Как запекать рыбу

Содержание

• этапы
• Часть 1 Традиционная хлебная крошка
• Часть 2 Custom Panure

Белая рыба в панировке - это деликатес, который можно готовить разными способами, например, в духовке, во фритюрнице, на сковороде и т. Д. Вкусное хрустящее филе в панировке - идеальное блюдо для семейного ужина. Как приготовить это так хорошо (или лучше), чем в ресторане? Это то, что мы объясняем в этой статье. Пройдя через это, вы узнаете, как приготовить ингредиенты, как сделать хлеб из рыбы и как приготовить ее, чтобы получить хрустящую рыбу.

этапы

Часть 1 Традиционная хлебная крошка

1. 
   

   
   Подготовьте свои ингредиенты. Чтобы приготовить традиционную крошку, вам понадобится мука, панировочные сухари и одно или два яйца. Для этого рецепта вам также понадобится рыбное филе. Если ваша рыба заморожена, полностью разморозьте ее перед выпечкой. Для начала тщательно очистите рыбу под струей воды. Вы можете использовать хлебные крошки, продаваемые в продуктовом магазине, или приготовить их, раздавив кусочки сухого хлеба или крекеров. Не торопитесь, потому что, чтобы получить хорошие крошки, крошки должны быть максимально тонкими. Принесите вилку и взбейте яйцо или два в миске и добавьте немного молока или немного воды. Чтобы приготовить рыбу в панировке традиционным способом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
   • Рыбное филе. Используйте белую рыбу по вашему выбору. Панированные рыбы, как правило, треска или тилапия.
   • мучной
   • Одно или два взбитых яйца
   • Хлебные крошки или сухари, которые можно приправить.
   • Вода или молоко

2. 
   

   
   
   
   Принесите несколько салатников. Поместите муку в среднюю салатницу, вылейте сухари в другую миску и взбейте яйца в третьей миске. Выровняйте их на кухонном столе следующим образом: миска с панировочными сухарями должна быть ближе к вашей плите, затем салатница с взбитыми яйцами и салатница, самая дальняя от сковороды - та, в которую вы положили муку ,
   • Если вы еще этого не сделали, приправьте свои сухарики. Смешайте его с щепоткой или двумя солью, небольшим количеством молотого перца и, если хотите, добавьте укроп, соль со специями, кайенский перец или приправу Old Bay. Приправьте хлебные крошки вашими любимыми ингредиентами. Вы можете смешать приправу с сухарями или с мукой.

3. 
   

   
   Покройте свою рыбу мукой. С помощью пальцев поместите рыбное филе в миску с мукой и полностью покройте поверхность филе муки. Это важный шаг, вы должны убедиться, что поверхность сеток идеально покрыта тонким слоем муки, чтобы крошки правильно прилипали.

4. 
   

   
   
   
   Окуните филе в взбитые яйца. Положите филе по одному в салатник с взбитыми яйцами, а затем покройте их панировочными сухарями. Не бросайте филе в салатницу с взбитыми яйцами, погрузите их в взбитые яйца и быстро выньте, чтобы сразу покрыть их панировочными сухарями. Поместите их в третью миску, накройте их панировочными сухарями и слегка нажмите на филе, чтобы приклеить панировочные сухари по всей поверхности рыбы.

5. 
   

   
   Положите рыбное филе на сковороду. Вылейте около 1 см растительного масла в сковороду и нагрейте его на среднем огне. Когда масло станет горячим, положите панированные филе в сковороду и дайте им готовить по три-пять минут с каждой стороны. Переверните филе, когда они золотые. Следите за процессом приготовления, так как филе рыбы в панировке готовится быстро.
   • Когда масло достигнет температуры сто семьдесят пять градусов по Цельсию, положите рыбное филе на сковороду. Если вы положите руку на десять сантиметров над кастрюлей, вы должны почувствовать жар масла, и оно должно испортиться, если вы уроните на него несколько капель воды. Приготовьте несколько филе вместе, если вы положите слишком много одновременно, температура масла значительно упадет, и ваша рыба в панировке будет мягкой и жирной.
   • Готовьте филе в духовке. Другой способ приготовления - поместить филе рыбы в панировке на противень или в блюдо и запекать в духовке в течение пятнадцати-двадцати минут при температуре сто девяносто градусов по Цельсию. Переверните их после восьми-десяти минут приготовления.

6. 
   

   
   Подавайте свои вкусные рыбные филе. Вы можете сопровождать свою рыбу в панировке с жареным картофелем, рисом или вашими любимыми овощами, приготовленными на пару или запеченными. Подавайте филе на отдельных тарелках, добавляя соус тартар, несколько капель лимонного сока или сладкого уксуса, такого как солодовый уксус.

Часть 2 Custom Panure

1. 
   

   
   Попробуйте разные комбинации. Рыба - это пища, которая может быть смешана с различными ингредиентами и может быть панирована по-разному. Вы можете, например, выпекать его в сухарях с картофельными хлопьями, хлебными крошками или хлопьями или кукурузной мукой. Экспериментируйте и используйте ингредиенты, которые вы предпочитаете.
   • Добавьте в два раза больше муки и не накрывайте рыбное филе панировочными сухарями. У вас нет хлебных крошек на вашей кухне, и у вас нет времени или вы просто хотите раздавить крекеры. Не паникуйте! Поместите филе в муку, обмакните их в взбитые яйца и снова покройте их мукой.
   • В некоторых частях мира местные жители предпочитают использовать кукурузную муку для панировки. С кукурузной мукой вы получите хорошо обжаренные и очень хрустящие филе. Попробуйте бросить рыбное филе с кукурузной мукой или кукурузной мукой.

2. 
   

   
   Хлеб филе в полиэтиленовом пакете. Иногда повара, готовящие рыбу в панировке во фритюрнице, не используют яйца, только муку. Если у вас мало времени или вам нужно приготовить много рыбного филе, положите муку и приправленные хлебные крошки в пластиковый пакет на молнии, если это возможно, и добавьте свое рыбное филе в пакет. Закройте пакет и встряхивайте его до тех пор, пока филе полностью не панируется, и положите их в горячее масло фритюрницы, не дожидаясь.

3. 
   

   
   Готовим пивное тесто. Некоторые люди используют тесто вместо муки и панировочных сухарей для выпечки рыбного филе. После приготовления ваши филе будут покрыты более толстым хрустящим слоем крошки, чем при использовании панировочных сухарей. Если вы хотите приготовить тесто для панировки рыбного филе, смешайте следующие ингредиенты:
   • Хорошая полстакана муки
   • Пол чайной ложки соли
   • Чайная ложка пищевой соды
   • Половина бутылки или половина банки пива
   • Приправа на ваш вкус

4. 
   

   
   Лимонный сок Чтобы уменьшить вкус рыбы, вы можете добавить несколько капель лимонного сока в взбитые яйца. Если вы готовите рыбу с сильным вкусом, например, лосося или сома, или если вам (или вашим гостям) не очень нравится вкус рыбы, вы можете смягчить вкус рыбы в панировке, налив несколько капель сока. лимон в миске с взбитыми яйцами.

5. 
   

   
   Готово.