженого и быть готовым к немедленному употреблению.

6. 
   

   
   
   
   Украсьте его своими любимыми начинками и подавайте. Используя шарик для мороженого, разделите сливки на разные чаши. Сделайте его более привлекательным, заполнив его шоколадным сиропом, взбитыми сливками, консервированными или сухофруктами, орехами и всем, что вы предпочитаете в своем мороженом.
   • Положите остальное обратно в холодильник. Вы можете оставить его на несколько дней.

Часть 2 Сделать сливочное мороженое со сгущенным молоком

1. 
   

   
   Положите в морозильную камеру сгущенное молоко с сахаром. Обычно сгущенное молоко продается в неоткрытых банках. Для этого рецепта важно, чтобы молоко было хорошего качества и было очень холодным, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами. Прежде чем начать, рассмотрите возможность положить его в морозильник на несколько часов.

2. 
   

   
   Взбить сгущенное молоко с помощью миксера. Выньте это из морозильника. Тогда немедленно приступайте к работе, потому что вы должны убедиться, что ингредиенты очень холодные, когда вы их смешиваете. Для начала взбейте молоко электрическим венчиком, убедившись в том, что он настроен на среднюю скорость. Продолжайте делать это, пока не заметите, что формируются устойчивые пики.
   • Если у вас нет миксера, помните, что вы все еще можете использовать ручной миксер.

3. 
   

   
   Уменьшите скорость миксера. Затем добавьте ваниль и сгущенное молоко. Как только вы заметите образование твердых пиков, выньте сгущенное молоко из морозильной камеры. Полностью уменьшите скорость блендера и аккуратно налейте сгущенное молоко в сливки. Затем добавьте ванильную эссенцию.

4. 
   

   
   Вернитесь к начальной скорости. Сделайте это, как только вы добавите все необходимые ингредиенты. Продолжайте взбивать смесь, пока она не загустеет и снова не образуются твердые пики. На этот раз вы заметите, что пики будут толще.

5. 
   

   
   Персонализируйте свое мороженое. Вы можете сделать это, добавив все продукты, которые вы хотите (это необязательно). Если вы предпочитаете, чтобы у вашего ванильного мороженого были другие вкусы и ароматы, самое время это сделать! Вы можете добавить то, что вы хотите, так что экспериментируйте и получайте удовольствие. Попробуйте добавить измельченное печенье, фруктовое пюре, орехи, шоколадный сироп, кусочки торта и все, что вы хотите создать свой собственный аромат. Не забудьте смешать все хорошо, чтобы смешать дополнительные ингредиенты, которые вы добавили.
   • Например, если вы хотите, чтобы ваше мороженое имело вкус чизкейка и клубники, добавьте желаемое количество клубничного пюре и чашку сырного торта.
   • Добавьте 2/3 чашки измельченного или измельченного печенья Oreo, если хотите приготовить мороженое Oreo.
   • Если вы хотите приготовить мороженое с манго, добавьте 1/4 стакана манго-пюре.

6. 
   

   
   Вылейте смесь в контейнер. После этого заморозьте его на шесть часов. Налейте мороженое в большой воздухонепроницаемый контейнер, который может противостоять замерзанию (например, контейнеры Tupperware). Положите его в морозильник на ночь или как минимум на шесть часов. Через шесть часов ваше мороженое будет готово к дегустации.

Часть 3 Готовим сливочное ванильное мороженое с кокосовым молоком

1. 
   

   
   Вылейте кокосовое молоко в кастрюлю. Перед открытием энергично встряхните банки с кокосовым молоком. Возьмите 1/2 чашки молока и отложите на минуту. Остальные вылейте в кастрюлю.
   • Кокосовое молоко отделяется в коробке, так что при встряхивании его перед подачей жидкость может смешиваться с твердыми элементами.

2. 
   

   
   Добавьте немного соли. Затем добавьте желаемый подсластитель. В зависимости от ваших предпочтений, возьмите немного кленового сиропа, дагавы, сахара или меда. Вылейте это в кастрюлю. Измерьте и добавьте необходимое количество соли.

3. 
   

   
   Положите кокосовое молоко на средний огонь. Размешайте это в течение 1 - 2 минут. Установите горелку в своем диапазоне на умеренную интенсивность. Размешайте смесь, пока она нагревается. Продолжайте помешивать, пока оно не станет горячим и подсластитель полностью не растворится. Это должно длиться от 1 до 2 минут.

4. 
   

   
   Добавьте кукурузный крахмал. Затем возьмите кокосовое молоко, которое вы забронировали, и добавьте его тоже. Возьмите небольшую миску, залейте кукурузный крахмал и ½ чашки кокосового молока, которое вы забронировали. Взбейте все это энергично. Продолжайте делать это, пока кукурузный крахмал полностью не исчезнет.

5. 
   

   
   Вылейте смесь кукурузного крахмала в теплое кокосовое молоко. Вылейте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю, содержащую сладкое и горячее кокосовое молоко. Медленно сделайте все, чтобы смешать все ингредиенты.

6. 
   

   
   Поставьте раствор на слабый огонь. Затем варите от 6 до 8 минут. Поднимите температуру и размешайте смесь, пока она готовится и густеет. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не покроет ложку. Это займет у вас от 6 до 8 минут. Не отводите глаз от него и убедитесь, что он не кипит.

7. 
   

   
   Снять с огня и добавить ваниль. Как только вы заметите, что он толще, выключите тепло и снимите кастрюлю с конфорки. Добавьте ваниль и все перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Дайте остыть в течение нескольких минут.

8. 
   

   
   Вылейте это в контейнер. После этого положите его в морозильник. Положите его в неглубокое блюдо. Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой. Оставьте его в морозильной камере не менее чем на 4 часа или на 3 дня.

9. 
   

   
   Удушите его от 10 до 20 минут. Выньте блюдо из морозильника и снимите пластиковую крышку. Теперь у него должна быть кремообразная мочевина. Поместите это в свою мороженицу и начните взбивать. Вы должны сделать его немного гуще и иметь пастообразную форму, похожую на тающий лед.
   • Машины не все одинаковые, но это займет от 10 до 20 минут.
   • В конце процесса добавьте все, что хотите, чтобы ароматизировать его, и снова перемешайте в течение нескольких секунд.

10. 
    

    
    Положите мороженое в контейнер. Затем положите его в морозильник на 4 часа. Выньте мороженое из контейнера для мороженого и поместите его в герметичную морозильную камеру. Покройте это куском вощеной бумаги или пергамента. Это предотвратит образование кристаллов льда. Дайте настояться 4 часа, пока тесто не затвердеет, затем подайте.
    • Вы можете извлечь его из морозильной камеры и дать ему немного оттаять на прилавке в течение нескольких минут перед едой.